Знаете ли, че морков Той има свой собствен Международен ден? The 3 февруари Той отдава почит на този зеленчук, който се използва от векове и присъства в кухните по целия свят. Първоначално от Азия, през Средновековието е бил използван за лечебни цели и днес все още е високо ценен в хранителната област.

Причината е, че той е богат на бета-каротин, предшественик на витамин А, тоест тялото може да го преобразува в този витамин при необходимост. Бета-каротинът се получава от плодове и зеленчуци, обикновено жълт (кайсия, манго ...), тъмно зелен (спанак, манголд ...) и, разбира се, оранжев. Морковите, както сварени, така и сурови, ни осигуряват този бета-каротин, който ни позволява се възползвайте от ползите от витамин А.

Най-известната, поддържаща зрението, но също така се откроява със своята антиоксидантна роля, функцията си за поддържане на кожата и лигавиците и метаболитните си функции.

Какво чакате, за да включите морковите във вашата диета? Този зеленчук е също толкова икономичен, колкото и гъвкав в кухнята: съчетава се добре както със солено, така и със сладко.

За да отпразнуваме Световния ден на морковите, ще ви разкажем как да направите 3 рецепти: предястие, основно ястие и десерт. Нека ги опознаем!

1. Крем от моркови с къри

Обичате ли пюре от моркови? Ако сте фен на много топли кремове, оставяме ви рецепта за морковен крем малко по-различен, с пилешки бульон и с докосване на къри. Много вкусен!

моркови

Състав:

  • 300 г моркови
  • 250 грама картофи
  • 1 праз
  • ½ литър пилешки бульон
  • Чаена лъжичка къри
  • Зехтин
  • Пипер
  • Сол

За приготвянето му трябва да обелите морковите и картофите и да ги накълцате заедно с праз. Трябва да ги сварите в пилешкия бульон и да ги подправите по ваш вкус, като добавите кърито в края на процеса. В крайна сметка ще трябва да победите всичко, за да получите вашия морковен крем.

2. Пилешки бургер с морков

Нарязаният морков е перфектна съставка за използване в комбинация с по-постоянна основа като пилешко или боб, картофи или овесени ядки за вегетариански версии. В Aldelís ви предлагаме пилешки бургер, състоящ се от кайма, подправена и смесена с моркови. Просто трябва да го изпържите и той ще бъде готов 😊

За да можете да оцените напълно вкуса на пилето и моркова, ние предлагаме следната комбинация: рукола, домат, полутвърдо сирене и кръгъл хляб със семена. Комбинация за последователна, но здравословна вечеря!

3. Морковна торта

Тортата с моркови постигна успех през последните години, както в домовете, така и в кафенета, където те са едни от звездните сладкиши. Оставяме ви тук супер лесна рецепта за този домашен пандишпан:

Състав:

  • 325g брашно.
  • 1 пакетче мая.
  • 2 чаени лъжички канела.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 400гр кафява захар.
  • 4 яйца.
  • 220г зехтин.
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
  • 180г настърган морков.

За да го направите, първо ще трябва да разбиете яйцата и да ги смесите с маята. Добавете брашното, захарта, канелата, предварително обеления и настърган морков, олиото и екстракта от ванилия и продължете да бъркате. Печете сместа за около 40 минути с фурната на 180 градуса.

Засега трите ни рецепти с морков. С кои оставате? 😉