The традиционна българска храна: Искате ли да знаете какво да ядете в България? Или кои са най-добрите български ястия? Тази статия разглежда изчерпателно типичната българска кухня, от известната българска салата (като салата Шопска) до българското национално ястие, българската закуска, българското сирене и дори някои от най-добрите български алкохоли, които да опитате.
Няколко пъти сме посещавали България в търсене на традиционна българска храна, снимали сме я, разговаряме с местните и научаваме за историята на готвенето. Защо вкусът на българската храна е толкова специален? Разберете по-долу типичните ястия за България, които трябва да опитате.
Шопска салата
Това типично българска салата Приготвя се с накълцани домати, краставици, чушки, лук, пресен магданоз и настърган бял кашкавал. Може да се добави растително масло (растително масло), вино или ябълков оцет (ако желаете). Гарнирайте салатата с настърган кашкавал и клонче пресен магданоз, черни маслини или малко лют пипер. Ястието се сервира основно през лятото и се съчетава много добре със студени традиционни български спиртни напитки като ракия.
Чеверме (цяло печено агне)
Чевермето е една от любимите български храни. Е цяло агне, печени на шиш над огъня. Времето за готвене варира, но може да продължи до 8-10 часа. Въпреки че чевермето се приготвя в различни части на страната, традицията идва от планинските селища в южната част на България.
Капама
Капама е друго от любимите ястия, които се приготвят предимно по Коледа или Нова година. Състои се в варени колбаси, пиле и други видове месо за дълъг период от време (поне 4-5 часа на слаб огън) в саксия, запечатана с глина. За да се постигне уникален вкус и вкус, трябва внимателно да се подбират подправки като черен, червен пипер, дафинов лист и др. Чинията обикновено се сервира с ориз.
Кебапче
Кебапчето е вариант на едно от най-класическите ястия на нашето време по света: Кебабът. кебапчето, както ги наричат в България, съдържат мляно месо, подправки и билки, оваляни в дълъг колбасоподобен кок.
Това, което отличава българския кебап, е фактът, че българите настъргват Sirene, тяхното бяло сирене, върху хляба. Кебапче е добра закуска, когато пътувате в България.
Лозови сарми (пълнени гроздови листа)
Едно от уникалните български ястия, което може да се опита, е Лозови сарми. Често се яде като предястие, а понякога дори като основно ястие, Лозови Сарми използва гроздови листа като основа и ги пълни с кайма, ориз, билки, кисело мляко и др.
Професионален съвет: Потопете пълнените листа в малко кисело мляко и малко минерална вода след всяко листо, за да усетите вкусовете, измийте по-добре храната и почиствайте небцето си всеки ден.
Шкембе чорба
Е направено от говеждо шкембе и може да се сервира както топъл, така и студен. Традицията казва, че чорба шкембе е един от най-добрите начини да останете трезви след дълга нощ, придружена с много алкохол.
Мешана Скара (смесен грил)
Мешана Скара е свещеният граал на българската храна, особено ако обичате месо. Смесената скара включва класическото кебапче и други меса като кюфте (кюфтета като индийска кофта) и свински шишчета и свинска пържола.
мусака
Вероятно сте виждали и яли Мусака в ресторанти по целия свят. Ястието е дошло в България от Близкия изток, когато Османската империя е управлявала почти 500 години в България.
Българската мусака е в собствен клас. Изпеченото ястие може да ви напомни за лазаня, но с много повече зеленчуци и яйца. Богатият вкус на местни гъби и индийско орехче прави българската мусака открояваща се и истинско удоволствие за вкусовите рецептори.
Кисело Мляко
The Кисело мляко кисело мляко обикновено се сервира заедно с класически български ястия. Това е плътен продукт с кисел вкус и яденето му се предполага, че е добър начин да запазите чревните си бактерии здрави.
Сарми
Сарми се приготвя по различни начини, като се използват различни видове листа, за да се опаковат и напълнят. Листата могат да бъдат както зеле, така и лоза, а пълнежът варира от ориз, месо, зеленчуци и т.н.
