Изминаха няколко месеца от началото на годината и много от вас ще се уморят от диети. В случай, че искате да продължите, аз ги предлагам девет рецепти с пилешки гърди, за да се запази целта да се яде леко (без да ви омръзва с толкова много гърди на скара).

рецепти

Не всички са диетични рецепти, но пилешкото и пуешкото месо са меса с много малко мазнини и ако не злоупотребяваме със сосовете, Всички те могат да бъдат полезни за дните, когато имаме протеини в менюто. Очевидно не сме поставяли рецепти с пържени храни или със сосове, които изискват потапяне на хляб, колкото и да ни липсват.

1. Супер сочни изпечени гърди

Съставки

Как да си направим супер сочни печени пилешки гърди

Почистваме добре гърдите, премахвайки мазнините и сухожилията и подсушаваме с кухненска хартия. Разтваряме солта във водата в голям съд и потапяме гърдите, които са напълно покрити. Оставяме го да почива в саламурата между 30 минути и час. Ако е горещо, по-добре в хладилника. След времето за почивка извадете гърдите от саламурата. Поставете в съд за печене, много сух, и залейте с екстра върджин зехтин. Добавете лимоновия сок, горчицата и щипка черен пипер. Поръсете с останалите подправки (двата вида червен пипер, кимион и чесън на прах) и разтрийте гърдите от всички страни, така че да са добре покрити. Въвеждаме източника с гърдите във фурната, предварително загряти до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу, и готвим за 25-30 минути. Обръщаме се по средата на готвенето, така че те да бъдат направени равномерно. Извадете от фурната, нарежете на филийки и сервирайте веднага.

2. Замразени пилешки гърди, приготвени за 30 минути

Пилето е чудесен съюзник, когато искаме да поддържаме здравословна диета, тъй като е месо с ниско съдържание на мазнини, особено когато избираме гърдите. Толкова много Винаги имам замръзнали гърди вкъщи и с тях мога да приготвя вкусна рецепта за по-малко от 30 минути, от фризера до масата.

Съставки: Замразени пилешки гърди, галета, пармезан, хрупкав лук и червен пипер

3. Сочни пилешки гърди с лимон и ароматни билки

С тези сочни пилешки гърди с лимон и ароматни билки ще останете възхитени, защото след марината те се готвят за много кратко време, като са особено вкусни.

Състав: 3 пилешки гърди, провансалски билки на вкус, 2 лимона, 100 мл екстра върджин зехтин, 100 мл бяло вино, сол и черен пипер на вкус.

4. Пилешки гърди на скара с ябълков сос от уиски

Тази разработка няма много мистерия, просто трябва да смесите соса, да мариновате и да сготвите гърдите точно както трябва.

Съставки: Пилешки гърди, 4, соев сос, 30 ml, ябълков сос или компот, 100 ml, шалот, 1, настърган пресен джинджифил (една чаена лъжичка), 1, голяма скилидка чесън, 1, екстра върджин зехтин, 5 ml, уиски, 30 мл, Сос за барбекю, 30 мл, Ябълков оцет, 15 мл, Мед, 15 мл, Кайен, 1, Пилешки бульон или вода, 50 мл

Разработване: Оставете гърдите да изгубят малко студ от хладилника, подсушете с кухненска хартия и ги поставете в херметична торбичка, като фризерните, по-добре индивидуално. Мачкайте малко с чук за месо или точилка, за да ги омекотите и да намерите по-равномерна дебелина, като внимавате да не скъсате торбите. Накълцайте скилидката чесън много ситно, настържете лука шалот, а също и обеления джинджифил, докато имате около 5 мл. Комбинирайте всички съставки в купа и леко разбийте, докато получите хомогенна смес. Разстелете соса в торбичките, като резервирате около 60 ml в друг контейнер. Масажирайте пилето, за да го покриете добре и оставете в хладилника за поне половин час, по-добре още няколко. Изхвърлете маринатата от торбите и оставете пилето леко да се затопли. Загрейте скарата или добрата скара на добра температура, намажете леко с мазнина и гответе пилето на силен огън от двете страни, докато току-що се свари. Извадете и резервирайте. Загрейте маринатата, която сме спестили, с 50 мл бульон или вода и допълнително пръскане на уиски. Оставете да къкри, докато малко се сгъсти. Боядисайте гърдите с този сос и сервирайте.

