пилешки

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

Десерти с нуга извън празненствата, използвайте кухня в сладък вариант

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете 13 рецепти с пилешки гърди, за да запазите целта да ядете леко (без да ви омръзва с толкова много гърди на скара)

Изминаха няколко месеца от началото на годината и много от вас ще се уморят от диети. В случай, че искате да продължите, аз ги предлагам девет рецепти с пилешки гърди, за да се запази целта да се яде леко (без да ви омръзва с толкова много гърди на скара).

Не всички са диетични рецепти, но пилешкото и пуешкото месо са меса с много малко мазнини и ако не злоупотребяваме със сосовете, Всички те могат да бъдат полезни за дните, когато имаме протеини в менюто. Очевидно не сме поставяли рецепти с пържени храни или със сосове, които изискват потапяне на хляб, колкото и да ни липсват.

1. Супер сочни изпечени гърди

Съставки

Как да си направим супер сочни печени пилешки гърди

Почистваме добре гърдите, премахвайки мазнините и сухожилията и подсушаваме с кухненска хартия. Разтваряме солта във водата в голям съд и потапяме гърдите, които са напълно покрити. Оставяме го да почива в саламурата между 30 минути и час. Ако е горещо, по-добре в хладилника. След времето за почивка извадете гърдите от саламурата. Поставете в съд за печене, много сух, и залейте с екстра върджин зехтин. Добавете лимоновия сок, горчицата и щипка черен пипер. Поръсете с останалите подправки (двата вида червен пипер, кимион и чесън на прах) и разтрийте гърдите от всички страни, така че да са добре покрити. Въвеждаме източника с гърдите във фурната, предварително загряти до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу, и готвим за 25-30 минути. Обръщаме се по средата на готвенето, така че те да бъдат направени равномерно. Извадете от фурната, нарежете на филийки и сервирайте веднага.

2. Замразени пилешки гърди, приготвени за 30 минути

Пилето е чудесен съюзник, когато искаме да поддържаме здравословна диета, тъй като е месо с ниско съдържание на мазнини, особено когато избираме гърдите. Толкова много Винаги имам замръзнали гърди вкъщи и с тях мога да приготвя вкусна рецепта за по-малко от 30 минути, от фризера до масата.

Съставки: Замразени пилешки гърди, галета, пармезан, хрупкав лук и червен пипер

3. Сочни пилешки гърди с лимон и ароматни билки

С тези сочни пилешки гърди с лимон и ароматни билки ще останете възхитени, защото след марината те се готвят за много кратко време, като са особено вкусни.

Състав: 3 пилешки гърди, провансалски билки на вкус, 2 лимона, 100 мл екстра върджин зехтин, 100 мл бяло вино, сол и черен пипер на вкус.

4. Пилешки гърди на скара с ябълков сос от уиски

Тази разработка няма много мистерия, просто трябва да смесите соса, да мариновате и да сготвите гърдите точно както трябва.

Съставки: Пилешки гърди, 4, соев сос, 30 ml, ябълков сос или компот, 100 ml, шалот, 1, настърган пресен джинджифил (една чаена лъжичка), 1, голяма скилидка чесън, 1, екстра върджин зехтин, 5 ml, уиски, 30 мл, Сос за барбекю, 30 мл, Ябълков оцет, 15 мл, Мед, 15 мл, Кайен, 1, Пилешки бульон или вода, 50 мл

Разработване: Оставете гърдите да изгубят малко студ от хладилника, подсушете с кухненска хартия и ги поставете в херметична торбичка, като фризерните, по-добре индивидуално. Мачкайте малко с чук за месо или точилка, за да ги омекотите и да намерите по-равномерна дебелина, като внимавате да не скъсате торбите. Накълцайте скилидката чесън много ситно, настържете лука шалот, а също и обеления джинджифил, докато имате около 5 мл. Комбинирайте всички съставки в купа и леко разбийте, докато получите хомогенна смес. Разстелете соса в торбичките, като резервирате около 60 ml в друг контейнер. Масажирайте пилето, за да го покриете добре и оставете в хладилника за поне половин час, по-добре още няколко. Изхвърлете маринатата от торбите и оставете пилето леко да се затопли. Загрейте скарата или добрата скара на добра температура, намажете леко с мазнина и гответе пилето на силен огън от двете страни, докато току-що се свари. Извадете и резервирайте. Загрейте маринатата, която сме спестили, с 50 мл бульон или вода и допълнително пръскане на уиски. Оставете да къкри, докато малко се сгъсти. Боядисайте гърдите с този сос и сервирайте.

5. Хрупкави печени панирани пилешки филенца

Пърженето е мързеливо и още повече, когато между тях има тесто. Трябва да имате известен опит и умения, за да постигнете здравословно и хрупкаво пържене, което не превръща кухнята в хаос, а пилето в мазна гъба. Ето защо тази рецепта за печени панирани пилешки гърди е толкова интересна; може да не излезе точно същото като пържено, но резултатът е повече от задоволителен.

Състав: 700 г филирани пилешки гърди, 2 яйца, 200 мл мляко, 10 мл дижонска горчица, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, половин чаена лъжичка смлян кимион, половин чаена лъжичка гранулиран чесън, 150 г панко или гръцки галета, 2 или 3 супени лъжици натрошени неподсладени печени царевични люспи, 2 супени лъжици картофено пюре, 1 чаена лъжичка сушен риган, смлян черен пипер, сол.

Разработка: За да станат много по-хрупкави, ако филетата са дебели, можем да ги поставим в торбичка с фризер и леко да ги разбием на дъска с чук за месо или чук на хаванче, като внимаваме да не се счупят парчетата. Разбийте яйцата в голяма, дълбока купа с вилица; добавете млякото, горчицата, червения пипер, кимиона, чесъна и подправете леко. Разбийте, докато получите хомогенна смес и въведете пилето, като разбърквате, така че да е добре покрито. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за поне един час, по-добре два. Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе голяма тава, с маслена хартия или алуминий, боядисана с масло. Смесете останалите съставки в друга чиния или източник, за да образувате хомогенно тесто. Извадете пилето, оставяйки течността да се отцеди леко, но без да го изсушава, и покрийте всяко парче, като силно натискате покритието. Поставете всяко парче върху тавата и печете около 20 минути. Обърнете всяко филе с чифт клещи, като внимавате да не се изгорим, след 15 минути. Можем да направим изстрел на скарата, като вдигнем тавата в последните минути, така че да покафенее повече.

6. Пилешки гърди с фъстъчен сос

Ако не злоупотребявате със соса, можете да хапнете тази рецепта за пиле с фъстъчен сос и да се насладите на вкуса му. Разбира се, не включвайте това сред диетичните, но като рецепта за поддръжка или награда в ден, който сте направили или планирате да правите много упражнения.

Съставки: 2 пилешки гърди без филе, 1/2 тиквички, десертна лъжица ориенталска смес от подправки, (куркума, кардамон, къри на прах и кимион), шепа фъстъци, 2 супени лъжици фъстъчено масло и 200 мл кокосово мляко или, в противен случай това, изпарено мляко