Захарта, рафинираните въглехидрати, транс-мазнините и мононатриевият глутамат действат като хероин или кокаин, предлагайки усещане за удоволствие, защото генерират вроден процес в мозъка чрез допамин и опиоидни сигнали

пристрастяването храната

От д-р Джоузеф Меркола, Меркола, 10 ноември 2020 г.

КРАТКА ИСТОРИЯ

  • Пристрастяването към храната е огромно предизвикателство, което може да ви попречи да използвате стратегии, които биха били в полза на вашето здраве
  • Важно е да се обърнете към основите на диетата, независимо за какво заболяване става дума
  • Периодичното гладуване е един от най-ефективните начини за спиране на апетита за захар и отслабване, тъй като ускорява способността на организма да се възстанови и да гори мазнини вместо захар за гориво
  • „10-дневна детоксикационна диета“ на д-р Хайман се стреми да замени преработените храни с истински храни за 10 дни. Това ще ви помогне да се детоксикирате от захар, да възстановите химията на тялото и да премахнете пристрастяването към храната.

Пристрастяването към храната е голямо предизвикателство, което може да ви попречи да използвате стратегии, които биха били в полза на вашето здраве. Д-р Марк Хайман обсъди тази тема в своята книга за бестселъри на Ню Йорк Таймс, 10-дневната диета за детоксикация, която се стреми да детоксикира тялото на захарта и да изкорени пристрастяването към храната.

От токсична катастрофа до добро здраве

Въпреки че много години се интересуваше силно от здраве, хранене и упражнения, той отиде в медицинско училище, където му беше измит мозъкът от конвенционалната медицинска система. След като дълги години работи като лекар в малко градче в Айдахо, д-р Хайман започва работа в спешна помощ за няколко години.

През това време здравето му започна да се влошава от стрес и преумора. Това последва една година в Китай, където той беше отровен с живак от замърсяването на въздуха, причинено от изгарянето на въглища.

„Преминах от колоездене по 100 мили на ден, за да не мога да се изкача по стълби, за да наруша храносмилането си напълно и да развия лоша имунна регулация“, обяснява той.

„Развих обрив и рани на езика си. Броят ми [бели кръвни клетки] спадна, докато автоимунните антитела се повишиха, както и теста ми за чернодробна функция [и] мускулни ензими. Никой обаче не можа да диагностицира проблема ми ".

Като отказва препоръките на лекаря си да приема Prozac, тя се опитва да разбере защо това се случва с тялото й. Тогава той откри работата на Джефри Бланд, известен като бащата на функционалната медицина. Функционалната медицина е парадигма, която третира първопричината за заболяването. Това е лекарство по причина, а не по симптом.

„Чух го да говори и мислех, че е гений или е луд. По-добре разберете, защото ако сте прав, цялата философия на медицината е погрешна “, обяснява д-р Хайман.

„Трябваше да мисля за себе си и за пациентите си. Започнах да го тествам върху себе си и пациентите си в Canyon Ranch и видях, че работи. Бях изненадан, че хората се подобриха с елементи, които не се използват в конвенционалната медицина.

Сега съм много здрав и се чувствам по-добре, отколкото когато бях на 25 години. Мога да тичам, да карам колело и да пиша. Написал съм тринадесет най-продавани книги на New York Times. Бях доста продуктивна и се чувствам така, сякаш успях да върна живота си, когато преди едвам мислех или функционирах ”.

Д-р Хайман работи в курорта Canyon Ranch близо десетилетие и създава неговата програма за функционална медицина. Той напусна Canyon Ranch и започна собствена практика, UltraWellness Center в Ленокс, Масачузетс. Той е и ръководител на стратегията и иновациите в Клиничния център за функционална медицина в Кливланд.

Как да лекуваме пристрастяването към храната

Инсулиновата резистентност и лептиновата резистентност насърчават съхранението на мазнини в организма, като насърчават глада и спират метаболизма. Д-р Хайман написа книга, известна като The Blood Sugar Solution, в която се говори по тази тема.

