откриване

Хранителните алергии са все по-голям фокус на внимание в световен мащаб и основното решение за тези, които страдат от това състояние, е да се изключи храната, която причинява алергията, от ежедневната диета. Ето защо е от съществено значение да се открият и етикетират алергените, които всеки продукт може да съдържа, и да се предложи на потребителя цялата информация, необходима за здравето му.

Поради това и с цел да задоволи нуждите на все по-взискателния пазар, 3M Food Safety допълва продуктовото си портфолио чрез придобиването на Elution Technologies, компания, посветена на производството на имуноанализи за откриване на алергени в храните.

Новите ни комплекти покриват два формата, които са от значение за анализ: ELISA и страничен поток. Те позволяват откриване на алергенни протеини в проби от храни (суровини или готови продукти), вода за изплакване CIP и тампони от околната среда.

Всички тестове ELISA позволяват откриване под съответната граница на количествено определяне в регулаторните, научните и потребителските общности, като долната граница на откриване е 0,5 до 2 ppm, в зависимост от анализа. Всеки комплект има 96 тестови ямки и резултатите са количествени, лесни за интерпретация. Средното време за анализ продължава 50 '.

От друга страна, методът на страничен поток е много прост анализ, който се състои само от две стъпки: смесване и поставяне на пробата в устройството. Резултатите са качествени и се получават само за 11 минути. Това е безопасен и надежден метод, тъй като има система за контрол, която избягва вероятността от фалшиви негативи.

3M Petrifilm: Нов външен вид Същата производителност и качество

Имаме удоволствието да споделим с вас пускането на нов дизайн за нашата марка 3M Petrifilm.

Прости, точни и продуктивни, 3М петрифилмови плочи са бързи микробиологични тестове използване на готова за използване хранителна среда. Произведени съгласно сертификат ISO 9001 и с множество международни одобрения, те улесняват преброяването и интерпретирането на резултатите.

Новата опаковка се състои от по-силно фолио, което прави плочите по-малко податливи на излагане на влага преди отваряне.

Проектирани да бъдат по-лесни за използване и идентифициране, те се отличават с по-изчистен вид и нова хоризонтална ориентация. Включени са цветове и икони, които ясно различават една плоча от друга.

Важно е да се отбележи, че промяната на изображението няма да означава никаква промяна в състава, работния процес, използването или работата на плочите.

Ролята на хигиенния мониторинг в плана за мониторинг на околната среда

Мониторингът на околната среда и мониторингът на хигиената са методи, които помагат за намаляване на потенциалните рискове при производството на храни и напитки.

С прости думи, мониторингът на околната среда включва наблюдение на всички аспекти на производствената среда за управление на риска и установяване на стандарти в цялото предприятие, които поддържат адекватни санитарни условия. Аспектите, които трябва да се вземат предвид в програмата за мониторинг на околната среда, включват много фактори, включително:

По същия начин е важно да се следи ефективността на процедурите за почистване, за да се получи безопасна храна. Мониторингът на хигиената, като част от мониторинга на околната среда, помага да се провери ефективността на почистването и да се идентифицират проблемните области, където тази операция може да бъде подобрена.

За това анализът на АТФ е широко признат и високоефективен метод, тъй като осигурява резултати бързо и бързо.. Той може да предостави повече информация от визуална проверка и по-бързи резултати от микробиологичен тест. Вместо да изброява микроорганизмите, той измерва АТФ от тях и от хранителните отпадъци. Този метод веднага показва дали почистването е било ефективно и производството може да започне. В противен случай може да покаже дали повърхността изисква допълнително почистване и анализ преди започване на производството.

Следователно използването на точна система за мониторинг и управление на хигиената позволява да се определи дали стандартите, установени като част от системата за мониторинг на околната среда, са спазени, и позволява на производителя да вземе уверено високорисково решение да започне производството на храни.

3MTM система за молекулярно откриване (MDS)

Системата за молекулярно откриване 3M ™ е създадена с оглед на нуждите от тестване на храните, знаейки, че патогените са значителна заплаха както за общественото здраве, така и за бизнеса. По този начин се появи MDS, мощна и иновативна комбинация от технологии за откриване на патогени, която използва изотермично усилване на ДНК и откриване чрез биолуминесценция.

MDS анализите откриват от 1 CFU (единица, образуваща колония) на целевия патоген на проба, дори в най-предизвикателните матрици. Лесно е да се научи, лесен за използване и лесен за изпълнение. Това позволява да се получат надеждни резултати и има международни сертификати AFNOR и AOAC.

Необходими са само:

3M ™ MDS оборудване: може да проведе 96 теста и различни патогени едновременно. Той е преносим, ​​изключително специфичен и с минимални изисквания за поддръжка.

3M ™ Молекулярен софтуер за откриване: позволява множество задачи в приложението, докато изпълненията са в ход и управлява до четири компютъра едновременно. Резултатите се интерпретират автоматично.

Обогатена проба: едно обогатяване и един и същ протокол за всички патогени, които ще бъдат използвани. В момента комплектите, предлагани на пазара, позволяват да се анализират 5 патогена. Cronobacter, Listeria spp, Salmonella, Listeria monocytogenes и E. coli O157 (включително H7). - 5 -

През 2018 г. се присъедини към това семейство продукти комплектът Campylobacter, за анализ на този патоген при домашните птици.