Източник на изображението, Thinkstock
Имате ли съмнения относно консумацията на замразени храни?
Много хора имат фризер вкъщи, но изглежда не всеки се възползва максимално от него.
Само в Обединеното кралство се изхвърлят седем милиона тона храна всяка година, според Агенцията за безопасност на храните (FSA) на Обединеното кралство.
И една от причините е "неоснователни страхове" че много потребители имат относно използването на фризера.
Това са някои от основните вярвания относно използването на фризера, които ни карат да изхвърляме ненужно храната.
1. Не може да бъде замразено след деня на покупката
Много хора смятат, че храната може да бъде замразена само в деня, в който е закупена.
Край на Може би и вие се интересувате
Можете обаче да замразите по-голямата част от храната по-късно, при условие че е преди датата му на изтичане.
В този случай опасността е да го забравите и когато искате да ги замразите, те вече са изтекли.
Затова агенцията препоръчва „замразете ги веднага щом разберете, че няма да ги консумирате“, за да не се налага да ги изхвърляте по-късно.
Но това е само препоръка, а не задължение.
Източник на изображението, Thinkstock
Поставянето на храна във фризера е като да натиснете бутона за пауза.
Помислете за фризера като за "бутон за пауза", това ни дава повече време да консумираме храна.
След като се извади от фризера, се препоръчва да се размразява бавно, за предпочитане в хладилника за една нощ, за да се намали рискът от нарастване на вредни бактерии.
Това е така, защото колкото по-топла е температурата, толкова по-активна е бактерии.
„Ако имате нужда от него бързо, той може да се размрази в микровълновата фурна, но проверете дали между тях няма замразени или студени парчета“, обяснява Стив Уърн, политически директор във FSA.
2. Не можете да замразявате вече размразена храна
Това е друго широко разпространено убеждение. Това е така, защото храните, които се замразяват, могат да причинят храносмилателни проблеми след размразяване, поради размножаването на бактерии.
The трик така че това да не се случи е готвя храна. Напълно безопасно е готвене на месо, което е размразено за да направите ново ястие и след това го замразете отново за друг ден консумация.
Уверете се, че сте приготвили всички съставки до една висока температура. Жегата екстремни убива бактериите.
Източник на изображението, Thinkstock
Можете да размразявате месото и да го замразявате отново, стига да го готвите преди това.
И след това изчакайте да се охлади, преди да го приберете отново във фризера - поставянето му, докато е още горещо, ще повиши температурата на фризера и може да доведе до започване на размразяване на други храни.
Веднъж размразена, храната може безопасно да се съхранява в хладилника до 24 часа.
Размразената храна се разваля по същия начин, сякаш е прясна, така че трябва да се третира по същия начин.
Никога не замразявайте суровото месо, включително пилешкото, ако не го приготвите първо.
3. Има много храни, които не могат да бъдат замразени
Всъщност почти всичко може да бъде замразено: плодовете, люти чушки, картофи или хляб са някои от храните, които не би трябвало да имат никакъв проблем, според британската организация срещу хранителните отпадъци.
Може би не сте мислили за това, но други като авокадо, ядки, мляко или брашно например също могат да бъдат замразени.
Източник на изображението, Thinkstock
Дори ядките и млякото могат да бъдат замразени.
Можете дори да замразите сиренето, с изключение на меко сирене, защото текстурата става малко странна.
Има някои храни, които не се препоръчва замразяване: сосове, съдържащи яйца, кетчуп, маруля и билки, както и някои плодове с високо съдържание на вода като краставица или домати.
В случай на ориз, FSA казва, че той трябва да се сервира и консумира веднага след готвене.
Но ако част остане, трябва "охладете го бързо, след това го приберете в хладилника или го замразете, ако ще се консумира повече от ден по-късно ".
Когато отидете да го консумирате след замразяване, загрейте го до кипене, преди да ядете.
4. След като сте във фризера, трябва да ги изядете бързо
Това също не е вярно. Повечето бактерии оцеляват при замръзване, но стават неактивни поради ниските температури и липсата на налична вода.
Поради тази причина храната може да се съхранява във фризер за дълги периоди от време, без да се разваля.
Източник на изображението, Thinkstock
Ледените кристали във фризера могат да развалят вкуса или текстурата на храната, но могат да запазят замразени дълго време.
Въпреки че безопасността му не се влошава, вкусът или текстурата му могат да се влошат поради щетите, причинени от микрокристалите, които се образуват, когато водата, съдържаща се в храната, замръзва.
FSA препоръчва да ги консумирате "между три и шест месеца" след замразяване, освен ако в инструкциите на опаковката не е посочено друго.
Но ако този период е изминал, това не означава, че те трябва да бъдат изхвърлени!
Ако парче месо например е замразено за дълго време, най-добре е мариновайте го преди готвене, за подобряване на текстурата му или използвайте билки или подправки, за да добавите вкус.
Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.