5. Хрупкави печени панирани пилешки филенца

Пърженето е мързеливо и още повече, когато между тях има тесто. Трябва да имате известен опит и умения, за да постигнете здравословно и хрупкаво пържене, което не превръща кухнята в хаос, а пилето в мазна гъба. Ето защо тази рецепта за печени панирани пилешки гърди е толкова интересна; може да не излезе точно същото като пържено, но резултатът е повече от задоволителен.

Състав: 700 г филирани пилешки гърди, 2 яйца, 200 мл мляко, 10 мл дижонска горчица, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, половин чаена лъжичка смлян кимион, половин чаена лъжичка гранулиран чесън, 150 г панко или гръцки галета, 2 или 3 супени лъжици натрошени неподсладени печени царевични люспи, 2 супени лъжици картофено пюре, 1 чаена лъжичка сушен риган, смлян черен пипер, сол.

Разработка: За да станат много по-хрупкави, ако филетата са дебели, можем да ги поставим в торбичка с фризер и леко да ги разбием на дъска с чук за месо или чук на хаванче, като внимаваме да не се счупят парчетата. Разбийте яйцата в голяма, дълбока купа с вилица; добавете млякото, горчицата, червения пипер, кимиона, чесъна и подправете леко. Разбийте, докато получите хомогенна смес и въведете пилето, като разбърквате, така че да е добре покрито. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за поне един час, по-добре два. Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе голяма тава, с маслена хартия или алуминий, боядисана с масло. Смесете останалите съставки в друга чиния или източник, за да образувате хомогенно тесто. Извадете пилето, оставяйки течността да се отцеди леко, но без да го изсушава, и покрийте всяко парче, като силно натискате покритието. Поставете всяко парче върху тавата и печете около 20 минути. Обърнете всяко филе с чифт клещи, като внимавате да не се изгорим, след 15 минути. Можем да направим изстрел на скарата, като вдигнем тавата в последните минути, така че да покафенее повече.

6. Пилешки гърди с фъстъчен сос

Ако не злоупотребявате със соса, можете да хапнете тази рецепта за пиле с фъстъчен сос и да се насладите на вкуса му. Разбира се, не включвайте това сред диетичните, но като рецепта за поддръжка или награда в ден, който сте направили или планирате да правите много упражнения.

Съставки: 2 пилешки гърди без филе, 1/2 тиквички, десертна лъжица ориенталска смес от подправки, (куркума, кардамон, къри на прах и кимион), шепа фъстъци, 2 супени лъжици фъстъчено масло и 200 мл кокосово мляко или, в противен случай това, изпарено мляко

7. Пикантни пилешки гърди с лимон

Идеята на тази рецепта за пикантни лимонови гърди е да се запази предишната марината, която толкова добре подхожда на пилето, за да е готово ястието след половин час. За да направите това, месото първо се приготвя на щастлив огън върху скарата, маркирайки го от двете страни и след това се добавя вода, която го покрива, за да завърши готвенето, създавайки влага вътре. По-късно се "маринова", като при сваляне от огъня се добавя лимоновият сос.

Състав: 4 малки пилешки гърди, 4 филийки хляб, 80 мл екстра върджин зехтин, 60 мл лимонов сок, 1 лимонова кора, 1 скилидка ситно настърган чесън, 1 чаена лъжичка сушен риган, 1 чаена лъжичка люти чушки, маруля вкус, смлян черен пипер и сол.