Оттогава той все повече осъзнава пристрастяванията към храни, които са причинени от пристрастяващата природа на захарта, рафинираните въглехидрати, солта и транс-мазнините. Тези вещества действат като хероин или кокаин, което предлага усещане за удоволствие, защото генерират вроден процес в мозъка чрез допамин и опиоиди. Казеинът и глутенът (основен компонент на пшеницата) също предизвикват пристрастяване.

Мозъкът се стреми да стимулира освобождаването на собствените си опиоиди. Хранителната индустрия се възползва от този ефект, като манипулира вкусовите рецептори, мозъчната химия и метаболизма. Както отбелязва д-р Хайман, хранителната индустрия създаде цяла нация от хора, пристрастени към нездравословната храна.

Хората в САЩ консумират около 152 килограма захар годишно. В същата страна средният човек консумира допълнително 146 килограма рафинирано брашно годишно, докато брашното има по-висок гликемичен индекс от конвенционалната захар.

Добавените захари (особено преработената фруктоза) и рафинираното брашно допринасят най-много за пристрастяването към храната. Д-р Хайман класира мононатриев глутамат (MSG) на трето място. MSG е скрит в много преработени храни с различни имена, което помага за подобряване на вкуса, но също така причинява пристрастяване и спомага за повишаване на нивата на инсулин.

„Това е, което задвижва толкова много от метаболитното разстройство, което много затруднява спирането на храненето“, казва той. „Имаме култура, при която обвиняваме човека с наднормено тегло.

Смятаме, че „Ако просто тренирах повече и ям по-малко, всичко щеше да е по-добре“. Това е просто баланс между „калории в и изгорени калории“. Това е посланието на правителството и хранителната индустрия. "Става въпрос само за умереност и за това, че няма добри или лоши храни." Разбрах, че това не е вярно “, обяснява той. „Разбрах, че трябва да преосмислим историята и да накараме хората да се детоксикират за медицински цели.

[Храната] е информация, която включва/изключва гените, като същевременно регулира хормоните и функцията на имунната система. Ако ядете правилните храни и избягвате тези, които са вредни, тялото ще се детоксикира много бързо ”.

Лекарство и храна

Важно е да се обърнете към основите на храненето, независимо от това за какво заболяване става дума. Важно е да запомните, че едно е да промените диетата си, когато се храните у дома, а друго е да поддържате същите стандарти, когато се храните навън.

Много симптоми обаче ще изчезнат без друг метод. Детокс диетата на д-р Хайман се стреми да замени преработените храни с истински храни в рамките на 10 дни, както у дома, така и извън тях.

„Ние ги караме да се хранят с истинска храна: риба, пиле, месо с добро качество, ядки и семена, плодове и много зеленчуци. Това е растителна диета “, казва той.

„Тялото се възстановява много бързо чрез детоксикация. Вероятно ще изпитате симптоми на отнемане, но всички желания спират и енергията се увеличава. Задържането на течности намалява; някои хора са загубили 25 килограма [тегло на вода] за 10 дни.

Но те също губят мазнини. Можете да преминете от съхранение на мазнини до изгаряне. Тялото започва да изгаря мазнините, вместо да ги съхранява на много ниско гликемична диета, дори със същото количество калории. Това не е диета, която ограничава калориите или обема.

Осъзнавам, че хората не могат да контролират количеството храна, която ядат, но могат да контролират какво ядат. Тялото се променя в момента, в който избира различни храни, като същевременно регулира апетита си и автоматично променя количеството храна, което консумира, без да мисли за това ".

Прекъсващо гладуване

Вземайки по-нататък подхода на д-р Хайман, предлагам да се включи периодично гладуване. Периодичното гладуване е един от най-ефективните начини за спиране на апетита за захар и отслабване, тъй като ускорява способността на организма да се възстанови и да изгаря мазнините вместо захар за гориво. Когато тялото вече не използва захар като основно гориво, гладът за захар изчезва.

