Научете се да готвите
Разказваме ви четири любопитни неща за яйцата, които ще ви помогнат да ги приготвите по-добре и да знаете как да ги приготвите, както и трик за подарък, за да разберете дали са добри
Яйцето е една от храните, които консумираме най-много в нашата диета, тъй като тя е много гъвкава и може да се приготвя по различни начини. И тъй като го имаме толкова много в нашето ежедневие, ние вярваме, че това е така любопитствата на яйцата те ще бъдат от голяма полза за всички, които готвят с тази храна.
Свързани новини
Ние консумираме твърдо сварени яйца, пържени яйца, приготвени на ниска температура, в омлет или бъркани. Но ние също използваме белтъка за монтиране или жълтъка за други видове рецепти, обикновено за сладкиши.
Както виждаме, яйцето присъства в много повече продукти, отколкото сигурно си представяме. Но знаем ли всичко за тази храна?
Много внимателен, защото по-долу ви казваме някои любопитствата на яйцата, които може би не сте знаели.
Любопитства на яйцата
Кафяви яйца и бели яйца
Знаете ли защо има кафяви яйца и бели? Обяснението е много просто: има различни породи пилета. Тоест става въпрос за гени. Разбира се, всички яйца, независимо дали са бели или кафяви, имат същите протеини и хранителни вещества.
Жълти или оранжеви пъпки
Случаят с цвета на жълтъците е едно от любопитствата на яйцата, което зависи от хранене на кокошките. Ако пшеницата и царевицата преобладават в диетата на животното, жълтъкът ще бъде по-жълтеникав, докато ако люцерна преобладава, тя ще има тенденция да бъде по-оранжева.
Сиви или зелени пъпки
И какво се случва, когато когато сготвите яйце, ние го отворим и жълтъкът е зеленикав или сивкав на цвят? Ами просто това прекарахме "яйце" време за готвене. Тоест имаме яйцето повече от необходимото време.
В този случай белтъците на бялото се разграждат и когато се слеят с желязото на жълтъка, той придобива тази тоналност.
Защо яйцата в европейските супермаркети са със стайна температура?
Въпреки че сме свикнали да ги прибираме в хладилника веднага щом се приберем, в супермаркета ги вземаме от рафтовете, които са със стайна температура. Защо?
Просто е, че в почти всички европейски държави настоящите здравни разпоредби забраняват прилагането на каквото и да е третиране на яйца преди пускането им на пазара, за да се запази кутикулата или естественият защитен слой на яйцето. При тези условия, ако яйцата бяха охладени в супермаркета, когато се извадят и транспортират вкъщи при по-висока температура, може да се образува конденз, който да овлажни черупката и това да причини образуването на гъбички върху нея и последващото замърсяване на яйцето. По този начин яйцата променят температурата си само веднъж, когато ги приберем вкъщи и ги приберем и държим в хладилника.
От друга страна, в Северна Америка е разрешено да се подлагат на яйцата на процес на измиване и дезинфекция на черупката, което означава, че яйцето трябва да се съхранява по всяко време в хладилник за правилното му съхранение, поради което в американските супермаркети яйцата са в хладилника.
Запържваме яйцата или ги готвим на скара
Как да разберем дали едно яйце е в добро състояние
Този трик не е нищо ново, но в случай че някой не го знае, ето. Когато потапяте яйце във вода, то не трябва да плува, трябва да потъне на дъното. Ако излезе на повърхността, по-добре е да не го консумирате, тъй като е индикатор, че яйцето не е в добро състояние.
С всички тези любопитни факти и съвети, със сигурност сега можете да разберете много повече за яйцата и да ги купите и приготвите по най-добрия възможен начин.