Брезова захар

ЛОБИТО НА ЗАХАР

Днес се консумират приблизително 165 милиона тона захар годишно, т.е. 23 кг годишно на глава от населението. Захарта е многомилионен пазар, това е точно 47 000 милиона долара годишно.

Захарта е глобална, както и компаниите, които я контролират. В продължение на векове захарта е най-важното вещество на световния пазар, търговия, доминирана от малка група британски, френски, германски и американски транснационални компании, някои от които са в този сектор от дните на робството. В момента топ 10 на страните производителки на захар представляват приблизително 75% от световното производство. Основната испанска държавна компания (Azucarera Ebro, с над 80% пазарен дял) принадлежи на ABP/AB Sugar. Другата фабрика за захар в Испания (ACOR) е свързана с Tereos. И двете са в топ 5 на класацията на захарните компании в света.

Захарната индустрия е едно от най-мощните лобита на ниво хранително-вкусова промишленост. Те прилагат широк спектър от стратегии и инструменти, които се сливат в три основни цели:

1 Получаване на научното одобрение и одобрението на публичните администрации, към техните речи, техните предложения и техните продукти.

Добре известно е, че научната база е основен стълб в законодателния и потребителския контекст, поради което Хранителната индустрия има мощна академична ръка: Институтът IEDAR (Институт за изследвания на захарта и цвеклото), чиято мисия е да „служи на испанското общество и всички институции в областта на храните, образованието и здравето чрез насърчаване на научните изследвания и разпространението на здравословни хранителни навици и поведение за всички граждани ”. Основната дейност на IEDAR е да финансира и разпространява научни изследвания, които обикновено дават резултати в съответствие с интересите на индустрията.

2 Блокирайте предложенията, които засягат истинските причини за лошото хранене, и ги заменете със свои, които действат като защитен екран.

Класически пример за неговата мощ е този от 2003 г., когато индустрията се чувства особено атакувана от проучване на Световната здравна организация (СЗО), където се посочва, че приемът на захар трябва да представлява не повече от 10% от индивидуалния прием на дневна калория. Индустрията се придвижи бързо и отиде в Конгреса с предложение да премахне приноса на правителството на Съединените щати към СЗО.

3 Присъединете се към вашето изображение към здравето, изпратете съобщението, че сте актьор, който полага много усилия за постигане на здравословна диета.

В Испания най-високото представителство на интересите на индустрията е Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), една от най-влиятелните в държавата. От 2012 г. FIAB има отдел за хранене, който си сътрудничи в онези проекти на големите марки хранителни продукти, които свързват комуникацията и храненето: уеб страници, информативни досиета, потребителски блог и др.

Днес всяка уважаваща себе си хранителна компания има програма, уебсайт или дори институт, посветен на здравето и храненето, често заедно с медицинските общества. „Независимите експерти“ на тези организации са често срещани в медиите, както общи, така и специализирани, и играят основна роля в изграждането на монолитен дискурс, насочен към общественото мнение.

Комуникационната стратегия на индустрията се състои в представяне като актьор, отдаден на борбата със затлъстяването и лошата диета, оттук и съществуването на множество фондации, свързани с индустрията, които организират научни симпозиуми и колоквиуми по здравни проблеми. Неговата комуникационна стратегия, посветена на широката публика, се основава на повтарянето на тези 6 съобщения ad douseam:

„Захарта е храна, необходима колкото останалата част“: Те финансират и разпространяват научни изследвания, които поставят под съмнение причинно-следствената връзка на прекомерната консумация на захар с болестта).

„Няма добри или лоши храни, всичко зависи от диетата като цяло“: Те винаги изпращат положителни послания, като избягват предупреждения за рисковете за здравето при прекомерна консумация на определени храни или съставки) .

„Проблемът със затлъстяването е проблем с лошите навици, заседналия начин на живот и липсата на упражнения“: Посланията винаги са достатъчно абстрактни с фрази като: разнообразна диета, здравословна диета, балансирана диета, заседнал живот и др.

„Лошото хранене е индивидуален проблем при лош избор при пазаруване или хранене": В никакъв случай те не посочват социално-икономическите и структурните аспекти, които влияят на диетата на хората, или липсата на обективна информация, с която потребителят се сблъсква, когато купува или яде храна.

„Семействата са основната отговорност за детското затлъстяване“: В никакъв случай те не носят никаква отговорност за реклама или маркетинг при здравословни проблеми или консумация на нездравословни храни.

„Няма научни доказателства между прекомерната консумация на захари и болестта“: особено затлъстяване, наднормено тегло и свързани заболявания.

От 25 грама питаме:

Испанската държава е единствената в ЕС с повече от един милион жители, която няма закон за достъп до обществена информация. Законопроектът за прозрачност, достъп до информация и добро управление, одобрен от Министерския съвет на 27 юли 2012 г. и който в момента се обсъжда в Конгреса, е под международните стандарти.

От 25 Грамоса настояваме за изготвяне на закон за прозрачност на лобито, който включва хранителния сектор, както и закон за достъп до обществена информация, който следва международните стандарти в тази област.