Актуализирано на 10 декември 2020 г., 13:43
Открийте най-добрите идеи за бързо приготвяне на здравословна, лека и бърза вечеря!
Понякога през нощта искаме да имаме нещо здравословно и по-леко за вечеря, това ни помага да си починем, с храносмилане, което не се чувства тежко, но това ни подхранва и не ни огладнява отново след няколко часа.
The трик за вечеря, която не е тежка е да включва бобови растения и пълнозърнести храни, съставки, които могат да бъдат направени много бързо и които са доста засищащи, но не се подуват (освен ако не ядем твърде много, разбира се).
Бързи и балансирани рецепти, които решават вашата вечеря
По-долу имате серия от леки, здравословни и питателни идеи за бързо приготвяне или импровизация на вечеря, която не разваля съня ви и не ви оставя гладни.
Но първо не забравяйте, че ако сте приготвили ястие, можете да запазите и използвате остатъците за вечеря на следващия ден или директно да го направите повече, мислейки, че по този начин няма да ви се налага да си ядете главата, мислейки какво да ядете за вечеря.
Отнема ни едно и също време да приготвим две ястия, отколкото да приготвим три, Особено ако приготвяме зеленчукови и зеленчукови кремове, варени зърнени храни (кафяв ориз, киноа, просо и др.) Или бобови растения (особено нахут и леща). Правейки повече, можем много бързо да вечеряме или обядваме за следващия ден.
1. Пълнено авокадо
Разрежете авокадото на две и изпразнете половината, накълцайте пулпата и я разбъркайте с други съставки, които харесвате (например домат, смлени чушки пикило, ябълка, пресен магданоз, пресен кориандър, пролетен лук, млад чесън, сладка царевица, настърган морков ...).
Сервирайте го в черупката авокадо, което служи като купа. Въпреки че може да изглежда малко, половин авокадо с големи размери е много засищащо и прави страхотна вечеря, лека и здравословна!
2. Ролца маруля на рулца
С листата на марулята ромен можем направете пресни ролки за нула време и се възползвайте от това, което имаме в хладилника, за да ги напълним: малко сварен кафяв ориз, авокадо, чушки, лук, броколи, зеле, кълнове и кълнове, кисели краставички (цвекло, маслини, каперси ...), настъргани моркови, царевични кочани и т.н. След малко ще имате готова вечеря.
За да ги навиете добре, просто използвайте най-нежните части от марулята (частите, които са най-близо до стъблото, могат да се нарежат на ивични ленти и да се добавят като пълнеж) и да не се прекалява с пълнежа.
3. Селска салата
Направете партида малки картофи на пара и оставете ги да се охладят. Използвайте 2 или 3 и оставете останалото в хладилника за други ястия.
Когато приготвяте вечеря, просто трябва да ги нарежете и да ги смесите с настърган морков, лук, червен пипер на ивици, маслини и няколко накълцани домати.
Облечете тази салата със зехтин и лимон или оцет. Също така обичам да добавям тахан, което го прави още по-кремообразен.
Остатъците от салатата могат да се съхраняват в хладилника за следващия ден, за ядене или отново за вечеря. Ако добавите малко растителна майонеза И го смачквате с вилица и получавате много добър и свеж пълнеж от сандвич. Тук ще ви кажа как да приготвите перфектен веган.
4. Плодова салата
Използвайте каквито плодове имате и които са по сезон: ябълка, круша, пъпеш, череши, боровинки, малини, банан ... Нарежете всичко на малки парченца и подправете с обикновено соево кисело мляко без захар, щипка лимонов сок и, ако искате, няколко листа мента.
Можете да сложите отгоре разбит кокосов крем с докосване на канела.
Единственият трик за плодови салати е изберете много вкусни и зрели плодове и ги оставете в хладилника, преди да направите салатата, така че да са пресни.
Купете ги в зеленчукопроизводителя или на пазара по-добре, отколкото в супермаркетите.
5. Асортирани пастети
Хубавото на приготвянето на зеленчукови пастети е, че ще ви издържат няколко дни и можете да ги използвате за повече ястия. Направете си хумус, патладжанов пастет, гъбен пастет и т.н. и хапнете по малко от всеки за вечеря с табуле, няколко филийки пълнозърнест препечен хляб или просто салата от млади листа.
Хумусът също работи за вас като превръзка, например за салата; просто добавете малко повече течност (вода или неподсладена зеленчукова напитка) и ще получите много вкусен сос.
6. Гаспачо
Царете на лятото са Гаспачо и Салморехо, добър вариант за лека и здравословна вечеря.
