Актуализирано на 30 септември 2020 г. 10:36 ч

рецепти

С настъпването на есента кремовете са най-здравословните и утешителни за нашето тяло. Това е добър начин да ги имате винаги под ръка.

Едно от нещата, които могат да ви спестят най-много време и усилия, е да правите добри количества от някои ястия охладете или замразете и използвайте по-късно, особено когато нямате много време.

The супи и кремове като цяло те са много добър ресурс. Замразете добре, всичко, което трябва да направите, когато размразяването е да ги разбъркате. Y. винаги замразявайте на порции да размразявате само това, което ще ядете.

За размразяване Винаги можете да го оставите в хладилника от предната вечер или да го сложите в тенджера с дебело дъно, покрито, на слаб огън, като разбърквате от време на време, за да видите как протича (и ако добавите малко вода, много по-добре).

Има съставки, които замръзват по-добре от други. Например, тиквата и бобовите растения винаги имат по-добра текстура отколкото картофи.

След това ви давам няколко примера за супи, които можете да приготвите без много усилия и от които те идват 6-8 порции.

1. Растителна Минестроне

Състав:

  • 1 глава лук
  • 1 среден праз
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаша замразен грах
  • ½ копър
  • 2 чаши сварен и отцеден бял боб
  • 1 чаша къси тестени изделия (акули например)
  • 800 г натрошен домат
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка риган

подготовка:

  1. Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете ги на ситно.
  2. В голяма тенджера сложете зехтин на умерен огън и леко задушете лука, моркова, праза, целината и чесъна. След това добавете натрошения домат и солта. Оставете го да се готви всички заедно за няколко минути.
  3. Добавете останалите съставки и достатъчно вода, за да покрие всичко много добре (не забравяйте, че това е супа).
  4. Поставете го на силен огън, оставете да заври и намалете на умерен огън, докато пастата свърши.
  5. Оставете го да се охлади преди да се премести в контейнери, за да замръзне.

5 есенни супи, които утешават тялото ви

2. Тиквена къри супа

Състав:

  • 2 глави лук
  • 2 ябълки (пипин например)
  • 2 стръка целина
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • Squ тиквен орех (около 1 кг)
  • Щипка канела
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол

подготовка:

  1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно (С изключение на тиквата, която може да отиде на по-големи парчета, ако искате). Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.
  2. В тенджера или голяма тенджера задушете лука, ябълката и целината на тих огън. Добавете тиквата, канелата, кърито и солта (малко над ½ чаена лъжичка, на вкус). Налейте достатъчно вода за да покрие всичко добре и го сложи на силен огън.
  3. Когато става въпрос за кипене, намалете котлона и го оставете да се готви заедно, докато тиквата стане много крехка.
  4. Опитайте го и коригирайте солта, ако е необходимо. Можете да добавите натурално соево кисело мляко (неподсладено) по време на сервиране.
  5. Оставете го да се охлади, преди да го приберете.

7 зеленчукови крема за обяд или вечеря

3.Супа от грах и ориз

Състав:

  • 1 глава лук
  • 4-5 кълнове чесън
  • 1 чаена лъжичка нарязан лук
  • 2 чаши замразен грах
  • 2 чаши кафяв ориз
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
  • 2 дафинови листа
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ чаена лъжичка сол

подготовка:

  1. Накълцайте на ситно лука и кълновете чесън и ги намачкайте в голяма тенджера със зехтина.
  2. Добавете кафявия ориз и разбъркайте добре. Добавете лука, граха, зеленчуковия бульон, дафиновия лист и солта. Разбъркайте го.
  3. Добавете 6 чаши вода и го оставете да заври. Оставете всичко да се готви заедно, докато оризът стане ал денте.
  4. Свалете го от огъня, опитайте го и коригирайте солта.

Зимен зеленчуков основен бульон

4. Супа от киноа и моркови

Състав:

  • 6 моркова
  • ½ праз
  • ½ лук
  • 2 крушови домата
  • 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
  • ½ чаена лъжичка нарязан кантарион
  • ½ чаена лъжичка ras el hanout
  • 2 чаши киноа
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 4 супени лъжици зехтин

подготовка:

  1. Накълцайте зеленчуците и ги запържете в тенджера или голяма тенджера.
  2. Измийте киноата и го добавете в тенджерата, като разбъркате добре.
  3. Добавете останалите съставки и 6 чаши вода и го оставете да заври.
  4. Оставете го да се готви докато киноата приключи.
  5. Опитайте го и коригирайте солта, ако е необходимо.