Великден всяка година носи миризмите на традиционна кухня от това време на годината, което включва ястия от риба като треска, яхнии и сладкиши. Докато наближаваме тези празнични дати, от Aldelís сме подготвили поредица от предписания идеален за готвене тази ваканция.

предястия

Въпреки че е вярно, че днес традицията за следване на Великия пост постепенно се губи, гастрономията му все още се запазва. През тези четиридесет дни, в които вярващите се подготвят духовно за Пасха, се практикуваха пост и въздържание от месо. Тази традиция остави като наследство богата готварска книга което все още е запазено в много къщи и което се е превърнало в традиция в семейните ястия.

Говорим за яхнии, ястия на базата на треска, кремове ... И, разбира се, десерти! В нашия списък с великденски рецепти ще има и една 😉 Разбира се, след предястията, първата и втората. Да вървим с тези ястия!

1. Пост яхния

Яхнията от бдение или постната яхния е едно от основните наследства на великопостната кухня. Тъй като не беше възможно да се яде месо, в кухните изобретателността беше изострена, за да се създадат обилни ястия, без да се налага да се прибягва до виенди. Това са основните съставки на будната супа:

  • Нахут
  • Зеленчуци: морков, тиква, лук ...
  • Спанак
  • Настъргана треска или риба тон

В много къщи също се добавя твърдо сварено яйце.

2. Растителни кремове

Ако ще ядете второ ястие, можете да изберете нещо по-малко последователно ... Зеленчуковите кремове и пюрета триумфират по Великден, време, когато можем да комбинираме топли или студени рецепти, тъй като времето започва да е по-добро. Предлагаме нашия гъбен крем с докосване на Рокфор, за да подбудите апетита си.

3. Крокети от треска

Повечето традиционни рецепти от това време имат общ елемент: треска. Той вече се появи в бдението и ще бъде главният герой на голяма част от списъка. В този случай, под формата на крокети. Вкусно и перфектно като предястие заедно със салата! От Aldelís можете да ги намерите в месарите!.

4. Bacalao al ajoarriero

Треската Ajoarriero е друго от звездните ястия по Великден. Има много вариации, но традиционната рецепта се състои основно от:

  • Обезсолена треска на люспи
  • Зелени и червени чушки
  • Чесън
  • Кетчуп
  • Лук или лук

5. Треска от треска

Buñuelos de viento са друго от най-популярните ястия през Великденските празници. Изчезват бързо като крокети ... За да ги приготвите, се приготвя тесто с обезсолена треска, брашно, яйца, масло, мая и вода. След това се правят тези конкретни топчета, които се пържат в силно загрято олио. Мъжки отвътре и свежи отвън!

6. Лаврак в сол

В този случай треската дава видно място на лаврак. Въпреки че е и много типично коледно ястие, лавракът в сол е добър избор за Великден. За да го приготвим, ни трябва само лаврак и едра сол. Деликатес, който можете да приготвите с други риби като морска платика.

7. Torrijas

Отиваме към главата за сладките с традиционните тории. Рецепта за употреба, за която ще ви трябват само:

  • Хляб от предния ден
  • Мляко
  • Яйца
  • Захар
  • Канела
  • Зехтин

Рецептата е много проста: просто трябва да накиснете филийките хляб с ароматизирано мляко, да ги намажете с яйце и да ги покриете със захар и канела.

Дано се насладите на някои от тези рецепти този Великден! От предястията до десертите ...!