Има много различни варианти на периодично гладуване. Ако сте като 85% от населението с инсулинова резистентност, препоръчвам ви да постите всеки ден, като планирате храненията си в осемчасови периоди всеки ден. Например можете да планирате храненията си от 11:00 до 17:00. м. до 7 стр. м. Просто пропуснете закуската и започнете с обяда. Това се равнява на 16-часово гладуване, което е два пъти минимума, необходим за изчерпване на запасите от гликоген и започване на изгаряне на мазнини.

Намирам този метод по-лесен от гладуването за цели 24 часа или повече, два пъти седмично. След като достигнете идеалното си тегло и сте свободни от диабет, високо кръвно налягане или необичайни нива на холестерол, можете да бъдете по-гъвкави с бързото си. Въпреки това, може би е по-добре да възобновявате планиран режим от време на време, за да не изпаднете отново в старите навици.

Упражненията с висока интензивност стимулират метаболизма

Подобно на мен, д-р Хайман включва интервални тренировки с висока интензивност (HIIT) в програмата си за физическа подготовка, което се оказа един от най-добрите начини за упражнения, особено ако искате да отслабнете.

Проучванията показват, че с този тип тренировки можете да прекарате по-малко време в упражнения, да спечелите повече ползи, да отслабнете повече, да изгорите повече калории по време на сън и да постигнете по-високо ниво на фитнес.

„Харесвам динамичните дейности повече от упражненията“, казва той. „Няма да ме намерите във фитнес, но обичам да съм активен. През лятото карам планинско колело в Berkshires; Играя тенис, баскетбол със сина си и отивам да тичам в гората с кучето си. Правя много различни дейности. Правя и йога, която според мен е много полезна по много различни причини.

Правя интервални тренировки с висока интензивност (HIIT), където тренирам енергично в продължение на 7-10 минути с гимнастика, лицеви опори и набирания. Това е много ефективно за ускоряване на метаболизма. На 54 години съм и съм по-слаб, по-здрав и по-мускулест отпреди 10 години, което е очарователно и се случи, когато промених диетата и режима си. Дори не е много, откакто съм супер зает. Ако мога да го направя, всеки може ".

Популяризирайте здравословните навици във вашата общност

Д-р Хайман е работил с църквата на Рик Уорън „Saddleback Church“ и им е помогнал да създадат плана „Даниел: 40 дни за по-здравословен живот“. Планът включва готварска книга "The Daniel Plan", която е здравословен наръчник и 40-дневна програма. Програмата е предназначена за религиозни лидери и предлага инструменти, които да помогнат на сбора да подобри здравето си.

В книгата си 10-дневната детоксикационна диета д-р Хайман предлага и стратегии за изграждане на подобни структури във вашата общност.

„Това всъщност е прекрасен план, който ви позволява да следвате принципите на здравословния начин на живот. Те се наричат ​​5-те принципа: вяра (което е мотивация), гориво (какво е храната и откъде идва), упражнения, концентрация (което е свързано с ума и мислите) и приятелства (което е мощно). Наричам го "силата на приятелството", а не силата на волята ".

Допълнителна информация

Естествената медицина е бъдещето на медицината. За щастие конвенционалната медицина започва да се променя и все повече са ресурси. Клиниката в Кливланд планира да добави институт за функционална медицина, където те ще провеждат изследвания и ще обучават лекари по функционална медицина.

Д-р Хайман помага да катализира този процес с многобройните си изяви в националните медии и участието си в политическия процес. Можете също така да намерите повече информация за д-р Хайман, неговия уелнес център и книгите му на DrHyman.com. „Не става въпрос за лишаване от себе си, а за избор на забавни, лесни и вкусни храни, с които можете да си възвърнете здравето“, казва.

В крайна сметка става въпрос за вземане на решения, за да подобрите живота си. Доволен ли си от досегашния си живот или си готов да се чувстваш по-добре? Искате ли по-добро здраве и да се чувствате свързани с важното в живота?

„Мисля, че това трябва да разберат хората“, казва Хайман. „Каква е целта му? Какво е важно за теб? Имате ли нещо против да ядете тази бисквитка и да се чувствате добре за няколко минути? Или има значение да имате енергия, за да можете да работите и да изпълнявате целите си? Какво всъщност има значение? ".