The предимства да си вегетарианец Най-важните са за предотвратяване на рак, намаляване на кръвното налягане, подпомагане отслабването, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания или избягване на преждевременно стареене. Той обаче има и недостатъци, които ще обсъдим.
Трудно е да се свърже вегетарианството с някакъв положителен или отрицателен ефект, тъй като това е свързано с идея за гарантиране на здравето, без възможност за създаване на проблеми. И въпреки че това твърдение не е без основание, истината е, че малко се казва и за неблагоприятните последици.
Експертите не препоръчват преминаването към този режим на хранене, ако сте в период на растеж (юношеска възраст) или ако сте в напреднала възраст. Също така, хората, които кърмят, не трябва да се придържат към вегетарианството. Накратко, идеалният възрастов диапазон е между 20 и 60 години.
Предимства да си вегетарианец
1- Намалява риска от рак на дебелото черво
Ако сте вегетарианец, можете значително да намалите риска от рак на дебелото черво. Увеличаването на приема на фибри и намаляването на приема на червено месо са два от най-важните ключове.
Тази полза вече е доказана от различни разследвания, сред които откриваме това от университета Лома Линда в Калифорния (САЩ).
В него те са изследвали 77 хиляди възрастни в продължение на седем години, сред които са били вегетарианци и не-вегетарианци. Накрая се стигна до заключението, че тези, които спазват вегетарианска диета, показват по-нисък процент от рак на дебелото черво от тези, които не са.
По-късно American Journal of Clinical Nutrition също потвърди тези изследвания.
2- Понижава кръвното налягане
Според различни изследвания вегетарианската диета спомага за естествено понижаване на кръвното налягане. Така че, ако страдате от високо кръвно налягане, не се колебайте да опитате вегетарианска диета.
3- Помага за отслабване
Преминаването вегетарианско също ще ви помогне да отслабнете. Добре планираната диета може да ви помогне да свалите до два килограма на седмица. Затова трябва да изберете кои нискокалорични храни са подходящи.
Това е потвърдено от изследване, проведено в Nutrition Reviews, в което се посочва, че загубата на тегло е една от основните причини за спиране на яденето на месо. По същия начин друго проучване, проведено с 50 хиляди души, стигна до същия извод.
4- Контролирайте и намалете риска от диабет тип 2
Знаете ли, че една от последиците от това да бъдете вегетарианец води до намаляване на възможността да страдате от диабет тип 2?
Следващото проучване установи, че спазването на вегетарианска диета помага да се избегне затлъстяването и следователно да се намали рискът от диабет тип 2.
От друга страна, ако вече имате диабет, можете да помогнете за естествения му контрол. Това е потвърдено от това научно изследване. "Вината" е в плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения, които повишават инсулиновата резистентност, което води до по-малък риск от заразяване с някакъв вид усложнения.
5- Намалява нивото на холестерола и триглицеридите
Когато спрем да ядем храни от животински произход, нивата ни на триглицериди, общ холестерол и следователно LDL или лош холестерол се намаляват.
Проучване, проведено от университета в Оксфорд (Обединеното кралство), анализира 2000 субекта, като стига до заключението, че вегетарианците са склонни да имат по-ниски нива на холестерол от останалите.
6- Действа за предотвратяване на стареенето
Вегетарианството води до производството на по-голям брой антиоксиданти за нашето тяло. Според изследванията има по-малко антиоксидативен стрес и това, което води до по-добро запазване на тялото ни, както външно, така и вътрешно.
7- По-нисък риск от дегенеративни заболявания
Получено от предишното последствие, като се наслаждаваме на по-висока концентрация на антиоксиданти, ние ще сме склонни да предотвратим по-бързото износване на тялото ни.
Последицата от това ще бъде по-малък риск от страдание от дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
8- По-малка вероятност да страдате от сърдечно-съдови заболявания
Когато спрем да ядем месо, ние също спираме да въвеждаме наситени мазнини и холестерол в тялото си, като по този начин осигуряваме разтворими фибри.
Какво означава това? При по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания като инфаркти или атеросклероза.
9 - Предотвратява рак на гърдата
Няколко проучвания показват, че жените вегетарианци имат по-малък риск от рак на гърдата.
Освен това данните показват, че този вид рак е по-малко на места, където консумацията на месо не е толкова широко разпространена, като страните от Югоизточна Азия.
10 - Предотвратява бъбречна и жлъчна литиаза
Доказано е, че диетите, богати на месо, елиминират големи количества пикочна киселина и оксалат за бъбреците, което води до образуването на камъни в бъбреците.
