Сьомгата е една от най-препоръчителните риби за вашата диета, защото ви помага да отслабнете, ако я приготвяте със здравословни съставки. Разбира се, не трябва да пренебрегвате физическата си активност.
По същия начин това е една от най-важните храни, поради високото си съдържание на здравословни мазнини (Омега 3), която освен че засища апетита ви, обогатява тялото ви с витамини и минерали. Нина Алдана, главен готвач на хотел Barceló Гватемала Сити, споделя тези рецепти за севиче.
Подготовка за цевиче със сьомга с чиа
В контейнер поставете сьомгата и подправете със сол, добавете лимоновия сок и зехтина, разбъркайте всичко и резервирайте.
Обелете портокалите, грейпфрутите и мандарините, нарежете всяко парче плод наполовина или можете да ги оставите цели, ако са малки. След това ги поставете в контейнера за сьомга и добавете чиа, като смесите всичко. Сервирайте и украсете, както искате.
Приготвяне на авокадо, пълнено със сьомга ceviche
Поставете пресната и маринована сьомга в съд със солта, лимоновия сок, зехтина, тагина и разбъркайте. След това добавете лука, кориандъра и маслините, разполовени; деликатно включва.
След това разрежете авокадото наполовина, отстранете семената и добавете малко лимонов сок, за да предотвратите покафеняването им. Напълнете всяка половина с приготвения севиче със сьомга и сервирайте.
Подготовка за кокосов пълнен със сьомга
В купа смесете лимоновия сок и зехтина, интегрирайте сьомгата, лука, моркова и ябълката; разбъркайте и сервирайте във всяка половинка кокос. Можете да подправите с тажин, ако желаете.
Източник: Нина Алдана, главен готвач на хотел Barceló Гватемала Сити, телефон 2378-4035.