Оценете това съдържание!

Средно 3/5. Гласове: 323

знаели

Спанакът е растение от семейство амарантови, отглеждано като зеленчук заради големите си, много тъмнозелени, годни за консумация листа.

Традиционно се отглеждат два вида спанак: този от лятото, с гладки семена и трудно устойчив на замръзване; и тези от зимата, напълно устойчиви на студове, от бодливи семена и, обикновено с по-лопатести листа. Това ни позволява да имаме спанак през цялата година.

Но какъв е вашият принос, когато го консумирате? За това ни разказват дерматологът Росана Янина от мексиканската фондация за дерматология и диетологът Лора Ромеро от центъра Nutrest.

Хранителни свойства

1. Богат е на фибри, витамин А, В1, В2, С, К, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина, магнезий, цинк и бета-каротин, като последният има мощна антиоксидантна активност.

Ползи за вашето здраве

две. Спанакът е чудесен при диети за отслабване, тъй като произвежда ситост и осигурява само 16 калории на 100 грама.

3. Спанакът е една от най-известните противоракови храни, свойство, приписвано на значителното количество бета-каротин, което съдържа, тъй като забавя действието на свободните радикали върху клетките.

4. Консумацията му се препоръчва по време на бременност, тъй като цинкът се намесва в образуването на костите, а фолиевата киселина предотвратява дефекти в гръбначния стълб, малформации в плода, като спина бифида и цепнатина на устната.

5. Той благоприятства функционирането на имунната система, както и контрола на диабета, тъй като съдържа антиоксидант, известен като алфа-липоева киселина, който повишава инсулиновата чувствителност.

6. Спанакът е силно препоръчителен в случай на анемия поради приноса му на желязо, което подобрява усвояването с витамин С, също присъстващ в този зеленчук.

7. Те съдържат лутеин и зеаксантин, вещества, които подобряват зрението и предотвратяват слепотата, причинена от дегенерация на макулата.

8. Консумацията на суров или варен спанак помага за намаляване на запека чрез регулиране на чревния транзит.

Ползи за вашата красота

9. Спанакът съдържа много витамин А, който е необходим за производството на себум, който поддържа косата хидратирана, а също и за растежа на всички телесни тъкани, включително косата.

10. Спанакът също отлично подмладява кожата, благодарение на комбинацията от витамини А, С, Е с антиоксидантна сила. В дерматологията спанакът се използва като нутрицевтик (всяка храна или съставка в храната, която има благоприятен ефект върху човешкото здраве) за намаляване на ефекта на свободните радикали върху кожата.

Най-добрият начин да се яде спанак

Препоръчително е да го включите в нашата диета в суров вид. Пресните листа могат да се използват в салати, като са най-подходящият вариант да се възползвате от цялото му витаминно богатство. Също така е удобно да го добавите към седмичното меню, като съставка в безброй ястия, независимо дали са на пара, варени, пържени или сотирани.

ОКО! Избягвайте преяждането със спанак. Поради високото си съдържание на оксалова киселина, която в комбинация с други минерали произвежда оксалати, които могат да причинят увреждане на бъбреците и ставите.

Салата от пресен спанак и ягоди
Съставки

200 гр. Спанак
8 ягоди
100 гр леща
100 мл балсамов оцет
100 мл оцет от червено вино
60 гр. Бяла захар
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. За дресинга на прясната салата, в тиган добавете балсамовия оцет, червения винен оцет, 3 ягоди, нарязани на малки кубчета и захарта. Смесете и разтворете захарта, варете на умерен огън, докато се намали наполовина и консистенцията е плътна.
две. Измийте спанака лист по лист и ги нарежете с ръце на големи парчета.
3. Варете лещата във вряща подсолена вода за около 20 минути, прецедете и изчакайте, докато изстинат. В чиния сервирайте спанака, покрийте ги с лещата и ягодите, нарязани на филийки, добавете щипка сол и черен пипер.
4. Когато дресингът е студен, добавете към салатата и консумирайте незабавно, салатата от спанак и ягоди са идеален акомпанимент към всякакъв вид червено месо.