начина

Както хората, които имат определени ограничения в диетата си, така и тези, които искат да опитат здравословни рецепти, могат да се насладят на някои добри домашни юфка без глутен, когато му дойде времето. И каква е разликата, която имат по отношение на другите? Те ще бъдат пресни и без изкуствени консерванти. Продължете и си дайте възможност да ги изпробвате, защото наистина са много вкусни.

Проста рецепта за домашно приготвяне на без глутен

Съставки

  • ½ чаша оризово брашно (100 g)
  • 1 средно цяло яйце
  • Зехтин
  • 1 щипка сол
  • Вода

Прибори

  • 1 вилица
  • 1 лъжица
  • Производител на тестени изделия
  • 1 купа (за предпочитане стъклена)

Подготовка

  1. Първо, добавяме оризовото брашно в купа. Отваряме пространство в центъра с помощта на лъжица и добавяме суровото яйце и щипката сол.
  2. Смесваме съставките с вилица и по-късно на ръка. Трябва да се отбележи, че преди да започнем да месим, трябва да си измием ръцете, да ги изсушим и да ги набрашним. По този начин тестото няма да залепне между пръстите ни.
  3. След като смесим сместа, докато всички съставки се смесят добре, добавяме плисък зехтин - една или две супени лъжици с приблизително 10 грама всяка - .
  4. Омесваме отново сместа с ръце и добавяме плисък вода. Трябва да имате предвид това ако тестото се чупи лесно, то е защото е станало твърде сухо. Така че, за да го коригирате, трябва да добавите още едно пръскане на масло.
  5. Месете още няколко минути и навийте на топка. Сега ще трябва да резервирате за около десет минути, така че съставките да се утаят.
  6. След като изтекат десетте минути, изравняваме топката с ръце и продължаваме да я прекарваме през машината за тестени изделия.
  7. Когато приготвим фидето, сложете вода в тенджера, сол и олио на вкус и го кипнете. Когато водата достигне своето точка на кипене, въвеждаме пастата - никога преди, тъй като тя може да се разпадне - и загасихме огъня.
  8. Разбъркайте фидето, за да сте сигурни, че не полепва и ги оставете във водата за няколко минути. Това време е повече от достатъчно, за да си набавите юфка ал денте. Припомняме ви, че пожарът трябва да е изгаснал.
  9. Прецеждаме фидето и готово! Вече можем да сервираме нашата чиния с домашно приготвени юфка без глутен.

Друга рецепта за домашна юфка без глутен

Съставки

  • Вода
  • Сол на вкус)
  • 3 средни яйца
  • 2 супени лъжици растително масло (30 ml)
  • 1 чаша царевично нишесте (120 g)
  • ½ чаша брашно от маниока (60 g).
  • ½ чаша оризово брашно (редовно или пълнозърнесто).

Прибори

  • 1 ролка
  • 1 лъжица
  • Производител на тестени изделия
  • 1 купа (за предпочитане стъклена)

Подготовка

  1. В купа поставете брашното, царевичното нишесте и оризовото брашно. Както в предишната рецепта, отваряме пространство в центъра, където да поставим суровото яйце и след това солта.
  2. Разбъркваме съставките с лъжица и добавяме олиото малко по малко. След това ще пристъпим към смесване на всички съставки с ръце.
  3. Ще месим, докато съставките придобият определена консистенция. Докато месеме, ще добавяме малко вода, за да хидратираме тестото.
  4. Отново, точно както в рецептата, която видяхме по-рано, трябва да оставим тестото да почива поне десет минути. След като изтече това време, ще изравним тестото - с ръце или с помощта на точилка - и ще продължим да го прекарваме през машината за тестени изделия.

Заключителни съображения

Има и такива, които съветват при готвене на юфка да се прави без масло. Вместо това се препоръчва да добавите сол, скилидка чесън и дори дафинови листа.

Също така се казва, че след като юфката е готова, те не трябва да се отнасят директно към цедката, тъй като по този начин те могат да се втвърдят и да се слепят заедно. Препоръчително е юфката да се отделя от водата малко по малко с помощта на вилица.

След като приготвите домашните си юфка, можете да приготвите различни рецепти. Важното е, че вече имате идеално годна за консумация и хранителна основа. Важно е обаче да имате предвид едно: тъй като юфката се готви за много кратко време, трябва да подготвите акомпанимента преди това. По този начин можете да се насладите на вашите ястия с прясно приготвени юфка, нещо, което, без съмнение, ще ви бъде много приятно.

От друга страна, трябва да знаете, че тези домашни юфка без глутен допускат както солени препарати, така и сладки рецепти без глутен. Потърсете опциите, които най-много привличат вниманието ви, смейте да ги опитате, а също и да ги персонализирате! В по-голямата си част те са много прости препарати, които изискват много малко време и които имат минимални технически затруднения.