Бангладеш Известен е със своята вкусна храна и десерти. Специалността на бангладешките храни е, че те са пикантни. Оризът, рибното къри и лещата са най-често срещаната традиционна храна в Бангладеш за хората като цяло. Бангладеш е известен и със своите десерти. Ще намериш десетки сладкиши, оризови сладкиши, оризов пудинг и много други десерти в Бангладеш, повечето от ориз и краве мляко. Това е рай за любителите на храната.
Показва се следващата списък на основните храни на Бангладеш че някой трябва да опита по време на посещението си в тази страна, за да има автентично преживяване в Бангладеш. Повечето от тези храни се предлагат на вкус в традиционните бангладешки ресторанти, но някои от тях са домашни храни и не се предлагат в ресторантите. Единственият шанс да ги опитате е, ако сте поканени от семейство от Бангладеш. Опитайте тези известни типични ястия от Бангладеш и ни кажете в коментарите колко ви харесват.
Индекс на съдържанието
- Парата
- Kacchi Biryani - Специална бангладешка храна
- Буна хичури
- Patla Khichuri - романтична бангладешка храна
- Морог Полао
- Къри ориз, ворта, ваджи и даал - ежедневна храна на Бангладеш
- Пиле на скара с Наан Роти
- Халим
- Sheek Kabab
- Фучка
- Misthi Doi (сладко кисело мляко)
- Дой чира
- Falooda
- Расмалай
- Борхани
- Сладко ласи
Парата
Paratha е безквасен хлебен хляб в Бангладеш се прави чрез изпичане на брашненото тесто в тиган и завършване с плитко пържене. Слоят масло се нанася и сгъва многократно, използвайки техниката на ламинирано тесто. Това е най-популярната бангладешска храна за закуска в ресторантите, обикновено се яде с ваджи (смесени зеленчуци) или леща или смес от двете, и с пържени яйца.
Ако посещавате Бангладеш, най-автентичният местен начин да започнете деня би бил закуската с парата, ваджи и пържени яйца, последвана от чай. Можете също така да имате Nehari с парата, която е бавно готварско месо от говеждо месо с много сос, много популярна закуска сред местните жители.
Kacchi Biryani - Специална бангладешка храна
Качи Биряни обикновено е отлично ястие за сватби и светски събирания и тържества. Слоевете месо, ориз и картофи се вливат с горещи и вкусни смеси от ароматни подправки за приготвяне на Kachchi biryani.
Терминът "Kacchi" означава "суров" и се отнася до факта, че Бириани съставките се комбинират сурово на слоеве, вместо първо да се готви отделно месото или ориза. Традиционно бирианите Kachchi се приготвят в глинена фурна, а тенджерата за готвене обикновено се запечатва с брашно, за да може биряните да изпарят. Запечатаната тенджера не се отваря, докато биряните не са готови за сервиране.
Една проста салата е достатъчна като добавка към Kacchi Biryani, но традиционно Шами Кабаб и чатни се сервират рамо до рамо. Borhani е много популярен и с Kacchi biryani, което е традиционна напитка от кисело мляко. Kacchi Biryani е най-популярната официална храна в Бангладеш, която трябва да опитате поне веднъж, докато посещавате Бангладеш.
Буна хичури
Бенгалската дума "Bhuna Khichuri" означава подправки с кафяв, смесен или пържен с ориз и леща. Това е по-богатата версия на обикновения стар хичури. Bhuna означава яхния, така че това ястие се приготвя бавно, за да се влеят вкусовете и подправките, а не простото приготвяне на всичко заедно през останалите времена. Не можете да пренебрегнете красивия аромат, докато се готви.
Bhuna Khichuri може да се готви с различни видове месо - говеждо, агнешко (козе) и пилешко.. Могат да се добавят и яйца или скариди. Това е много популярно ястие за обяд в традиционните бангладешки ресторанти. Bhuna Khichuri ще бъде третата автентична бангладешска храна, която трябва да опитате, докато посещавате страната.
Patla Khichuri - романтична бангладешка храна
Patla Khichuri е истинският традиционен Khichuri от Бангладеш, приготвен просто с ориз и леща. Той е полутечен. Обикновено се добавят различни сезонни зеленчуци, спанак и картофи. Яде се с всяко къри месо, било то говеждо, агнешко или пилешко. Яде се и с пържено яйце или баджа (пържен патладжан). Само една чаена лъжичка гхи разкрива истинската същност на това вкусно ястие.
