Ако мислите да станете вегани или вегетарианци, но имате съмнения, защото смятате, че на тялото ви липсват протеините от месото, тази статия ви интересува.

Актуализирано на 28 февруари 2019 г., 20:34

какво

Искате ли да бъдете веган или вегетарианец?

Ако харесате нашите рецепти за здравословен хумус или суши, но искате да направите стъпка по-далеч по отношение на здравето (или етиката) и обмисляте да станете вегани, трябва да знаете, че има много храни, които можете да използвате, за да компенсирате липса на протеин Това означава да спрете да ядете месо или риба. Всъщност, има определени растения и зеленчуци, които могат да съдържат значително повече протеини от някои меса. И, както знаете, диета, богата на протеини, насърчава укрепването на мускулната маса, чувството за ситост и загуба на тегло. Съставихме списък с някои заместители на животински протеини, които ще ви накарат да забравите за месото и да се насладите на еднакво вкусни ястия.

Пълнени патладжани, вкусна веганска вечеря

Този зеленчук предлага сочна текстура и естествен аромат и може да се приготви по различни начини, от варени или на скара, до пържени или пълнени. Можете да използвате например текстурирана соя.

Леща, желязо и протеини

Изненадващо, това бобово растение има високи нива на протеин (9 грама на половин чаша). Неговата текстура и пиперлив вкус го правят добър заместител на каймата в много рецепти. Има леща с различни цветове (червена, кафява, черна и зелена), всички те по-евтини от месото. Можете да ги ядете варени или консервирани, но ако изберете втората алтернатива, уверете се, че бурканът е от стъкло и има само вода.

Безкрайните възможности на тофу

Тофу е подобен на пилешко месо. Тази храна, базирана на вегетарианска соя с много протеини (85 грама тофу съдържа 9 грама протеин) е съставка с много възможности. Можете да го изпържите, да го намажете с пълнозърнести или овесени ядки от спелта и ако изберете вегетарианска диета, можете да използвате яйце. Ако предпочитате вегански начин на живот, можете да изберете гхи, което е по-естествено масло от традиционното, продавано в супермаркетите. Можете също да го приготвите сами! В интернет можете да намерите безброй рецепти.

Гъби, като веган гарнитура отгоре

Много често се заменя с гъби някои видове филе. Те не само съдържат много протеиново съдържание, те са богати на витамини и минерали.

Сейтан, откритие

Известен като бялото месо на вегетарианството, този пшеничен протеин е чудесен избор и предлага усещане, наподобяващо гъши шум, когато се вкуси (всъщност, много от пилешките продукти се правят със сейтан). В момента можете да закупите тази храна в повечето супермаркети. Какво чакате да опитате?

Вегетарианско или веганско?

Ако искате да разберете кои са основните разлики между веганството и вегетарианството, препоръчваме ви да продължите да четете.

Вегетарианството и веганството са две възможности за хранене с подобни основи. Те обаче се различават по един ключов момент: вегетарианците изключват месото и рибата, но не и животинските продукти. Те консумират например яйца, млечни продукти и мед. От своя страна, веганството изключва всичко, което е от животински произход. Включително дрехи, хигиенни продукти и препарати.

5 хранителни мита, които бихте искали да сте познавали преди

Проучването „Зелената революция“, изготвено от консултантската компания Latern, разкрива, че 57% от вегетарианците са вегетарианци по различни причини:

  • Вегетарианци по анималистични и етични причини, 57%
  • Вегетарианци за устойчивост, 21%
  • Вегетарианци по здравословни причини, 17%

От друга страна, поразително е, че от данните, регистрирани на онлайн пазара на услуги на Zaask, през 2018 г. имаше по-голямо търсене на хранителни услуги през летните месеци със спортни мотиви. Въпреки това, през първите четири месеца на годината се провеждат консултации с експерти по здравни проблеми. Не е ли шокиращо, нали?

Ползите от веганска или вегетарианска диета

Храненето с веганска или вегетарианска диета е пряко свързано с ползи за здравето, включително нисък холестерол, по-ниско кръвно налягане и по-нисък индекс на телесна маса. Ако обаче мислите да спазвате диета от този тип, ще трябва да удостоверите, че поглъщате основни хранителни вещества, като витамин В12, желязо или омега 3.