Абонирайте се за Vitónica

леки

Независимо дали мислите да започнете вегетарианска диета през тази нова година или просто искате добавете по-голяма консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци към вашите ястия (добра стратегия срещу излишъците, които може да сте извършили по време на Коледа и за подобряване на качеството на вашата диета като цяло), вегетарианските ястия са добър вариант да включите в менютата си.

Вегетарианските ястия, базирани, когато е възможно, на храни, а не на ултрапреработени продукти и приготвени у дома, могат да ви помогнат да се върнете към теглото си и да добавите витамини и хранителни вещества от тези храни на растителна основа. Това са любимите ни вегетариански ястия, които няма да липсват в нашите януарски менюта.

На първо място, трябва да се помни това не всичко, което е обозначено като вегетарианско или веганско, трябва да бъде здравословно: можем да намерим в тази група продукти като индустриални сладкиши или ултрапреработени закуски, които, въпреки че са вегетарианци, нямат място в здравословното хранене.

Също така, ако това, което търсим, е да отслабнем, трябва да го имаме предвид важно е глобалното количество от това, което ядем през деня през целия ден: Салатата на обяд сама по себе си няма магически да ви отслабне (точно както нездравословното хранене в изолация няма да ви напълнее). Насочете фокуса върху цялата си диета през целия ден.

23 вегетариански, здравословни и леки рецепти

Вегетариански закуски

The закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда Обикновено това е ключов момент, когато става въпрос за здравословно хранене в световен мащаб. Склонни сме да се храним добре в основните хранения, но в тези моменти на „хапане на нещо“ е, когато ни е най-трудно да изберем здравословни закуски. Затова ви оставяме няколко вегетариански и здравословни закуски, лесни за приготвяне, така че да имате винаги под ръка.

Леки палачинки от спанак: няколко прости палачинки за приготвяне във фурната, които можем да вземем като лека закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда. Те имат пшенично брашно, но можете да ги комбинирате и с брашно от нахут, ако искате.

Ухапвания от печени картофи и тиквички: Картофите, тиквичките и бирената мая са необходимите съставки (в допълнение към подправките на вкус), за да приготвите тези вкусни печени закуски. Можете да ги замразите преди печене, за да са готови за всеки повод.

Хрупкави печени морковени пръчици: рецепта, която не може да бъде по-проста. Ще ви трябват само моркови, подправки и печени. Можете да ги консумирате сами, но те също са идеални за потапяне в здравословен сос.

Хумус от авокадо: А като говорим за здравословни сосове, любимият ни е без съмнение хумус от авокадо. Към традиционната рецепта за домашен хумус добавяме авокадо и смлян сушен чили, за да му придадем много специален вкус. Можете да го поставите в tupperware и да го вземете да работи за закуска в средата на сутринта.

Чаши от манго, кисело мляко и чиа: идеални за закуска, тези чаши с манго, кисело мляко и чиа ще зарадват цялото семейство. Не забравяйте, че ще трябва да хидратирате семената от чиа поне половин час предварително.

Палео бисквити с шоколадови ядки: за случайна консумация можем също така да се захванем за работа и да приготвим тази рецепта за палео-шоколадови и орехови бисквитки у дома. Ако искате можете да смените брезовата захар за домашно пюре от фурми.

Смути от ананас, манго и кокос: смутитата са добър вариант да се приемат между храненията и, ако искаме да ги приготвим бързо, можем да замразим плодовете, които ще използваме, вече нарязани вътре в цип, така че да се изсипят само в блендера, бий и толкова.

Етиопски патладжан Dip: друг богат крем за потапяне, по-рядко срещан от хумуса, но също толкова вкусен, е този на основата на патладжан. С по-екзотичен вкус, можем да приготвим едно количество едновременно и да го съхраним в хладилника за няколко дни.

Хрупкави крекери от нахут и заатар: и за да се потопим в този сос, в допълнение към crudités, можем да изберем тези домашни крекери от нахут. За да ги запазите добре няколко дни е необходимо да ги съхранявате в херметически затворен контейнер.

