приготвяне

Синапеното семе може да се използва по естествен или преработен начин. Всъщност, една от версиите съдържа цели семена. Точно за нея ще говорим с вас днес; Научаваме ви как да приготвяте стара горчица!

Трябва да се отбележи, че това е отличен начин да се насладите на вкуса на това семе направо от засаждането до масата.

В зависимост от представянето си горчицата може да бъде добра съставка или отлична гарнитура към храната. Е, той предлага определен вкус на храната.

Какво още, има полезни свойства за организма. В този смисъл той помага на храносмилането и е вазодилататор, който помага за подобряване на кръвоносната система. Също така има минерали като магнезий, калий и селен.

Сама по себе си горчицата, чийто произход е древен, произхожда от растително семейство зеле. Има повече от 40 вида горчица; най-често срещаните за препарати са бяло и черно.

Продължете да четете и разберете как да го подготвите.

Начини за приготвяне на стара горчица

Пълнозърнеста стара горчица

Най-консумираната горчица е Дижон, Родом е от Франция и е известен като първата обработена версия на това семе. Така че, за да приготвите старата дижонска горчица, е необходимо:

Подготовка

  • Първо поставете семената в контейнер заедно с винения оцет и оставете да почиват в хладилника за 12 часа.
  • След това в миксер смелете семената, без да сте напълно смачкани, и поднесете препарата на огъня.
  • Следващата стъпка е гответе на умерен огън, непокрито, докато виното се изпари.
  • След това добавете чаена лъжичка сол и коригирайте оцета, ако е необходимо.
  • Следва, гответе още 30 минути при непрекъснато разбъркване.
  • След това оставете да се охлади и добавете лимоновия сок. Резултатът ще бъде желатинова смес със синапеното семе.
  • Накрая, съхранявайте в херметически затворен буркан.

Стара горчица с подправки

Съставки

  • 1 супена лъжица (50 г) бяла горчица.
  • 75 мл (½ чаша) винен оцет.
  • 1 чаена лъжичка (2,5 g) кафява захар.
  • 2,5 г (1 чаена лъжичка) куркума.
  • 1,25 g (½ чаена лъжичка) сол.
  • 50 мл вода.

Подготовка

  • Първо поставете всички съставки в контейнер и оставете да почиват в хладилника за 72 часа.
  • По късно, вземете препарата в блендер и разбийте, без да смачквате сместа.
  • И накрая, съхранявайте в херметически затворен буркан в хладилника за две седмици или докато изчезне горчивото докосване.

4 рецепти със стара горчица

След като обяснихме как да приготвим стара горчица, представяме ви, тогава, 4 рецепти, които я включват.

Запечено пиле с горчица

Съставки

  • 1,60 кг (1 цяло пиле).
  • 4 супени лъжици (20 г) стара горчица.
  • Провансалски билки (смес от мащерка, майоран, риган, розмарин, босилек, дафинов лист).

Подготовка

  • Първо измийте добре пилето с лимон.
  • След това отстранете кожата и я поставете в съд за печене.
  • Тогава, намажете пилето с горчицата и поръсете билките.
  • Накрая печете на 180 ° C за час и половина.

Свинско с горчица

Съставки

  • 1 свинско филе от 600 g (приблизително).
  • 2,5 г (1 чаена лъжичка) зехтин.
  • 2 супени лъжици (10 г) стара горчица.
  • 2 чаени лъжички (5 г) кафява захар.
  • 2,5 (1 чаена лъжичка) масло.
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета.
  • 150 куб. См. (1 чаша) бяло вино.
  • 2 големи скилидки чесън.
  • Сол и черен пипер (на вкус).

Подготовка

  • Първо загрейте маслото и олиото в голям тиган.
  • По късно, подправете свинското месо и го запечатайте. Веднъж маркирана, книга.
  • След това в същия тиган задушете лука и чесъна. След това добавете виното и го намалете.
  • Следва, добавете горчицата заедно със захарта и намалете да къкри.
  • След това в съд за печене поставете свинското месо и покрийте със соса.
  • До края, Печете при 180 ° C за 20 минути.

Пастет от риба тон с горчица

Съставки

  • 200 г консерви риба тон.
  • 2,5 г (1 чаена лъжичка) зехтин.
  • 2,5 (1 чаена лъжичка) стара горчица.
  • 1 супена лъжица (5 г) лимонов сок.
  • 3 супени лъжици (15 г) тежка сметана.
  • Нарязан лук (на вкус).
  • Сол и черен пипер (на вкус).

Подготовка

  • Първо в купа натрошете рибата тон и добавете всички съставки.
  • По късно, разбъркайте добре, докато получите хомогенна паста.
  • Накрая охладете и сервирайте в момента. Иновативен акомпанимент, изненадващ със своя вкус.

Горчица

Тази рецепта е идеална за придружаване на варени скариди и скариди, или друг вид морски дарове.

Съставки

  • 1 яйце.
  • 1 парче целина.
  • 45 cc (3 супени лъжици лимонов сок).
  • 1 чаша (200 мл) зехтин.
  • 1 стрък див лук.
  • 1 супена лъжица (5 г) стара горчица.
  • 3 супени лъжици (15 г) белени, печени орехи.

Подготовка

  • Първата стъпка е да добавете всички съставки в блендера и след това пасирайте, докато получите хомогенна смес.
  • След това добавете сол и черен пипер на вкус.
  • След това поставете в хладилник и се насладете, когато се охлади.

Сега се надяваме да се възползвате от всички тези невероятни рецепти и вкусни ястия, споделяйки със семейството и приятелите си. Да ям!