Консумирането на порция (100 грама) броколи на ден осигурява необходимото количество калий, от което тялото се нуждае, за да предотврати хипертония (високо кръвно налягане), инсулт и други сърдечно-съдови заболявания, както уверява Диего А. Морено, изследовател във фитохимичната лаборатория на Cebas -Csic Отдел за наука и технологии в областта на храните, който активно си сътрудничи с асоциацията с нестопанска цел + Brуcoli.

може

Около 14 милиона души в Испания, предимно възрастни, страдат от артериална хипертония, според Испанското общество за хипертония - Испанска лига за борба с артериалната хипертония (SEH-LELHA) и следването на здравословен начин на живот може да помогне за поддържане на ограниченията на риска от страдание то. Това трябва да включва извършване на физически упражнения, модериране на консумацията на токсини като тютюн или алкохол и ядене на балансирана диета, която включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти и е богата на калий, в допълнение към калций и магнезий, и ниска в натрий (по-малко сол в храната), мазнини и холестерол.

„Супер зеленчук“ като броколи (също и други продукти като авокадо или банан) оптимално отговаря на тази хранителна нужда, тъй като само 100 грама от този суров зеленчук, т.е. теглото на порцията, осигурява 300 милиграма калий, но само 30 натрий, което е идеалният баланс на минерали за нашето тяло и за контрол на кръвното налягане.

Калият е електролит, който също помага да се поддържа балансът на киселинност и алкалност на телесните течности и е жизненоважен за мускулните контракции, нервните импулси и сърдечната и бъбречната функция. Ако обаче се погълне в излишък и се добави, освен това, голямо количество натрий, това може да бъде вредно за възрастни с бъбречно заболяване или диабет или за тези, които приемат диуретици поради сърдечни проблеми, тъй като може да причини хипотония при тях o ниско кръвно налягане (повишено отделяне на натрий и по този начин стесняване или разширяване на кръвоносните съдове).