Когато споменават яйчени салати, като цяло винаги сме се сещали за препарати, които включват варени яйца. Рядко си спомняме това салатите позволяват други начини за приготвяне и включват яйцето. За да ви помогнем в това, ето няколко много разнообразни варианта, които ще бъдат вкусни.
Важен аспект, който трябва да се отбележи при твърдо сварените яйчени салати, е, че те трябва да се консумират в същия ден, в който са приготвени и най-много на следващия ден, ако черупката вече е отстранена. Ако се съхраняват в хладилника веднъж приготвени, с черупката си, те могат да издържат до четири дни, най-много. Очевидно това се дължи на факта, че яйцето е съставка, която след като се сготви, започва да губи своята запазваща способност.
Яйчени салати
1. Сардини и яйце (4 души)
Съставки
- 2 мандарини
- ½ червен пипер (25 g)
- 1 супена лъжица мед (25 g)
- 2 супени лъжици горчица (30 g)
- 1 торба рукола (300 г)
- 1 кутия мариновани сардини (125 г)
- Брашно (необходимото количество)
- 2 яйца разбити
- Зехтин (необходимото количество)
- Подправки: сол и розов пипер
Подготовка
- На първо място, трябва да изпечем цялата чушка.
- Междувременно почистваме листата от рукола и ги отцеждаме добре.
- След това обелваме мандарините и отделяме сегментите (без да премахваме кожата). Запазваме.
- Освен това нарязваме печената чушка на малки кубчета.
- Загрейте тиган, леко намазан с малко зехтин.
- Отваряме кутията със сардини, отцеждаме и продължаваме да ги нарязваме на две, точно по средната линия. След това, тесто с малко брашно, накиснете ги в разбитото яйце и запържете.
- След като сардините са готови, ги поставяме върху чиния с абсорбираща хартия, за да се отцеди малко излишната мазнина, и пристъпваме към приготвянето на дресинга.
- В купа поставяме горчицата и меда заедно със струйка зехтин. След като сместа се емулгира, добавете сол и черен пипер и разбъркайте с помощта на лъжица с бавни движения.
- Комбинираме руколата, чушките и сардините в купа и разпределяме равномерно сегментите мандарина. Сервирайте дресинга настрана и готово!
2. Смес от зеленчуци и яйце
Съставки (за 2 души)
- ½ авокадо
- 1 чаша киноа (160 г)
- 2 средни яйца
- ½ броколи (100 g)
- 1 торба спанак (500 г)
- Зехтин (необходимото количество)
- По желание: брюкселско зеле.
Подготовка
- На първо място, трябва да приготвим киноата. Не забравяйте, че за всяка чаша киноа има две вода.
- Докато киноата се готви, слагаме както яйцата, така и броколите да се готвят (това трябва да се приготви на пара, за предпочитане, така че да е ал денте за кратко време).
- Измиваме и отцеждаме спанака добре.
- След като подготвим яйцата, премахваме черупката и ги нарязваме на филийки.
- Отстраняваме пулпата от авокадото и я подправяме с малко сол и черен пипер. След това добавяме малко зехтин и запазваме. Друг жизнеспособен вариант за тази салата е да приготвите леко гуакамоле.
- Интегрираме всички съставки в контейнер и сервираме с дресинга от авокадо отстрани.
3. Морков и твърдо сварено яйце (за 2 души)
Съставки
- Сокът от 1 лимон
- 1 супена лъжица захар (15 g)
- 4 средни яйца
- 3 големи моркова
- 2 супени лъжици обезмаслено мляко (30 ml)
- Зехтин (необходимото количество)
- Подправки: сол, черен пипер
Подготовка
- Измиваме, обелваме и настъргваме морковите. За предпочитане решетката трябва да е дебела, така че да е по-лесна за работа.
- Поръсете захарта върху морковите и запазете.
- Освен това напукваме и разбиваме яйцата. Когато сме успели да интегрираме напълно жълтъците и белтъците, добавете млякото и разбийте отново всичко.
- След това добавяме щипка сол и черен пипер към яйцата.
- Намажете леко тиган и изсипете яйцата там, за да приготвите омлета.
- След като приготвим омлета, го оставяме да се охлади малко до стайна температура и го нарязваме на тънки ивици.
- В съд поставяме настъргания морков и добавяме малко олио, лимонов сок и сол. Разбъркваме, за да интегрираме съставките добре и накрая, добавяме лентите от тортила преди сервиране.
Яйчните салати се приготвят много лесно и тъй като тази съставка допуска множество комбинации, е много лесно да се включи в различни рецепти. Нека помним, че не винаги е необходимо да се прибягва до твърдо сварени яйца: можем да ги приготвим и под формата на тортили, поширани и т.н. Сега, в случай че искаме да поддържаме ястието нискокалорично, най-добрият вариант очевидно ще бъдат твърдо сварените яйца.
Що се отнася до дресинга за салати с яйца, те ще зависят главно от вида на зелените листа, които включваме, тъй като някои имат по-горчив вкус от други и могат да подобрят или скрият определен вкус.
Например, ако в салатата има моркови и ябълки, най-добре е да изберете сладко-кисел дресинг, за да подсилите вкуса, без да се забавлявате. Вместо това, за салата от маруля, домат и яйце за предпочитане е да добавите винегрет, за да му придадете по-интензивен вкус.
- Превръзки за салати 3 домашни рецепти и как да изберете най-добрата за вашето здраве
- 3 вкусни здравословни салати от киноа - По-добре със здравето
- 7 храни, които не трябва да загрявате в микровълновата фурна - По-добре със здравето
- 7 храни, които ще ви помогнат да отслабнете - По-добре със здравето
- 7 храни, богати на лутеин за защита на здравето на очите ви - по-добре със здравето