Съдържание
Черният дроб е най-големият орган в тялото и е от съществено значение за живота. Той отделя жлъчка, необходима за храносмилането на мазнини, синтезира протеини, съхранява витамини и елиминира токсините. Освен това той отговаря за филтрирането на веществата и изхвърлянето на тези, които са вредни за организма, като алкохол, като ги прави безвредни.
Затлъстяването на черния дроб е състояние, при което мазнините се натрупват в черния дроб. Има два основни типа: неалкохолна мастна чернодробна болест и алкохолна мастна чернодробна болест или алкохолна мастна чернодробна болест.
Причината за затлъстяване на черния дроб не е известна, но е повече често при хора с диабет тип 2, затлъстяване, холестерол, високи триглицериди, високо кръвно налягане, метаболитни нарушения или инфекции, като хепатит С. Може да се появи и при хора, които са били изложени на определени токсини или лекарства.
Заболяване на мастния черен дроб от алкохол се среща при хора, които пият много, особено тези, които пият дълго време.
Мастната чернодробна болест и алкохолната мастна чернодробна болест са състояния, които те обикновено не дават симптоми. Някои хора могат да се чувстват уморени или да имат дискомфорт в горната дясна част на корема, но обикновено това е асимптоматично заболяване.
Тъй като затлъстяването на черния дроб може да бъде причинено от лоша диета и може да се влоши, ако не се спазват правилните диетични указания, лечението на това състояние се обуславя от промяна на диетата.
червено месо
Много изследвания показват, че червеното и преработеното месо са нездравословни. Диета, богата на наситени мазнини, тази, която се съдържа в червеното месо, благоприятства развитието на мастен черен дроб.
Освен че е важен агент за увеличаване на шансовете за развитие на тази патология, червеното месо може да доведе до инсулинова резистентност. Този риск може да се увеличи в зависимост от вида на приготвянето, на което е било подложено месото. Дълбоко приготвен и дълбоко пържен, той произвежда съединения, известни като хетероциклични амини, които са противовъзпалителни и следователно могат да увредят черния дроб.
Консумацията му трябва да бъде умерена и се препоръчва да се даде приоритет на белите меса, като пуешко или пилешко, риба и готвене на пара.
Млечни с пълномаслено мляко
Препоръчителни млечни продукти са обезмаслено или полуобезмаслено, обезмаслено или полуобезмаслено мляко, бели и леко втвърдени сирена и обезмаслени кисели млека. Пълномасленото мляко е продукт с високо съдържание на мазнини, който трябва да бъде ограничен, както и млечните производни, които го съдържат.
Сирена като гауда, бри, ементал или пармезан ще бъдат забранени за затлъстяване на черния дроб, тъй като те имат най-наситени мазнини и холестерол.
Зеленчуковите напитки (без добавени захари) също могат да бъдат алтернатива на пълномасленото мляко.
Наденички
Студените разфасовки, като наденица, мортадела, бекон, хоризо или шунка, също не са полезни за хора с мастен черен дроб, тъй като те имат много наситени мазнини. Излишъкът от наситени мазнини в диетата е свързан с повишен шанс да страдате от мастен черен дроб.
Кофеин
Кофеинът се преработва в черния дроб, което затруднява пречистването му, излишъкът от това вещество може да навреди. Освен кафе, чай и енергийни напитки също ще бъдат забранени.
Увеличаването на консумацията на вода обаче е от полза. Приемът на инфузии например може да помогне за елиминирането на токсините от тялото.
Карантия
Бъбреците, сърцето, мозъците и други органи, включени в тази категория те са много вредни поради високия им дял на наситени мазнини. Пастетът и фуато също биха били храни, които да се елиминират от диетата на пациенти с мастен черен дроб.
Сосове
Превръзките добавят вкус към храната, но не са полезни за затлъстяването на черния дроб, тъй като съдържат висок процент мазнини.
Препоръчително е да избягвате сосове като майонеза и кетчуп по време на хранене и да подправяте с натурални съставки, като балсамово масло или зехтин.
Масло
Маслото е храна, която трябва да бъде забранена в диетата на пациенти с мастен черен дроб. Препоръката на диетолозите е да се използва екстра върджин зехтин.
Консумирането на мононенаситени и полиненаситени мазнини, като зехтин или авокадо, намалява количеството мазнини в черния дроб.
Сол в излишък
Твърде високият прием на натрий също може да повлияе отрицателно на черния дроб, причинявайки деформация на клетките, по-висока скорост на клетъчна смърт и по-ниска скорост на клетъчно делене. Ето защо е важно да не злоупотребявате със солта по време на хранене.
Рафинирана захар
Диета, богата на захар, допринася за отлагането на мазнини в черния дроб и възпалението. Плодовете биха били препоръчителната алтернатива, тъй като няколко проучвания разкриват, че консумацията на витамин С е свързана с по-ниска честота на затлъстяване на черния дроб. Папая, киви, червени плодове и ананас са богати на този витамин.
Захарни безалкохолни напитки
Захарните безалкохолни напитки трябва да се елиминират от храненията на хора с мастен черен дроб, т.к. приемът му е свързан с по-голямо количество мазнини, натрупани в черния дроб.
Сладкиши и сладкиши
Трансмазнините се намират в хлебни и сладкарски изделия и търговски храни, приготвени с растителна мазнина, като понички. Този вид мазнини помагат за влошаване на здравето на черния дроб и трябва да се избягват.
Освен това концентрираните източници на някои захари стимулират липогенезата на черния дроб. Поради това се препоръчва внимателно да се прочете списъкът на съставките, за да се провери наличието на глюкозо-фруктозен или високофруктозен царевичен сироп и да се избегнат продукти, които го съдържат.
Ориз, тестени изделия и бял хляб
За хора с мастен черен дроб се препоръчва консумиране на продукти с нисък гликемичен индекс, като повечето зеленчуци и пълнозърнести храни. Тези храни влияят по-малко на кръвната глюкоза, отколкото високогликемичните храни, като бял хляб.
Алкохолни напитки
Черният дроб е органът, който метаболизира алкохола. Въпреки това, само определена сума може да бъде метаболизирана. Когато количеството алкохол в кръвта е твърде високо, тази чернодробна функция може да бъде променена, дори може да бъде прекъсната.
Ако черният дроб е принуден непрекъснато да неутрализира алкохола, чернодробните клетки могат да бъдат унищожени или променени, което води до по-сериозни проблеми, като алкохолен хепатит или цироза.
Ето защо е много важно да се елиминира алкохолът в диетите на пациенти с мастен черен дроб.