The ползи от грах Те са тясно свързани с неговия хранителен и енергиен прием и благодарение на тях може да се постигне здравословна и балансирана диета. Грахът (Pisum sativum) е тревисто растение, което принадлежи към семейство Бобови. Това е типично за средиземноморския басейн, но в момента е широко разпространено и се добива по целия свят.
Тази храна, освен че е богата на минерали, витамини и протеини, е и добър антиоксидант, защитава здравето на сърцето, помага за контрол на теглото и предотвратява рака на стомаха.
Това растение се размножава в северното полукълбо на планетата, както в Америка, така и в Европа. И през зимните месеци, но също така се адаптира към сухите райони и други периоди от годината.
Освен това споменатата зеленчукова храна може да се консумира сурова или приготвена, придружена от салати, супи или да се яде като основно ястие, приготвено с масла, сосове или други дресинги.
Подобно на други бобови растения, които имат ползи за здравето, като нахут и фасул, нахутът също има множество свойства, които ви каня да прочетете по-долу.
Основните ползи от граха
1- Намалете лошия холестерол
Един от компонентите, присъстващи в граха е ниацинът или известен също като витамин В, който е разтворим във вода.
Е, този елемент помага да се намали производството на триглицериди и LDL (лош холестерол) и вместо това засилва появата на добър холестерол.
2- Предотвратява появата на рак на стомаха
Грахът съдържа големи количества полифенол, защитен за здравето химикал, наречен куместрол.
В тази връзка, проучване, проведено в Мексико, установи, че здравият човек се нуждае само от 2 милиграма на ден от това хранително вещество, за да предотврати рак на стомаха. Чаша грах има поне 10 милиграма, така че няма съмнение, че тази храна е мощен противник на това заболяване.
3- Избягвайте запек
Ако човек има бавен метаболизъм и следователно отиде до тоалетната няколко пъти през деня или не го прави в продължение на няколко дни, тъй като поради запек не може да се евакуира правилно, грахът може да го погребе, ако се консумира редовно.
Това е доказано, тъй като те имат голямо количество фибри, което е принос за стомаха ни чрез регулиране на храносмилането, допринасяйки за подвижността на червата (перисталтично движение), което ги кара да работят по-бързо.
4- Предпазва здравето на костите
За тези, които страдат от болки в костите или имат слаби кости, поради износване поради възраст, липса на калций или фрактури, грахът може да им помогне, като се имат предвид техните компоненти.
Само една чаша от тази храна съдържа 44% витамин К, който помага за закрепване на калция в костите. От друга страна, те са богати на витамини от група В, което също помага за предотвратяване на остеопороза.
5- Предотвратява сърдечни заболявания
Сърцето също се възползва, когато става въпрос за употребата на грах по време на хранене.
Антиоксидантните и противовъзпалителни съединения, присъстващи в тази храна, предпазват здравите кръвоносни съдове в тялото.
Образуването на плака в кръвоносните съдове започва с хроничен стрес, излишен оксидант и възпаление. Като се има предвид това, обилните количества витамин В1 и фолиева киселина, В2, В3, В6 в граха намаляват нивата на хомоцистеин (влиятелна аминокиселина при сърдечно-съдови заболявания), които влияят върху превенцията на сърдечни заболявания.
6- Контролирайте нашето тегло
Ако има интерес към отслабване, консумирането на грах е ефективен начин за постигане на тази цел.
Грахът има нискокалорични мазнини. Поради това е удобно да се включва във вегетариански диети, както и за не-вегани, тъй като допринася за контрола на телесното тегло.
Тези зелени зеленчуци са сравнително нискокалорични в сравнение с краве, боб или нахут, които имат повече калории и мазнини вътре.
7- Укрепване на защитните сили
Имунната система на организма също се възползва от консумацията на грах.
Високите нива на антиоксиданти в тази храна предотвратяват различни реакции в организма, които могат да причинят сериозни заболявания като рак.
Е, грахът е богат източник на много минерали, като желязо, калций, цинк, мед, манган и др., Което подобрява защитните сили на организма срещу бактерии и вируси, които го заплашват ежедневно.
