Комбинацията от зеленчуци и зърнени храни е отлична при изготвянето на рецепти за бебето: пюрета, каши и кремове. И двете храни са много здравословни и богати на витамини, минерали и въглехидрати, всички те от съществено значение за осигуряване на енергия на тялото и гарантиране на оптимално снабдяване с хранителни вещества.
След това ви предлагаме рецепта за крем от зеленчуци и зърнени храни, специално проектиран за бебета на възраст между седем и девет месеца. Това е много питателно пюре, което благодарение на зеленчуци като моркови или тиквички предлага сладък и апетитен вкус на мъника.
Съставки
Подготовка
- Нарежете зеленчуците на малки парченца.
- Варете ги във вряща вода за 30 минути.
- Прецедете ги и ги прекарайте през маша, с която ще получим плътно пюре.
- Подправете със зехтина, добавете сметаната царевица и разбъркайте.
- Може да се изплакне с малко вода, получена от готвене на зеленчуци.
Зърнени храни в диетата на бебето
Зърнените култури са важен източник на енергия в диетата на бебето. Общата характеристика на всички тях е високото съдържание на нишесте, сложен тип захар, която се усвоява по-бавно от обикновените захари (като лактоза в мляко, захароза в захар, фруктоза в плодове или глюкоза в мед) и гарантира дългосрочен енергиен резерв.
Съдържанието на протеини в зърнените култури не е много високо; белият ориз съдържа около 7 процента, докато овесът, който е сред най-високо протеиновите зърнени култури, представлява 12 процента. Във всеки случай те са протеини с ниска биологична стойност, тоест бедни на някои вещества (аминокиселини) от съществено значение за организма, така че необходимо е да ги допълвате с други протеинови храни, като бобови растения, или с храни от животински произход, като месо, риба, яйца и млечни продукти.
Наличието на мазнини в зърнените култури е доста оскъдно, докато витамините от група В са дискретно представени, по-специално тиаминът (витамин В1), периферната зона на зърното.