Независимо дали сте веган, целиакия, непоносимост към лактоза и както всяко човешко същество изпитвате естествения си желание за сладост, тези веган десерти ще ви изненадат със своите пресни съставки, които заместват яйцата, маслото и млякото.

Преди да имате щастлив завършек със сладостта на веган десерт, не забравяйте, че приготвянето им със зеленчукови съставки не означава, че те са с ниско съдържание на мазнини и захар, тези две съставки са качества на всички видове десерти, които ги правят вкусни и докато са консумирани с умереност, можете да им се насладите максимално.

10 съвета за навлизане във веганството

Веган ванилов сладолед

които

Веган, да с ниско съдържание на мазнини? Не. Може би затова е толкова добре.

Състав:

  • 450 грама тофу
  • ½ чаша гранулирана захар
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 боб ванилия, разделен по дължина
  • ¾ чаша кокосово масло, разтопено

Поставете тофуто, захарта и солта в блендер. Отстранете пулпата от зърната ванилия и разбъркайте с тофуто за около 15 секунди. С двигател със средна скорост бавно налейте маслото и разбъркайте, докато стане гъста и кремообразна смес.

Веднага поставете сместа от тофу в машината за производство на сладолед и следвайте инструкциите на вашата машина. Прехвърлете сладоледа в херметически затворен съд и замразете, докато стегне, поне 4 часа.

ябълков пай

Имаме много добри новини: не във всички десерти трябва да има тонове мляко, захар, яйца и масло. Готвачът Алфредо Оропеза, създател на Естествено движение, споделете рецепта за една ябълков пай Не съдържа нито една от споменатите по-горе съставки. Резултатът? Много по-здравословен десерт.

Всяка филия от тази торта има приблизително 285 калории и е подходяща за сурови, вегански, вегетариански, целиакия и палео консуматори.

Трюфели от банан и фъстъци

Освен като десерт, тези бананови топчета са и отлична закуска, която ви дава енергия.

Състав:

  • 2 банана
  • 3 1/2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 200 грама накълцани лешници
  • настърган кокос

В купа намачкайте бананите и смесете с фъстъченото масло и лешниците до гладка смес. Поставете го в хладилника за един час.

Извадете и направете малки топчета със сместа и ги покрийте с настърган кокос.

Веган бананов хляб

Този път не използвахме яйца или мляко, така че самият плод беше идеалната съставка за емулгиране на маслата и брашното. Осмелете се да опитате тази вкусна палачинка с уникален вкус и текстура.

Шоколадов сладолед

Този шоколадов сладолед, освен че е много богат, е и много здравословен, така че е подходящ за вегани, вегетарианци, палео, целиакия, сурови, диабетици и хипертоници. Няма предлог!

Пудинг от кокосов ориз

По-вкусна версия на оризов пудинг!

Състав:

  • ½ чаша кашу
  • 1 чаша кокосово мляко
  • ¼ чаша ориз
  • 3 лъжици захар
  • 2 чаени лъжички кора от лайм
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • препечен кокос за гарнитура

Поставете кашуто в кухненски робот с 1 чаша вода и пулсирайте до гладка смес.

Поставете сместа от ядки кашу с кокосово мляко, ориз, захар и кора от вар в среден тиган на умерен огън. Покрийте и продължете да готвите на слаб огън, като бъркате често, докато оризът омекне, около 25 минути. Свалете тенджерата от огъня и добавете ванилията. Охладете пудинга до стайна температура, след което охладете преди сервиране.

Сервирайте пудинга с препечен кокос.

Веганска боровинка чийзкейк

Няма сирене, но е вкусно.

Състав:

  • 1 1/2 чаши бадеми
  • 2 1/2 чаши фурми

за ваниловия крем

  • 2 чаши сурово кашу, напоени с вода
  • 2 замразени зрели банана
  • 1/3 чаша бадемово мляко
  • 1 боб ванилия

за крем от боровинки:

  • 1/2 чаша ванилов крем
  • 2 чаши замразени боровинки
  • 1 замразен зрял банан
  • 4 дати
  • 1 супена лъжица кленов сироп

Предната вечер накиснете кашуто във вода, която ги покрива, замразете боровинките, нарежете бананите и ги замразете отделно.

На следващия ден подредете основата на калъп с диаметър 9 инча с хартия за печене и намажете с кокосово масло.

За основа обработете бадемите, докато се натрошат добре, добавете фурмите и обработвайте, докато се оформи тесто. Изсипете във формата, натиснете, за да покриете цялата основа и замразете.

За ваниловия крем прецедете кашуто и ги обработете заедно с бананите, бадемовото мляко и семената на ваниловия боб (или ваниловата есенция) до получаване на еднороден крем (могат да останат малки парченца кашу).

Извадете формата от фризера, отделете половин чаша ванилов крем, останалото изсипете във формата и вземете да замръзне.

За боровинковия крем обработете ваниловия крем, който е отделен заедно със замразените боровинки, замразения банан, фурмите и кленовия сироп. Може да се добави още кленов сироп, ако се желае по-сладко.

Извадете формата от фризера, добавете целия крем от боровинки, сдвоете и замразете за около 2 часа.

За да сервирате, разлейте, извадете пергаментната хартия, поставете върху презентационната плоча и украсете с боровинки и малко зелени листа.

Шоколадов мус

Съставки

  • 1/3 чаши какао на прах
  • 3/4 чаши захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша царевично нишесте
  • 3 чаши бадемово мляко
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 1/2 чаена лъжичка ванилия

Процедура

Комбинирайте какаото на прах, захарта, солта и царевичното нишесте и разбъркайте. Добавете бадемовото мляко малко по малко, на умерен огън и с помощта на балон, разбърквайте непрекъснато, за да не се образуват бучки, докато заври.

Намалете котлона и оставете муса да се образува и уплътни. Свалете от котлона и добавете маслото, като разбъркате равномерно. Изсипете малко мус в отделни контейнери и охладете, за да сервирате.

Тапиока с манго

Една от тайните на приготвянето на тапиока е да се третира с нея като с паста. Въпреки че се прави с нишесте от маниока, идеалната му точка е al dente и трябва да е прозрачно, защото при преваряване се топи.

Бадемова нуга

Най-меката и вкусна нуга, която ще опитате, е в тази рецепта.

Състав:

  • 300 грама бадеми
  • 2 супени лъжици кокосово мляко
  • 1 чаена лъжичка сироп от агаве
  • 1 чаена лъжичка смляна канела

В купа обработвайте всички съставки, докато получите плътно, хомогенно и кремообразно тесто. Когато всичко е добре смляно, поставете сместа в правоъгълна форма и я поставете за един час в хладилника.

След като сте готови, покрийте със смляна канела.

Веган шоколад флан

Агар-агар се получава от различни видове водорасли и е полезен за приготвянето на множество различни ястия.