Оценете това съдържание!

Средно 3/5. Гласове: 82

глутен

Целиакия е имунно медиирано системно заболяване, причинено от глутен и свързаните с него проламини, което се развива при генетично чувствителни индивиди. Това заболяване се характеризира с наличието на променлива комбинация от зависими от глутен клинични прояви, CD-специфични антитела, HLA DQ2 или DQ8 хаплотипове и ентеропатия.

Глутенът е протеин, присъстващ в пшеница, ечемик и ръж; може да се намери и във витамини, добавки, продукти за коса и кожа, паста за зъби и балсами за устни.

Симптомите варират при всеки човек, тъй като могат да се появят в храносмилателната система или в други части на тялото; докато един човек страда от диария и коремна болка, друг може да се чувства раздразнителен или депресиран или дори има хора, които нямат симптоми.

Симптоми на непоносимост към глутен

Има много симптоми, при които може да се установи непоносимост към глутен, които варират във всеки отделен случай и, тъй като са много чести, те обикновено се бъркат с други разстройства, така че трябва да сте много наясно, ако когато консумирате храни с глутен, чувствате един или повече от тези симптоми.

  • Стомашно-чревни разстройства
  • Умора
  • Главоболие
  • Хормонален дисбаланс
  • Съединения
  • Замайване
  • Автоимунни заболявания
  • Проблеми с поведението

Храни, съдържащи глутен

Добре известно е, че глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта, ечемика и всяка друга храна, направена с тези зърнени храни, така че е наистина трудно да се избегне напълно, особено пшеницата, тъй като присъства в много храни, особено брашна, така че е напълно невъзможно да се консумират ястия, които съдържат тази съставка.

Храните, които са напълно забранени за непоносимост към глутен, са:

  • бяло брашно
  • Кандела пшеница
  • Брашно Греъм
  • Тритикум
  • Камут пшеница
  • Правопис
  • Пшеничен зародиш
  • Пшенични трици

Храните, които обикновено се правят с пшеница, са:

  • Тестени изделия
  • Кус-кус
  • Хляб
  • Тортила от брашно
  • Бисквитки
  • Кифли
  • Хляб (бисквити)
  • Кексчета
  • Зърнени храни
  • Пълнозърнести бисквитки
  • Бири
  • Овесена каша
  • Сос от сок от месо
  • Подправки
  • Сосове

Някои храни, които не са добре известни със съдържанието на глутен, но го имат, са:

  • Бульони в супи и концентрирани кубчета супа
  • Галета и крутони
  • Пържени храни
  • Имитация на риба
  • Шунка и хотдог
  • Повечето картофени чипсове и бонбони
  • Подправки за салата
  • Пуйка в собствен сок
  • Соев сос
  • Ориз и асорти от тестени изделия

Как да провеждаме диета без глутен?

  • Определено трябва да премахнете от диетата си всичко, което съдържа пшеница, овес, ечемик, ръж, спелта, камут, тритикале и тези продукти, получени от нишесте, брашно, хляб, тестени изделия и т.н.
  • Тези храни, които са полезни за цьолиакия и могат да се ядат без проблем, тъй като не съдържа глутен по произход, са: месо, риба, яйца, мляко, безглутенови зърнени храни, бобови растения, грудки, плодове, зеленчуци, зеленчуци, мазнини хранителни стоки и захар.
  • Препоръчително е да се яде прясно месо, без мариноване, пушене, паниране и без пълнители.
  • В момента месото ви трябва да бъде нарязано, за препоръка е по-добре да избягвате хамбургери и вече приготвени кюфтета.
  • Що се отнася до консервите, най-здравословното нещо, което трябва да направите, е да използвате тези, направени с естествена риба или в масло и да избягвате тези, които се продават в сос от кисели краставички или със сосове.

Безглутенови рецепти

Ако страдате от цьолиакия, знаем, че е много трудно да оставите тези ястия, които съдържат глутен и сте ги обичали, но е от съществено значение да се грижите за здравето си, това, което не знаете, е, че има много начини да продължите да се наслаждавате тези ястия, но без този протеин, който ви уврежда. Разгледайте тези невероятни безглутенови рецепти и станете експерт, приготвяйки тези видове ястия и забравете веднъж завинаги да се лишите от всичко, от което се разболявате.

Вижте рецепти:

Умираш ли за панирана гърдичка, но хлябът те боли? Не се притеснявайте, има много начини да го замените и да напълните храната си с вкус с правилните съставки, за да ...

Този безглутенов царевичен фетучини с тиквен цвят ще ви накара да жадувате толкова много, само като го погледнете, че дори да нямате цьолиакия, ще жадувате; подгответе това невероятно ...

Има много възможности всеки да се наслади на любимите си храни без ограничения, ето няколко много полезни идеи за подновяване на вкусовете в диетата, така че никой да не остане ...

Ако страдате от цьолиакия, със сигурност ще страдате много, защото не можете да се насладите само на малко от деликатесите, които сте забранили, по-добре е да смените това лице и да бягате към ...

Преобразувайте вашите рецепти в здравословна храна. Днес в Easy Kitchen ние обясняваме как да си приготвим домашно приготвени безглутенови полворони, подходящи за вас и вашите хранителни навици. Тези бисквитки ще станат ...

Приготвянето на храна за целиаки е по-лесно, отколкото си мислите, създайте страхотни рецепти за много кратко време и с много вкус, като тези безглутенови гевреци, които ще станат ...

Ако имате непоносимост към глутен или искате да го избегнете, опитайте тази безглутенова хрупкава полента с аспержи, която не се нуждае от пшеница за невероятна текстура и вкус; да се избегне…

Лишавате ли се от любимата си храна, за да избегнете дискомфорт? Научете как да приготвяте бързи и лесни рецепти за целиакии, които не губят и грам вкус като този страхотен хляб ...

Това, че непоносимостта към глутен не ви пречи да се насладите на добра паста, трябва само да знаете правилните съставки, за да преоткриете този деликатес и да се насладите на ...

Готови ли сте да погълнете отново вкусна паста? Е, обърнете голямо внимание на тази рецепта и се отдайте на тази прекрасна оризова юфка с говеждо месо без глутен; върни се към ...

Забравете да останете с жаждата за онези неща, които не можете да ядете, по-добре внимателно отворете, широко отворете очи, захващайте се за работа и се наслаждавайте на ...

Разбира се, ако страдате от цьолиакия, страдали сте от необходимостта да се откажете от няколко вкусни храни, но вече няма да се притеснявате, тъй като има няколко идеални рецепти за вас, като ...

Непоносимостта към глутена не ви пречи да се лишите от каквото и да било, просто трябва да знаете как да купите подходящите за вас храни или да ги приготвите сами, като тази вкусна оризова паста ...

Вече не е нужно да се притеснявате от онези досадни симптоми на целиакия, които просто искат да се насладят на вкусна закуска, време е да се поглезите с тези вкусни крокети ...

Ако смятате, че храната за целиаки е скучна, това е така, защото все още не знаете всички чудеса, които Easy Kitchen има за вас, като тези невероятни картофени кексчета с ...

Непоносимостта към глутена не означава, че трябва да се лишавате от кулинарните изкушения, които съществуват, просто трябва да се научите да приготвяте храната правилно за вас, като ...