Абонирайте се за Vitónica

Ако водата събуди апетита ви и винаги в крайна сметка опитате търговска закуска, пълна със захар или мазнини с лошо качество, предлагаме ви да създадете своя собствена здравословни и пресни закуски, които да вземете в басейна. За да постигнем това, оставяме тук 25 рецепти:

Зеленчуков чипс от патладжан, тиквички, морков и краставица

здравословни

Съставки

  • Патладжан 1
  • Тиквички 1
  • Морков 1
  • Краставица 1
  • Екстра върджин зехтин 15 g
  • Обикновено гръцко кисело мляко 125 мл
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 тире лимонов сок
  • Пресен магданоз на вкус

Как да си направим зеленчуков чипс от патладжан, тиквички, морков и краставица

Преди всичко, трябва измийте зеленчуците с течаща вода и с четка втрийте всички замърсявания или замърсявания по кожата. Този момент е важен, тъй като ще консумираме всички храни с оригиналната им кожа.

Тогава трябва нарежете на много тънки филийки нашите зеленчуци, от няколко милиметра, ако е възможно, с помощта на мандолина, ако разполагаме с този прибор у дома. Правилното нарязване на зеленчуците ще бъде от съществено значение за постигане на свежа и еднородна текстура във всички наши чипове.

Впоследствие, ще поставим чиповете си върху маслена хартия с малко масло за да не се слепват и е по-лесно да ги премахнете по-късно. След това ще представим резените в фурна, загрята до 180 ° C, и оставете да се готви за около 15-20 минути. За по-голяма ефективност по време на готвене можем да обърнем чиповете си в средата на процеса. По този начин ще гарантираме, че те са напълно хрупкави и от двете страни.

Гарнитура за зеленчуков чипс

Можем да придружаваме зеленчуков чипс с малко кисело мляко тип сос. За да го приготвите, просто смесете натурално кисело мляко с щипка сол и черен пипер, тире лимон и магданоз на вкус.