В Клиника Монкайо Ние основаваме нашите хранителни решения на средиземноморската диета и се опитваме да заложим на сезонни продукти. Ето защо в този пост искаме да поговорим с вас за гъби, естествен продукт, близък и много интересен от хранителна гледна точка и типичен за есенните месеци.
Първото нещо, което трябва да имаме предвид, когато обмисляме да включим гъбите в диетата си, е, че теТрябва да се ограничим само да ядем тези, които познаваме; не можем да забравим, че гъбите и гъбите могат да бъдат отровни. Като се има предвид това предупреждение, нека да влезем в къщите на гномите ... гъбите.
От гъбите можем да направим преглед, че принадлежат към по-широк вид: гъби. И това са до голяма степен съставени от вода. Със сигурност ви се е случвало, когато ги приготвите, размерът им да намалява пропорционално на времето за готвене. Причината за това явление е изпаряването на основното съдържание на гъби, вода. Съставен предимно от вода гъбите са нискокалорични. Това е добра причина гъбите да се превърнат в един от продуктите, които се появяват в нашите „списъци за пазаруване“, но не е единственият.
Гъбите, но само гъбите, също са източник на предшественици на витамин D (ергостерол). Този предшественик се трансформира от действието на светлината върху кожата ни в активен витамин D, благоприятстващи усвояването на фосфор и калций. Този факт е важен, тъй като към датата на този пост и въпреки че няма пълни научни доказателства, е вярно, че има все повече индикации и по-голям консенсус да се счита, че витамин D може да повлияе на превенцията или излекуването на COVID-19. Трябва също да знаете, че съдържание на витамин В 2 и В-3. Напротив, трябва да се отбележи, че съдържанието на протеин в него е ниско.
На наше разположение има голямо разнообразие от гъби и достъпът до тях е лесен и постоянен, но по това време можем да се насладим на техния вкус и здравословно упражнение, като ги берем, препоръчваме ги повече от всякога!