Разработка: Ако е възможно, извадете пилето за няколко минути от хладилника, за да се загрее и подсушете с кухненска хартия. Загрейте фурната до 190 ° C, измийте лимоните (ще ни трябват 1 или 2, в зависимост от размера), изцедете сока и запазете един, за да настържете фината кожа. Чесънът се настъргва или нарязва на ситно. Измийте и подсушете марулята. Поставете филийките хляб (тази рецепта е идеална, за да се възползвате от посредствен и донякъде остарял хляб) в купа, намажете с две супени лъжици олио, леко посолете и печете в продължение на 10-15 минути, като обърнете половината. Те трябва да са много златисти и свежи, без да изгарят. В купа разбийте три супени лъжици от останалото масло с лимоновия сок, кората, ригана, чесъна, люспите чили и 1/2 чаена лъжичка сол. Резерв. Загрейте добър тиган или тиган с останалото масло, подправете пилето и кафявото на средно силен огън до златисто от двете страни, като се обърнете само веднъж; ще са около 5-7 минути от всяка страна. Добавете 60 мл вода, покрийте и варете 5-10 минути, в зависимост от дебелината на пилето. Проверете дали вътре още не е сурово с малък разрез или термометър за месо и извадете.

8. Пилешки гърди all'Arrabbiata

Тази рецепта ни моли да положим усилия да не прекаляваме със соса - което между другото е удоволствие - или поне да не потапяме хляб, за да не задействаме приема на калории. С няколко филийки пиле и малко сос без хляб е достатъчно да се почувствате сити, благодарение на пикантното докосване.

Съставки: Цяла пилешка гърда, 1 зелен пипер, 1 скилидка чесън, 1 лют пипер, 150 мл бяло вино, 2 супени лъжици доматен концентрат, 450 гр. Белени и без семена домати, сол, черен пипер и екстра върджин зехтин

Разработка: Започваме с подготовката на пилето, което нарязваме на дебели ивици. Запържваме пилешките филийки на силен огън до златисто кафяво отвън и ги запазваме, докато приготвяме пикантния доматен сос. В същия тиган, в който сме покафенявали пилето, добавяйки още малко зехтин, запържваме чесъна и ситно нарязаните чушки. Нарязваме доматите и ги слагаме в тигана и оставяме всичко да бракониера, докато доматите практически не се разпаднат. След това добавяме бялото вино и лютите чушки и оставяме да намалее. Когато започне да се сгъстява, добавяме доматеното пюре и проверяваме дали е пикантно или трябва да добавим още лют пипер или повече чесън. Когато сосът ни хареса, връщаме пилешките парчета в тигана и оставяме цялото да се готви за около десет минути, така че пилешките парченца да придобият целия вкус и да са много сочни. Украсяваме с някои ароматни билки и го отнасяме на масата в същия тиган, където сме го приготвили.

9. Пилешки гърди в стил капрезе в стил Хаселбек

Теорията е много проста: прилагайте техниката на пилешките гърди Картофи Hasselback с вкусовете на салатата капрезе. Тоест, ние представяме моцарелата, домата и босилека в малки паралелни разфасовки в цялото месо, като напълно премахваме идеята, че пилешките гърди са скучни или скучни.

Съставки: Пилешки гърди не много големи, 2, прясна моцарела (биволско), 1, домат, 2, пресен босилек (приблизително), 6, гранулиран чесън, сол и черен пипер на вкус

Интензивният аромат на сока от лайм и драскотината на кората му ще осигурят незабравимо цитрусово докосване към тази чиния с пилешки гърди, приготвени на скара, които след мариноване ще бъдат изненадващо вкусни и сочни.

Съставки: Пилешки гърди, 2, Лайм, 2, подправки Shichimi togarashi на вкус, зехтин екстра върджин за скара, Чери домат за гарнитура и маруля за гарнитура

11. Глазирани пилешки гърди със сос терияки и ананас

Този път няма да използваме соса терияки от търговски приготвения или домашен сос, който вече ви бях научил да правите по друг повод, но просто добавяме неговия специфичен вкус благодарение на обединението от три съставки, с които образуваме много лесен микс.

