Актуализирано на 22 декември 2020 г., 17:31
Колкото и да сме креативни, в този момент от празничния сезон е лесно да останете без идеите за новогодишната вечеря. Вдъхновете се от някои от тях!
Скоро годината свършва и Навечерието на Нова Година може да бъде и специален повод: банкет за сбогуване с годината, която свършва и за приветствие на новата.
Веган меню за Нова година за сбогуване с годината
Можем да направим някое от предложенията, които съм ви дал по-рано за Коледа, или да променим малко някои ястия, за да ги направим по-леки, или да направим още една вечеря за хапване и празнуване.
1. Печени картофи
Те не са много трудоемки, справедливи почистете няколко килограма нови картофи много добре (най-малките), набодете ги с вилица и ги сложете върху лист за печене с щипка зехтин, няколко скилидки чесън, сол, розмарин и подправките, които искате. Оставете ги да се пекат при 200 ºC докато не станат нежни.
Можете да ги сервирате такива, каквито са, или да ги разрежете наполовина и да ги придружите с растителна майонеза, гуакамоле, а билка винегрет, mojo picón или сосовете, които искате.
Подобно на картофите можете да правите и други зеленчуци: бели сладки картофи или портокали, тиква, тиквички, и т.н.
Опитайте да добавите Предварително хидратирана соя с фина текстура и премина през тигана с олио, чесън, магданоз и щипка соев сос. Ето съвети за приготвяне на картофи според вида им.
2. Пълнени патладжани
Те са лесни за правене и ще изглеждат страхотно на вашите Меню в навечерието на Нова година. Просто трябва изпразнете патладжаните, разрязани наполовина и добавете плънката, която искаме да изпечем заедно с тях. Можем да се възползваме и да използваме остатъци от други дни (ориз, киноа, нежна пшеница, парчета зеленчуци, пресни билки и др.) Заедно с растителен бешамел да го запечеш.
Те също изглеждат много добре Пълнени тиквички и те се правят по същия начин. Добавете, ако искате малко отгоре настъргано веганско сирене. Сортовете в стил чедър и пармезан работят много добре. Ако имате нужда от повече идеи за готвене на патладжани, тук ви даваме четири.
3. Пълнено бутер тесто
Това е много лесен вариант да се направи, а също можем да го напълним с това, което ни харесва най-много. Можем да го напълним с Леща болонезе с карамелизиран лук, Това е смес, която е страхотна с бутер тесто. Можете също да използвате домашно приготвени зеленчукови пастети или закупена или салата, която харесвате люта (например салата от ситно нарязани зеленчуци).
Добавете към пълнежа малко нарязани ядки и препечени за по-коледен аромат (например бадеми от маркона). Ако не можете да мислите за нищо или имате малко време, винаги можете да го използвате гърне с писто Y. шепа орехи.
4. Зеленчукови крокети
Ако смятаме, че можем да подготвим някои ефектни зеленчукови крокети с гъби. Тъй като практически всички ги харесват, те са много популярна рецепта в края на годината.
За бешамел използва неподсладена растителна напитка и без аромати, и за паниране, вместо яйце смесете брашно от нахут с вода и малко оцет, за да се получи консистенция, подобна на тази на разбитото яйце. След това просто трябва да ги прекарате през галета и да изпържите в много зехтин или кафяво във фурната.
Можете да използвате сезонни съставки като ситно нарязани печени кестени, накълцан пащърнак, гъби от всякакъв вид, спанак, кедрови ядки, бадеми и др. Ако искате по-плътен пълнеж, добавете люспено картофено пюре преди да оставите тестото да се охлади. Ето нашата безпогрешна рецепта за приготвяне на перфектните крокети.
5. Зеленчукова супа
Ако искаме топъл стартер, изберете лека супа или бульон. Добавете малко мисо за по-добър вкус и не слагайте много юфка, те наистина няма да са необходими, ако поставите голямо разнообразие от ястия.
Можете да изберете един Минестроне, Той има всичко (макаронени изделия, бобови растения, зеленчуци, зеленчуци и т.н.), много е засищащ и може да бъде много цветен, като добре подберете съставките. Ако имате нужда от повече идеи: ето ви 6 здравословни и успокояващи супи.
6. Валдорфска салата
Удоволствие за всичко, което можем рокля със зеленчукова майонеза и/или мек винегрет и малко стафиди или прясно грозде. Докосването на орехите с ябълката е страхотно и е подготовка извън типичната салата от маруля, Сервира ни перфектно за вечерята в края на годината.
За нововъведение можете да добавите a шепа смес от стафиди, няколко парчета от Киселинна ябълка и като декорация, пръчици целина и на морков.
7. Веган палачинки
Аз лично бих запазил тази рецепта за следващата сутрин и започнете годината с някои палачинки по мой вкус с веган бита сметана Y. шоколадов сос. Да пия, какао със соево мляко Y. щипка канела.
Направете ги с Неразделна част от брашното, изписва се, киноа или каквото искате и смесете вкусове по ваш вкус. За зимно докосване добавете щипка канела, карамфил (смлян, много малко) и бахар (също смлян, щипка) към тестото. Тук имате нашето рецепта за десет палачинки.
8. Лимонов сорбет
Това е доста типичен десерт за празнични вечери. Можем да намерим някои вече подготвени и Без животински съставки или можем да го приготвим у дома с пресни лимони и кава.
Ако не сте убедени от идеята да направите сорбет, винаги можеш направи слуши за нула време: поставете хубава купчина лед в хеликоптера и го разбийте, докато се направи сняг. Бързо се изсипва в чаши за сервиране и се изсипва отгоре прясно изцеден лимонов сок. Украсете с няколко листа от мента.
9. Шоколадов пандишпан
Не е специфично за тези дати, но кой не му харесва добър пандишпан с много шоколад?
Направете тортата с много чисто обезмаслено какао и сложете върху него шоколадови стърготини, които ще се разтопят във фурната. Когато е готово и почти напълно студено, го намажете със слой разтопен тъмен шоколад (минимум 75% какао). Можете да го украсите празнично, за да ви пасне хубава торта за Нова година или под формата на очила, за да му придадете по-бляскаво докосване.
Ако предпочитате, направете брауни. Разликата в тестото и печенето е минимална и ще ви трябват само повече шоколад, добра шепа белени орехи и боровинки за украса.
10. Чурос с шоколад
Същото като палачинките: по-добре сутрин. Те обикновено се сервират с горещ шоколад, но можете да си направите любимата топла напитка, която да ги придружава.
Бягайте от захарните чуроси: традиционните чуро се правят с брашно, вода и сол и те се запържват в растително масло. Намерете churrería близо до къщата си и отидете да ги вземете скоро, те свършиха!