Патла хичури Това е романтично ястие в Бангладеш. По време на силните дъждове в мусонен ден, котлонът с патла хичури с месо е това, което всеки традиционен бенгалски народ иска. Патла хичури Приготвя се във всички къщи на селото по време на двата празника на Ейд, най-големите фестивали в Бангладеш.. Когато хората отидат да посетят дома на други хора във всяко село по време на Ейд, patla kchichuri се сервира с месо къри, заедно със специалния байрамски десерт, наречен Semai.
Patla Khichuri е традиционно домашно приготвено ястие и не се сервира в ресторантите. В ресторантите се сервира само Bhuna Khichuri. Единственият шанс да опитате Patla Khichuri е, ако сте поканени в местна къща по време на дъждовен мусонен ден или в селска къща по време на Ейд.
Морог Полао
Morog Polao е много богато и вкусно пълноценно ястие, където пиле и ориз се готвят с подправки, кисело мляко и избистрено масло (гхи). Днес, за да стане малко по-малко богато, маслото и топленото масло се използват заедно.
Morog Polao е много традиционно ястие в бенгалската кухня. Не е пикантно и пилето има лек и вкусен вкус. Това е удоволствие за любителя на месото, защото тук се използват големи порции пиле. Обикновено поднесени по специални поводи заедно с традиционната напитка с кисело мляко, известна като Borhani. Morog Polao ще бъде четвъртата бангладешска храна, която трябва да опитате при посещението си в Бангладеш.
Къри ориз, ворта, ваджи и даал - ежедневна храна на Бангладеш
Оризът с дъжд е основната храна на Бангладеш. Сервира се с различни изварени риби и меса, ворта (пюре) от различни зеленчуци и риба, bhaji (пържено) от различни зеленчуци и patla daal (супа от леща). В Бангладеш има поговорка: „Оризът и рибата правят бенгалците“. От това може да се разбере, че рибата и оризът са най-популярната храна в Бангладеш.
Когато посещавате Бангладеш, отидете в който и да е традиционен ресторант навсякъде в страната и си поръчайте ориз с различни кърита, ворта, баджи и дайл. Това ще бъде най-традиционният начин за обяд или вечеря. Трябва да опитате тази храна за обяд поне веднъж, докато посещавате Бангладеш.
Пиле на скара с Наан Роти
Пиле на скара стана много популярно в Бангладеш напоследък. На почти всяка улица можете да намерите вкусно пиле на скара. Пилето се маринова с подправки и след това се пече на скара. Пилето отвътре е супер влажен, но хрупкавите парчета въглен отвън му придават райски вкус. Пилетата на скара обикновено се сервират с Naan Rooti (печена плоска питка), майонеза и обикновени салати. Това е ястие за ядене през нощта, което се предлага най-вече след 17:00 в ресторантите.
Халим
Haleem е основно много популярна пикантна супа от леща в Бангладеш. Haleem се прави от пшеница, ечемик, месо (обикновено смляно говеждо или агнешко месо), различни видове леща, подправки, а понякога се използва и ориз. Тази плоча оставете да къкри в продължение на седем до осем часа, в резултат на консистенция на тесто, смесване на вкусовете на подправки, месо, ечемик и пшеница.
The Haleem сервира се с листа от кориандър, лимонови клинове, смлян джинджифил, зелен чили и пържен лук. Понякога се сервира с наан или всякакъв вид хляб в Бангладеш. Това е още една от закуските в късните вечери, предлагани в почти всеки ресторант в Бангладеш. Haleem е специално ястие в Бангладеш, което не бива да пропускате при посещението си в Бангладеш. Ще пропуснете много, ако го направите!
Sheek Kabab
Sheek Kabab е говеждо или агнешко месо, нарязано на кубчета, мариновано дълго време с подправки, сложи шиш и Bar-b-Qed. Основният трик на кабаба в устата е как да се маринова и за колко време. Мариновайте от три часа до два дни.
Sheek Kabab поднесени с Naan Roti и обикновена салата. Това е още един аперитив на нощта, който се предлага особено след 17:00 в ресторантите. Когато посетите Бангладеш, опитайте Sheek Kabab поне веднъж вечер. Няма да съжаляваш!