8- Борба със старостта
Не можем да предотвратим стареенето, но можем да направим нещо, за да достигнем старост с добро качество на живот. Това се постига, наред с други фактори, с добра диета.
В този смисъл грахът помага за борба със стареенето на кожата. Антиоксидантите, които има, като флавоноиди, катехин, епикатехин, каротеноиди, алфа каротин и др.
Те са полезни и за предотвратяване и забавяне на този процес, който има тенденция да осигурява естествен блясък на кожата, ако се консумира редовно, поне три пъти седмично.
9 - Предотвратява болестта на Алцхаймер
Съдържащ витамин К, грахът играе важна роля за предотвратяване на сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Пациенти с проблеми с паметта и които проявяват симптоми на това заболяване, като редовно консумират този зеленчук, ограничават невронните увреждания, които психичната патология причинява в мозъка, което подобрява когнитивните показатели на тези хора.
10- Защитете зрението си
Грахът също има достатъчно количество антиоксидантни флавоноиди като лутеин, каротини, зеа-ксантин, както и витамин А.
По-конкретно, витамин А е един от основните хранителни вещества, които са необходими за поддържане здравето на лигавиците, кожата и здравето на очите ни, поради което подобрява зрението и осигурява по-добро зрение, по същия начин като моркова.
11- Регулира кръвната захар
За експертите малко храни осигуряват значителни количества протеини или фибри (около 8-10 грама на чаша), като зеления грах, тези протеини също помагат на мускулите ни.
Тези хранителни вещества директно регулират скоростта на смилане на храната. Това се случва, защото те спомагат за регулирането на разграждането на нишестето до захари и общото преминаване на въглехидратите през храносмилателния тракт.
Изследванията показват, че зеленият грах и други бобови растения могат да помогнат за понижаване на кръвната захар на гладно, както и нивата на инсулин.
Нашият дългосрочен контрол на кръвната захар (измерен чрез лабораторни тестове за глюкозилиран хемоблобин и фруктозамин) се подобрява и от приема на зелен грах.
Също така, когато се комбинира с диета с високо съдържание на фибри, тези ползи се увеличават. Оптималните резултати също се увеличават, когато зеленият грах се консумира като част от диетата с нисък гликемичен индекс.
12- Защитете околната среда
Ако дадена храна защитава околната среда, тя се грижи и за нашето здраве. В тази рамка грахът работи с бактерии в почвата, за да „фиксира“ азота от въздуха и да го отложи в почвата. Това намалява нуждата от изкуствени торове, тъй като една от основните му съставки е азотът.
Също така, след прибиране на реколтата, останалото растение лесно се разгражда, за да се създаде повече органичен тор за почвата.
Този зеленчук също може да расте при минимална влажност, което ги прави перфектна култура в много сухи райони, тъй като не се нуждае от напояване или значителни запаси от вода.
13- Това е естествено противовъзпалително средство
Друго предимство на граха е, че той е естествено противовъзпалително средство, като се има предвид хранителната структура в него.
Те съдържат хранителни вещества като витамин В6, витамин С и фолиева киселина, компоненти, които могат ефективно да противодействат на възпалението и увреждането на свободните радикали.
14- Предотвратява косопада
С възрастта косата пада или побелява. Е, благодарение на витамините, присъстващи в тази храна, тя може да предотврати загубата на коса и да я задържи повече години.
Витамин С участва в образуването на колаген, протеинова молекула, която е необходима на космените фоликули за оптимален растеж. Дори малките недостатъци на този витамин могат да доведат до суха, чуплива и лесно чуплива коса.
Следователно консумирането на грах помага за укрепване и предотвратяване на изчезването на косата.
15 - Той служи за лечение на болести на хриле
Яденето на грах е ефикасен начин за лечение на хладнокръви, които са червеникаво подуване и възпаление на пръстите на ръцете и краката поради ниски температури през зимата или състояние на хипотермия.
За тази цел се препоръчва зеленият грах да се свари във вода. Прецедете граха, смесете със сусамово масло и вода и след това поставете пръстите си в тази комбинация за известно време. По-късно измийте с вода. Това значително ще намали подуването, възпалението и дискомфорта.