Ако обикновено повтаряте гаспачото, Преди да направите това, нарежете краставицата на филийки и я оставете да се накисва с пръскачка оцет или лимонов сок и щипка сол. След това го отцедете, измийте и добавете с останалите съставки.
Не прекалявайте с чесъна, или използвайте печен чесън. Можете да се възползвате от деня, в който печете зеленчуци, за да сложите няколко глави чесън и да ги съхранявате в хладилника, когато имате нужда от тях.
Придружавайте го с пълнозърнести хлябове и пресни зеленчукови пръчки като моркови, чушки, целина и др.
7. Бульони и супи
Много полезна идея да имате здравословна вечеря, която не добавя много калории или е тежка, са бульони или супи. Препоръчвам ви започнете от бистър бульон, например вода с няколко изсушени гъби шийтаке и ако искате парче водорасли комбу. По късно добавете добра лъжица мисо когато започне да кипи, отстранявайки го от огъня.
За тези бульони можем добавете тофу на малки кубчета, Темпе на скара, половин чаша варена киноа, варен кафяв ориз или друга зърнена култура, която вече сме приготвили, които са остатъци от друго хранене.
Да придружаваме, ако искаме нещо прясно или сурово, те се комбинират много добре с цикория, спанак и маруля Асортирани с леки превръзки (тахан, хумус, по-течен от мазането и др.).
Как да изберем пакетирани бульони и кремове (които са здравословни)
The бульони в ориенталски стил те са добра идея, ако искаме да вземем такъв бърза вечеря, защото те се занимават с много малко. По принцип просто трябва да изчакате водата да заври, така че не е необходимо да ги правите навреме или да останат за следващия ден. Интересното е винаги да има съставки за този тип ястия: сушени гъби (не само шийтаке), парче водорасли комбу, няколко вида мисо, пролетен лук или пролетен лук и т.н.
Ето няколко съвета да имате винаги готов зеленчуков бульон и да можете да импровизирате вечерята си.
8. Кремове
За лека вечеря, всеки зеленчуков крем ще свърши работа. Какво още, можем да добавим малко хрупкави ядки над и половина чаша просо, спелта или друга зърнена култура, която вече сме сготвили. Ако не, можете да сложите в шепата хубава шепа овалени овесени ядки и да поръсите с бирена мая.
The тиквени кремове те работят особено добре с киноа и кафяв ориз.
9. Ризота
Можем да подготвим a ризото с гъби или гъби и добавете ядки и броколи. Не е необходимо да правите много количество, но ако имате достатъчно, имате още един ден.
Можем да добавим и към нашето ризото добавете семена от лен, сусам или чиа, Печен златен сейтан, спанак или няколко печени или скара златни артишок.
10. Фахитас
Един или два фаджита могат да бъдат един добра лека и здравословна вечеря, стига да не прекаляваме с определени съставки.
Например, вместо да се използва боб можем да сложим темпе или друго производно на соята, които обикновено са по-леки и се чувстват по-добре, различни видове маруля, настърган морков, чери домати, нарязани на четвъртинки, червено зеле, кейл, пресен спанак и лек сос от тахан.
11. Пица
Можете да направите индивидуална база за пица с пълнозърнесто брашно и не насищайте пицата със съставки, като винаги предпочитате тези, които ще бъдат много по-добре печени: тънки резенчета тиквички, резенчета домати, артишок сърца, сурови бадеми, диви аспержи, нарязани гъби и т.н.
Не правете тестото твърде дебело, Ако ви останат, можете да го съхранявате в хладилника за друг път. Това са моите съвети за приготвяне на здравословна веган пица.
12. Сотирани зеленчуци и зеленчуци
Винаги избирайте зеленчуци от сезона, измийте, обелете и нарежете на средни парчета или жулиен, за да направите преди.
харесва ми започнете основата на сотето с лук, чесън и някои подправки за да добавите протеинова порция като няколко парчета твърдо тофу или добра шепа грах. След това зеленчуците и зеленчуците (моркови, праз, броколи, тиквички, гъби, китайско зеле, снежен грах, пащърнак, цвекло, чушки ...), докато станат ал денте и готови за сервиране.
13. Вегетарианска комбинирана чиния
Изработването на комбинирана плоча е други много добър вариант, ако искате лека вечеря. Ако имам достатъчно възможности за остатъци в хладилника, често избирам да добавя няколко в чинията.
Например чиния с малко киноа, малко салата от спанак, малко задушен сейтан, малко моркови с кориандър и картофено пюре и сладък картоф. Необходими са само няколко супени лъжици от всяко нещо, загрейте го и ние имаме едно супер разнообразна здравословна вечеря, цветни и пълни с вкусове.