Фучка
Fuchka Това е най-популярната улична храна в Бангладеш, Сервира се предимно през нощта. Има уникален пикантен, кисел и свеж вкус. Състои се от кръгла и куха пречистена, пържена и хрупкава, пълна със смес от ароматизирана вода, тамаринд чатни, чили, чаат масала, картофи, лук и нахут. Fuchka използва смес от варено картофено пюре като пълнеж и е по-кисела от сладка, докато водата е кисела и пикантна.
Misthi Doi (сладко кисело мляко)
Сладко кисело мляко това е традиционен бенгалски десерт който е известен на местно ниво като Mishti Doi. Това е здравословен и нискомаслен десерт. Нито един бенгалски повод не е завършен без сладко кисело мляко и сладкиши. Това не е обичайното ви кисело мляко. Освен това изобщо не е воднист като извара. Той е дебел, плътен и прилича повече на кремообразен чийзкейк.
Мисти Дой се прави с мляко и захар или джаджа. Различава се от нормалното кисело мляко по техниката на приготвяне. Приготвя се чрез варене на млякото, докато леко се сгъсти, подслаждане със захар или джаджа и оставяне на млякото да ферментира за една нощ. Глиненият съд винаги се използва като контейнер за приготвяне на Misti Doi, тъй като постепенното изпаряване на водата през порестите му стени не само уплътнява киселото мляко още повече, но също така произвежда подходящата температура за растежа на културата.
Бангладешците много обичат десертите, а сладкото кисело мляко е много популярно след обяд или вечеря. Сладкото кисело мляко се продава предимно в магазини за бонбони, но можете да го намерите и в ресторантите. В ресторантите обикновено се сервира в малки керамични чаши. Сладкото кисело мляко Bogra е най-известното в Бангладеш. В Дака Ali-Baba Sweets прави едно от най-добрите сладки кисели млека в Бангладеш.
Дой чира
Doi Chira е автентична бангладешска храна. В тази рецепта плосък ориз или Chira се накисва за няколко часа във вода и след това се смесва със сладко кисело мляко, захар, банан или някои други сладки плодове. Тази рецепта е комфортна храна, която ще успокои всеки. Doi Chira е ястие в Бангладеш, което се приготвя лесно и не изисква готвене. Трябва да опитате тази бангладешка храна поне веднъж по време на посещението си.
Falooda
Falooda е много популярен студен десерт в Бангладеш. Традиционно Приготвя се чрез смесване на сироп от роза, юфка, семена от сладък босилек (сабза/такмария) и парчета желатин с мляко, често гарнирана с топка сладолед и накрая гарнирана с накълцани плодове. Юфката, използвана за приготвяне на Falooda, е направена от перли от пшеница, маранта, царевично нишесте или саго.
Расмалай
Rasmalai е уникален деликатес от Бангладеш. Този десерт в Бангладеш Това е сплескано топче сирене, напоено с малай (съсирена сметана), овкусена с кардамон. Малайският или съсирен крем има уникална текстура.
Малай получено чрез нагряване на пълно нехомогенизирано мляко при около 80 ° C за един час и след това се оставя да се охлади. На повърхността се образува дебел жълтеникав слой коагулирана мазнина и протеин, който се обезмаслява. Процесът често се повтаря, за да се отстрани по-голямата част от мазнините.
Расмалаите се предлага във всички сладкарници в Бангладеш. Raasmalai от сладкарница в Comilla, наречена "Matri Bhandar", е най-известната в Бангладеш. "Alibaba Sweets" в Дака също прави добро качество Rasmalai. Ако посещавате Бангладеш, Rasmalai е задължителен сладък.
Борхани
Това е пикантна напитка от кисело мляко, сервирана на сватби или големи партита с Biryani, Tehari, Bhuna Khichuri или Morog Polao. Това е традиционна напитка и се прави много лесно. Борхани балансира пикантността на основното хранене и има съставки като мента, кимион и кисело мляко. Помага и на храносмилането.
Бутилираният Borhani се предлага в ресторантите, но най-добрият е хазяинът, който се сервира на сватбени банкети, нещо, което трябва да опитате да опитате от истинския Борхани.
Сладко ласи
Lassi е популярна традиционна напитка на базата на кисело мляко от Бангладеш. Ласи това е смес от кисело мляко, вода, подправки и понякога плодове. Ласис се наслаждава на студено като освежаване при топло време, предимно с обяд. Това е много популярна напитка в Бангладеш, която трябва да се опита поне веднъж, докато посещавате Бангладеш.