Закуска от пикантно нахут: една от любимите ни закуски, защото се приготвя за момент и е вкусна. Подобно на бисквити, ако приготвите добро количество, е важно да ги съхранявате в херметически затворен контейнер. Можете да промените подправките по ваш вкус, за да откриете нови вкусове.

Вегетариански и леки ястия и вечери

Мариновани тиквички Zoodles с пресни смокини и сирене: Супер лесен начин да ядете повече зеленчуци и да изваждате въглехидрати са зодъл или фалшиви зеленчукови спагети. В този случай ги приготвяме с тиквички, които ще консумираме сурови, след като ги мариноваме. Можете също така да им дадете едно докосване в тигана.

Хрупкави хапки от тофу със сусам: За любителите на тофуто това ястие е наслада, която също допринася добре с протеините. Те се ядат като парченца суши и можем да ги поднесем придружени с някои зеленчуци.

Хрупкава пълнозърнеста салата от кускус с червено зеле и нар: кускусът ми е спестил повече от една вечеря и повече от едно хранене, благодарение на факта, че може да се приготви супер бързо и защото се комбинира с всеки зеленчук, който сте сложили върху него. В този случай ние го комбинираме с червено зеле и нар, но можете да направите комбинациите, които ви харесват най-много.

Печени чушки, пълнени с текстурирана соя: Текстурираната соя е храна, която става достъпна за всеки, появявайки се в различни супермаркети. Текстурата му е подобна на тази на каймата и ни позволява да приготвяме ястия толкова вкусни и цветни, колкото тази.

Печен карфиол с подправки, бадеми и сос от кисело млякоКарфиолът е една от онези съставки, които никога не липсват в ястията, когато искаме да отслабнем. Но не е необходимо да го консумирате варено и без дресинг, за да бъде нашето ястие здравословно. Ние предлагаме тази комбинация от карфиол с подправки и лек сос, така че яденето на карфиол от сега нататък е удоволствие.

Салата от зелена киноа: Киноата също е спасител, когато става въпрос за бързи ястия и вечери. Ако бързате, можете дори да изберете готовите чаши за киноа, които се нуждаят само от докосване на микровълнова фурна. Авокадото и лимоновият сок придават на тази салата свеж щрих за небцето.

Сочен веган омлет от тиквички: друг вариант, когато става въпрос за включване на тиквички в нашите ястия, в случая под формата на омлет и без яйца. За да го направим подходящо за вегани, сменяме яйцето за брашно от нахут (тук има други заместители за яйца във вегански рецепти) и го довършваме във фурната.

Вегански медальони от червена леща: не пропускайте бобовите растения в нашите вегетариански ястия, тъй като те са добър източник на растителен протеин. Както в предишния случай, заместваме яйцето с брашно от нахут, ако искаме ястието да е подходящо за вегани.

Пълнени гъби Портобело от киноа: вкусна, здравословна рецепта с презентация, която я кара да влезе през очите. Когато приготвяте пълнежа, винаги можете да използвате въображението си, за да получите различни ястия.

Тофу на скара с подправки Cajun: Отцеждането на тофуто много добре преди готвене и подправянето му по наш вкус е важно това ястие да излезе перфектно. Добро снабдяване с протеини с различен вкус от това, с което сме свикнали в типичните ни ястия от средиземноморската диета.

Салата Raita или кремообразно кисело мляко с репички, спанак и зеле: подобно на гръцкия дзадзики, с това докосване на кисело мляко, райта е типично ястие от индийската кухня. Това е прясно ястие, но има страхотен вкус дори през зимните месеци.

Печени яйца върху авокадо с козе сирене: Мисля, че мога да кажа без страх да не сгреша, че именно рецептата на Vitónica съм приготвяла най-много пъти (и че планирам да продължа да приготвям). Много, много просто (в каша съм малко в кухнята и винаги се справям правилно), вкусно и много питателно, с голямо количество протеини и здравословни мазнини. Силно препоръчително!.

Тофу в мандаринов сос: последният ни принос към готварската книга на Vitónica, тази седмица, е тази рецепта за тофу, маринован в мандаринов сос, който сега е в сезона. Обикновено ястие с много хранителни вещества, а също и с много оригинален вкус.

Споделете 23 здравословни и леки вегетариански рецепти, които да включите във вашата диета и да отслабнете