Таратор
Тараторът е студена българска супа, съставена от кисело мляко, краставици, вода и подправки. Аргументите за произхода му са тежки, тъй като гърците смятат, че българите са откраднали салатата (само кисело мляко и краставици) и са добавили малко повече вода в нея. Някои източници сочат, че Tarator се готви за първи път в страната далеч от гръцката граница и не е посочено взаимодействие с кулинарните традиции на елинските наследници.
Баница
Баница е традиционна торта с домашно сирене и домашна торта. Може да се пълни със сирене, месо, спанак и др. Баница е едно от най-вкусните ястия и определено един от символите на България.
Пататник
Пататникът е много типично ястие от района на Родопите. Вашата рецепта съдържа продукти, които винаги са присъствали в големи количества: картофи и бяло сирене. Дори името му идва от местната дума patat, което означава картоф.
Има няколко начина за приготвянето му: печени, пържени, варени или с разточени листове. Във всяко населено място към основните продукти се добавят различни подправки. Пататник може да се приготви със или без месо.
Класическата рецепта обаче използва само картофи, бяло сирене, яйце, лук, подправки - сол, черен пипер, прясна мента и мазнина. За да сте сигурни, че ястието е равномерно изпечено и има вкусна хрупкава коричка, трябва да се пече на ниска температура. Когато се сервира, може да се гарнира с кисело мляко или зеленчуци.
Чушка Биурек (пълнени чушки)
Перфектно българско ястие за вегетарианци; направени от покрита пържена чушка, пълнена с яйца и бяло сирене. Обикновено се сервира като основно ястие, но може да се сподели и като гарнитура.
Обикновено дългите червени чушки се използват за приготвяне на това ястие, поднесени в чугунен тиган и плуващи в вкусен доматен сос. Съществува и невегетарианска версия, при която обикновените чушки се пълнят с кайма, а понякога и с ориз.
Ракия
Въпреки че ракията не е ястие, това е може би най-популярната алкохолна напитка сред южнославянските нации, Това е бистра алкохолна напитка, направена чрез дестилация на ферментирали плодове с високо алкохолно съдържание, което варира между 40% и 95% alc. (80 до 190 градуса). Има различни видове ракия, в зависимост от плодовете, от които е направена: грозде, сливи, кайсии, круши, ябълки, череши, смокини, дюли. Традицията да се прави се предава от поколение на поколение. Ракията е част от нашето ежедневие и е идеалното допълнение към храната или шопската салата например.
баклава
Баклава е богато и сладко десертно тесто, направено от слоеве фило, напълнено с нарязани орехи, което се съхранява заедно със сироп или мед. Ако харесвате сладки вкусове, това е вашият десерт, това е като експлозия на лепкава захар в устата (и на пръстите ви!).
Баница
Баница е a българска торта, което обикновено се консумира като десерт, но също и за закуска. Ще откриете сладки и солени видове на това многослойно бутер тесто.
Докато домашно приготвените варианти обикновено се пекат, баницата за бързо хранене, сервирана на улицата, често се пържи в дълбочина. Пълнежите могат да варират от яйца, спанак, тиква, сладко мляко, кисело мляко, фета или други бели сирена.
Сладката баница е много разпространена, особено по Коледа или Нова година, когато можете да намерите късметчета или поговорки, написани на хартия във вашата Баница, за да ви донесат късмет.
Торта Гараш
Този десерт не е толкова известен като баклава или баница, но е много традиционно българско ястие. Това е торта с орехи и шоколад състоящ се от пет слоя с дебелина 2 мм, направени от смлени орехи, белтъци и захар. След като се изпекат и охладят, те се наслояват един върху друг и се заливат със сладка сметана и шоколадова глазура. добър апетит!
Кажете ми коя е вашата любима българска храна? Има ли класическо българско ястие, което да не е включено? Уведомете ни в коментарите!