Съставки: Пилешки гърди, 4, слънчогледово олио, 30 мл, вода, 30 мл, пресен джинджифил, 30 г, мед, 30 г, оризов оцет, 30 мл, сос, соя, 30 мл, естествен ананас, 150 г

Разработване: Ще започнем с нагряване на маслото в незалепващ тиган, добавяме пилешките гърди и ги готвим от двете страни в продължение на четири минути, увеличаваме силата на огъня и добавяме водата, оставяме пилето да се готви още шест минути. Докато месото се готви, нарязваме пресния джинджифил на парчета и го слагаме в чашата на блендер, смачкваме го с остриетата и добавяме отгоре ананаса на парчета, соевия сос, оризовия оцет и меда, Пасираме отново, докато се образува плътен сос. Намалете огъня и изсипете соса върху месото и оставете да заври. Обръщаме месото в соса, така че да е импрегнирано от всички страни и готвим, докато сосът започне да придобива вид на глазура. Сервираме горещо.

12. Пикантни гърди на скара

В тази рецепта за пикантни пилешки гърди на скара люти чушки са основните герои за които получаваме много вкус.

Съставки: 4-6 филета пилешки гърди, 1 чаена лъжичка прясна мащерка, 1 супена лъжица сос Уорчестър, 4 люти чушки, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет от шери, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 лимона, черен пипер, сол, 4 супени лъжици зехтин екстра върджин олио, черен пипер.

Разработване: Изсушете леко пилешките гърди и отстранете излишната мазнина. Сол и черен пипер и подправете с мащерката. Разбъркайте в купа сока от 1 лимон, соса Уорчестър и 2 супени лъжици зехтин. Изсипете месото, покрийте и мариновайте поне 1 час. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и запечете лютите чушки с обелените скилидки чесън. Премахнете, когато придобият цвят, и ги охладете. Обелете лютите чушки, като изхвърлите семената, и ги нарежете. Смесете ги със скилидките чесън, оцета, червения пипер, сока от другия лимон и останалото масло, като добавите маслото от тигана, докато се получи хомогенен сос. Загрейте скара или скара и маркирайте пилешките гърди. Добавете соса малко по малко, докато месото се готви на висока температура, докато стане добре, но без да изсъхва. Сервирайте веднага.

13. Пилешки гърди в китайски стил с лимон

Класическото лимоново пиле от западнокитайски ресторант, Сервира се очукан, вкусно ястие, което обичаме да приготвяме и днес ви даваме ключовете, за да го направите вкусно.

Съставки: Пилешки гърди, 2, лимон, 2, царевично нишесте 2 супени лъжици, слънчогледово масло за пържене на пилето, захар 2 супени лъжици, пилешки бульон, 100 мл, соев сос, 50 ​​мл

Разработване: Нарязваме три тънки резенчета лимон и изстискваме останалите два лимона. В тенджера готвим лимоновия сок със захарта, бульона, супената лъжица царевично нишесте и трите филийки, оставяйки на тих огън, докато се сгъсти като сироп. Мариноваме пилешките гърди много чисти и ги разрязваме наполовина в соевия сос за 30 минути, за да не са толкова дебели. Смесваме другата супена лъжица царевично нишесте с разбитото яйце и с тази смес разбиваме отцедените гърди и ги запържваме до златисто кафяво. Нарязваме гърдите на малки ивици, за да улесним вечерята да ги яде с клечки. В купа поставяме трите лимонови резенчета подравнени и ги покриваме с половината лимонов сос. Поставете пилето върху лимоновите резенчета, изсипете останалата част от соса отгоре и украсете с няколко ивици лимонова кора и ядливи цветя, като веднага го занесете на масата, така че да пристигне много горещо.