- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Социален здравен сектор
25% от хората над 65-годишна възраст имат симптоми на недохранване
Aramark и фондация NISA представиха ръководство за храна за възрастни хора, насочено към болногледачите и членовете на семейството от тази група. Физиологичните промени, типични за възрастта, стареенето и рискът от изолация, са основните причини, които влияят негативно на диетата.
В момента над 8 милиона души в Испания са на възраст над 65 години, 25% от които имат симптоми на недохранване. Цифри, които ще продължат да нарастват според увеличаването на продължителността на живота. Сред основните причини, които причиняват това недохранване, са стареенето заедно с физиологичните промени, типични за възрастта или изолацията, поради което е необходим по-голям контрол от здравните експерти.
В този смисъл Aramark, компания, посветена повече от 75 години на предлагането на хранителни услуги в болнични условия, и фондация NISA, заедно със своя ендокринологичен екип, разработиха своя първи Хранителен справочник за възрастни хора, представен на 3 март в болница „Ниса Пардо де Аравака“ в Мадрид.
Разработването на това ръководство отговаря на предишно проучване, проведено от Aramark, в което са открити няколко недостатъка, като значителна дезинформация на роднини и болногледачи на възрастни хора, особено зависими, когато се работи с тази група и се избира по начин, подходящ за диетата им . По тази причина новото ръководство е насочено както към професионалисти, които ежедневно работят с възрастни хора, така и към всеки, който отговаря за възрастни хора.
Ръководство срещу недохранването при възрастните хора
Целта на това първо Хранителен справочник за възрастни хора пребивава в настоящата нужда да информира за хранителните дефицити, които се откриват в тази група, и по този начин да може да им гарантира адекватна диета и здравословен живот. „Това ръководство е инструмент за подпомагане на членове на семейството и институции, специализирани в ежедневните грижи за възрастните хора, да ги насочва към добри практики и да избягва недохранването“, обясни Хайме Тибо, Вицепрезидент и главен оперативен директор на Aramark.
The Д-р Белмар, принадлежащи към екипа по ендокринология и хранене на Д-р Карион на Hospitales Nisa Pardo de Aravaca, подчерта по време на презентацията, че е от съществено значение да се извърши подробно проучване на пациента и неговата диета, като се вземе предвид личното им положение. „Човек с намалена подвижност или зависимост не се нуждае от същата храна като друг, който се грижи за себе си. Трябва да оценим нуждите на всеки отделен човек и да не обобщаваме ".
С течение на времето загубата на подвижност или памет води до влошаване на качеството на живот на хората, което се отразява особено на диетата им, което може да доведе до недохранване или недохранване. Както посочва ръководството, това може да се дължи на различни физиологични фактори, сред които са загубата на обонянието и вкуса, затруднения при дъвчене, проблеми с храносмилането и запека, липса на витамини или прием на лекарства или социологически като бедност, самота или загуба на подвижност.
След наблюдение на всички тези фактори, които пряко влияят върху загубата на апетит или невъзможността за правилно хранене, хранителният статус трябва да бъде измерен чрез апетит и прием, загуба на тегло, индекс на ИТМ, измерване на кожни гънки и средната обиколка на ръката и лабораторни тестове . След като данните бъдат събрани, при планиране на диета трябва да се вземат предвид и хранителните, сензорните и социалните аспекти. По този начин храните трябва да се подбират внимателно, като се дава предпочитание на тези, които съдържат висока хранителна плътност, за да се поддържа стабилно тегло. „Енергийните нужди са различни за всеки човек, поради което е важно да се вземат предвид правилните количества протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и вода по персонализиран начин“, обяснява д-р Белмар.
Накратко, за да бъде добре подхранено, специалистите препоръчват основата на диетата да са зърнени култури и грудки (около шест пъти на ден) и зеленчуци и зеленчуци (поне два пъти на ден), плодове (три порции), консумират се ядки, млечни продукти, месо (две или три седмично), риба (четири или пет седмично), яйца (три седмично), бобови растения (две или три седмично), вода (осем чаши на ден). В ръководството са създадени десет здравословни съвета за поддържане на оптимална диета и за пълноценно хранене: избягвайте консумацията на алкохол, елиминирайте тютюна, контролирайте приема на течности, умерете консумацията на сол и солени храни, грижете се за приема на калций, поддържайте мускулите, грижете се на зъбите, поддържайте активен живот и избягвайте самотата, хранете се разнообразно и се грижете за теглото.