Поради тази причина вегетарианската диета гарантира, че пациентите, склонни към образуване на камъни в бъбреците, могат ефективно да ги предотвратят.
По същия начин, след като се намали консумацията на месо, нивото на наситените мазнини и холестеролът намаляват, като се избягват камъни в жлъчката.
Недостатъци на това да си вегетарианец
1- крехки кости
Костите се подхранват от животински протеини и както посочва това проучване, неговият дефицит води до отслабване на здравето на костите ни.
Други научни изследвания твърдят, че вегетарианците имат приблизително 5% по-ниска костна плътност от невегетарианците.
Ето защо трябва да внимавате особено с консумацията на протеини, калций, желязо или витамин D.
2- Недостиг на витамин В12
Знаете ли, че витамин В12 се получава само от месни храни? Това е един от основните проблеми на вегетарианците.
Фаталната последица от това е дефицитът на желязо, което води до появата на анемия. Според проучване 92% от веганите имат ясни симптоми на недостиг на витамин В12.
Друг от големите проблеми с недостига на витамин В12 е намаляването на енергията. Вегетарианските храни сами по себе си не осигуряват необходимото количество, за да накарат тялото ни да се поддържа по същия начин, както при месото.
Разтворът се превръща в прием на добавки или водорасли, които придобиват витамина чрез бактериален синтез или замърсяване.
3- Уязвимост към болести
Наборът от недостатъци, като вече споменатия витамин В12, цинк или други видове хранителни вещества, прави имунната ни система по-малко силна и увеличава шансовете за заразяване с някакъв вид заболяване.
4- Зъбни проблеми
Ако познавате вегетарианец, много вероятно е те да показват кухини и различни зъбни дефицити.
Проучване установи, че месните храни помагат за подобряване на зъбната ни плака и задържат различни зъбни заболявания. Това е така, защото L-аргинин, който намалява микроорганизмите, които причиняват проблеми с устната кухина.
5- По-ниски нива на омега-3 мастни киселини
С това трябва да внимавате. В документ, публикуван от European Journal of Clinical Nutrition, се посочва, че вегетарианците имат ниски нива на омега-3 мастни киселини.
Това е от съществено значение за поддържане на правилното сърдечно-съдово здраве. Сега, ако решите проблема с добавки, дори ще можете да укрепите здравето си, както е обяснено в раздела за положителните последици.
6- Загуба на мускулна маса
По принцип вегетарианството не се препоръчва за културисти. Необходими са големи дози протеин за изграждане на мускулна маса, нещо, което липсва на вегетарианската диета.
Поради тази причина, ако това, което искате, е да качите мускулна маса и да не я губите, не трябва да спирате да ядете месо.
7- Протеини, по-трудни за усвояване
Растителните протеини се наричат непълни. Това означава, че те са много по-сложни за усвояване от животинските протеини.
Това ще ви принуди да приемате подходящите добавки и да правите правилна комбинация от зеленчуци, за да не страдате от какъвто и да е проблем.
8- Поява на краткосрочни странични ефекти
Започването на вегетарианска диета може да доведе до поредица от незадоволителни странични ефекти за нашето тяло.
Поради незабавното намаляване на арахимоновата киселина, по-вероятно е да страдаме от депресивни епизоди. Това е доказано от изследвания, публикувани в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.
Също така, друг от ефектите, които обикновено се появяват през първите дни от диетата, е честото усещане за дискомфорт. Това се обяснява с липсата на триптофан, генератор на серетонин, който е отговорен за създаването на чувство за благополучие.
Както Джулия Рос, диетолог и основател на The Nutriotional Therapy Institute, посочва: „Вегетарианските диети съдържат малко количество триптофан, което прави хората уязвими“.
Вегетариански видове
Има голям брой видове вегетарианци. В зависимост от клона можем да намерим следното:
- Оволактовегетарианци: Това е най-разпространеното на Запад. Той не яде никакъв вид месо, включително риба. Сега мляко, яйца и производни, ако влязат в диетата.
- Лактовегетарианци: същото като оволактовегетарианците, като се различават по това, че ядат млечни продукти с изключение на яйца. Много често в страни като Индия
- Ововегетарианци: те не приемат млечни продукти, но ядат яйца.
- Кръвоядни животни: един от най-любопитните, тъй като ядат само сурова или топла храна. Те никога не използват варени. Техните хранителни причини се основават на използваните в момента системи за готвене, тъй като те елиминират голяма част от хранителните вещества от храната.
- Веганства: най-радикалният без съмнение. Те не могат да ядат или да използват какъвто и да е вид храна, която е от животински произход. Това ги освобождава например от носенето на вълнени или кожени дрехи.