The патладжан Това е плодът на растението Solanun melongena, едногодишно тревисто растение от семейство Solanaceae, с малко калориен прием, богат на минерали и витамини. Това е зеленчук, който трябва да се консумира възможно най-скоро от момента на събирането му. Също така трябва да се съхранява на хладилно място, за да не се образуват петна и да не започне да придобива горчив вкус.
Патладжанът е роден в Индия и е дошъл в Испания през Средновековието. Въведен е в Европа благодарение на арабите и от 13 век, Отглежда се във всички средиземноморски страни. Понастоящем патладжанът се отглежда във всички топли райони на планетата, въпреки че най-големите производители в света са Китай и Индия. Произвежда се също в Япония и в различни средиземноморски страни като Испания, Италия и Гърция.
Има безброй разновидности на патладжаните, било заради формата, цвета и размера си. Всички те обаче имат почти бяла плът и семена с гъбеста структура.

наслада

Свойства на патладжана

Този зеленчук съдържа a 90% вода, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Ето защо се препоръчва за диети за отслабване. Неговите предимства включват свойствата му за понижават холестерола, подобряват циркулацията и намаляват мазнините. Счита се за a много полезен продукт за здравето и гъвкав, тъй като позволява множество начини за готвене. По този начин всичко, което ви представяме, е рецепти за здравословни патладжани И за цялото семейство.

  • Патладжанът е антиоксидант: някои съединения в черупката или кожата на патладжана, като тези, съдържащи се в плодовете му, са полезни срещу сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания.
  • Освен това е диуретик, тъй като увеличава производството на урина, стимулирайки способността на бъбреците да филтрират.
  • Освен това е слабително за съдържанието му в растителни влакна (целулоза). Пречистващо е.
  • Патладжанът насърчава храносмилането, активира жлъчната функция, както и производството на панкреатичен сок, така че храносмилането е от полза, особено в случаи на тежки храносмилания или жлъчна диспепсия.
  • Намалете мазнините в кръвта: плодовете съдържат статини, които се използват за лечение на дислипидемия (проблеми с мазнините) като хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия и други. Помага за намаляване на холестерола и предотвратяване на артериосклероза.

20 рецепти с патладжан за наслада на небцето

Пържени патладжани, очукани, подправени, пълнени с месо, зеленчуци и риба, в омлет, с тестени изделия или в тимбала. Тук ви оставяме 10 рецепти с патладжан така че да ги приготвите с различни препарати. Изберете ястието с патладжан, което ви харесва най-много и се насладете на богато и питателно ястие.

Патладжани, пълнени с морски риби и скариди

The патладжан предлага множество начини за подготовка. Тук ги приготвяме пълнени с риба и скариди.

Пай с патладжани и месо

Този богат пай с патладжан и месо Това е оригинален и вкусен начин да представите месото със зеленчуци.

Хайвер от патладжан

Ние следваме нашата книга с рецепти с някои вкусни тостове с хайвер от патладжан, проста рецепта, която съдържа целия вкус на Средиземно море и която можем да служим като предястие или като гарнитура за нашето месо и риба.

Ролки от патладжан с мед и бекон

Сега готвим патладжан с мед и бекон и с много вкусен пълнеж и представен под формата на рула.

Тимбале от пармезанови патладжани

Нямате вечеря или време да го приготвите? Ето решението: някои патладжан пармезан, идеален за цялото семейство.

Спагети с патладжани

Какво би могло да бъде типично ястие с паста, ние го превръщаме с тази рецепта в оригинална опаковка патладжани със спагети.

Чипс от патладжан

Сега ви учим да правите някои чипс патладжан, забавна и хрупкава гарнитура, идеална за придружаване на нашето месо и риба.

Ориз с патладжани и тиквички

Сочна чиния от ориз със зеленчуци е това, което предлагаме с тази рецепта. Приготвя се лесно и е много здравословно.

Калмари, пълнени с скариди и патладжани

С тази рецепта можем да видим как патладжан Той не се използва само като основна съставка, но в този случай ние го използваме като пълнител.

Пица с патладжан, яйце и пипер

The пици може да се направи с множество съставки. В този случай сме избрали някои богати патладжани, чушки и яйца.

Пържени патладжани

Те са класика на андалуската кухня, която пие от източната традиция. Като прикритие или като първо ястие, тези пържени патладжани те ще бъдат гарантиран успех на вашата маса.

Пълнени патладжани

The патладжан Това е зеленчук, който предлага множество начини за приготвяне. Днес ги готвим пълнени с месо и гратен със сирене, така че те ще представят много атрактивен външен вид, особено за най-малките.

Патладжан, пълнен с месо и гъби

Освен че е много лесно да се подготви Пълнени патладжани те са много вкусни и се поддават на много комбинации. Днес ние ги подготвяме с месо и гъби.

Патладжан, пълнен с шунка и сирене

Тази рецепта е много проста и освен това питателна, тъй като съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, като протеини, витамини и минерали. С тази чиния на патладжани, пълнени с шунка и сирене както децата, така и възрастните ще се насладят.

Патладжан, очукан с шунка

The патладжан те са едни от най-гъвкавите зеленчуци в нашата кухня. Днес ги готвим панирани със шунка и сирене.

Патладжани в дресинг

Ако искате патладжан, подгответе това просто дресинг да придружава всяко ястие или да служи като аперитив.

Патладжан със сьомга

Днес ние готвим патладжани със сьомга и скариди. Вкусна закуска за любителите на този зеленчук.

Омлет патладжани

Ако искате патладжан, опитайте ги форма на тортила, следвайки тази рецепта.

Ризото с патладжан с шунка

изток Ризото Има страхотен вкус и голямо разнообразие от съставки. Перфектен за любителите на добрата гастрономия.

Патладжан милфей с треска

Накрая ви представяме под формата на щрудел това Треска, придружаващ го с патладжани и доматен сос. Резултатът е оригинално, вкусно и много сочно ястие.