Трите основни фактора, които определят закупуването на определен сладолед за деца, са захарите, наситените мазнини и килокалориите
Изследването, насочено към анализ на навиците за консумация на сладолед с извадка от 1000 души, разкрива, че има разлика между половете при консултация с хранителната информация на продуктите: жените с 18% са тези, които са най-склонни да обръщат внимание на килокалориите, в сравнение с мъжете, с 15%. По възраст тенденцията е същата, с изключение на жените между 24 и 35 години, сред които цифрата нараства до 21%, които считат калориите за решаващ фактор при покупката.
Ръководителят на отдел „Здраве и хранене“ във Frigo Даяна Ройг обясни, че „малко по малко въпросът с калориите става все по-важен, което дава много информация на компаниите за сладолед и сладолед. позволява производството на сладоледи от 28 килокалории до повече от 200 килокалории, за хора, които са заседнали или искат да гледат линията им, дори сладолед за хора, които се занимават с физически дейности или са млади и могат да си позволят да ги консумират ".
60% от анкетираните родители потвърждават, че консумират редовно сладолед с децата си, а 65% смятат, че сладоледът осигурява хранителни вещества на децата им. Трите основни фактора, които определят закупуването на определен сладолед за деца, са захарите, наситените мазнини и килокалориите, с 21% от родителите, които избират един или друг сладолед, след като са се консултирали с хранителната информация. Майките преобладават над бащите, като 26% от жените се информират за състава на сладоледа в сравнение с 18% от мъжете.
"Сладоледът е една от любимите храни на децата и, както виждаме в проучването, родителите го включват в диетата си. За всичко това и тъй като борбата с детското затлъстяване е един от твърдите ангажименти на Хладилника, всички сладоледи за деца от 2014 г. имат максимум 110 килокалории на порция, максимум 3 грама наситени мазнини на порция и максимум 20 грама добавени захари на 100 грама ", обясни Роиг.
Даяна Ройг също потвърди, че иновацията в създаването на сладолед има за цел да помогне за намаляване на „нарастващата тенденция при наднормено тегло, затлъстяване и заседнал начин на живот“ и да се избегне „поставянето на продукти в обсега на деца, които насърчават тези проблеми“. Например, една от алтернативите при добавянето на добавени захари е използвайте "захари, които могат да идват от плодове, от плодов сок или на пулпата и това не е правилно захароза ".
Що се отнася до любимите вкусове, шоколадовият сладолед е най-желаният от испанците, като е любим на 38% от анкетираните. Следват го ванилия с 21%, сметана и лимон с 10% и ягода с 6%.. И накрая, 15% от потребителите предпочитат по-малко традиционни аромати като нуга, лешник или страциатела.
Текстурата също е важен фактор при избора на сладолед пред друг, въпреки че повечето испанци, 89% предпочитат сладолед с крем в сравнение с лед, с 11%.
Мъжете над 35 години консумират повече сладолед
Проучването показа, че има висок процент на консумация при мъже и жени над 35 години. 65% от мъжете в този възрастов диапазон и 30% от жените консумират повече от три сладоледа всяка седмица. От друга страна, между 25 и 34 години процентът е намален, като 24% са и при двата пола, и отново расте между 18 и 24 години както при мъжете, така и при жените, с 35% при момчетата и 30% при момичетата.
Обща сума, 70% от анкетираните консумират поне един сладолед на седмица. В Испания има традиция да се консумира сладолед като десерт след обяд или вечеря, както през лятото, така и през зимата, обичай, който 67% от потребителите поддържат.
Те се намират пред 31% от испанците, които ядат сладолед между храненията, като „лека закуска“, сред която се открояват млади хора между 18 и 24 години, като 38% от момчетата и 39% от момичетата избират сладолед като закуска.
При избора на аперитив сладоледът излиза пред солените мезета, като пържени картофи и сладкиши. 61% от испанците консумират сладолед за закуска между храненията в сравнение с 31%, които избират солени „закуски“ и 8%, които предпочитат сладкиши.