вкусни

В средата на зимата с кратките дни и студените нощи е лесно да се впиете в повторение на месо и картофени вечери през седмицата. Дори за мен като човек, който си играе с храна и прави рецепти, може да е трудно да се сменя и да си набавя храни, които дори за придирчивите ядещи всеки ще яде, затова с ранното настъпване на пролетта имам големи планове да променим вечерите си от семейството. С всички пресни зеленчуци в нашето бъдеще съм развълнуван да превключвам вечерите на цветни, богати на протеини безмесни ястия.

1. Преосмислете познатото. Един от тайните ми трикове да дам на семейството нещо ново е да го разбъркам с паста. Децата са развълнувани от оформените тестени изделия и знаят за текстурите (силна боя за придирчиви ядещи), така че обикновено мога да разчитам на успешно представяне. Купа, пълна с макаронени изделия от пене, е идеалната форма за консервиран боб и разнообразни хрупкави чушки. Изключително гъвкав, мога да ги сервирам горещи от печката или студени от хладилника, когато съм ги приготвил предварително. Освен това се подготвя за минути и има минимално почистване за почистване (което означава, че ще искам да го приготвям често!).

2. Търсете вкусни усещания навсякъде. Вземете желаното месо в чили с лесна алтернатива - консервиран боб! Тази рецепта е идеална за пълнене на купа за хляб с вкусна смес от боб и зеленчуци. Подобно на чилито на месна основа е вкусно и задоволително.

3. Не забравяйте скарата. През цялата година и особено когато пролетното слънце грее по-късно следобед, потърсете във вътрешния двор за бързи корекции на вечерята. Наистина няма нищо по-добро от основно ястие, сервирано от гореща скара, плюс вкусно пушени тиквеници на скара са лесни за приготвяне, лесни за сервиране и не много за почистване. Фасулът на барбекюто с докосване на мед придава карамелизиран вкус на тиквата, приготвена бавно и не твърде много, заедно те излизат много нежни, месото няма да е необходимо, още по-добре, тиквата е идеалната купа за ядене ( интересно разсейване за придирчивите ядещи).

* Съвет: Ако обичате да печете на скара, имаме пълна история, посветена на вегетариански възможности за готвене.

4. При съмнение добавете сирене. Такасите, буррито, енчилада и кесадилата са любими в моята къща. Докато тортилите и сиренето са част, мога да ги напълня с почти всичко хрупкаво в тази рецепта за пай с тортила. Тортила слоеве, пълнени с боб, лук и много сирене и печени до хрупкавост до съвършенство и завършени с малко кайен на прах. Без месо и топено сирене е идеалният начин да приключите в понеделник.

С този генерален план за преобразяване с протеини, моето семейство (и вашето!) Няма да бъде нищо по-добро за нови пролетни безмесни ястия. Заедно ще приемем вкуса в прясна форма и повторението ни на месо и картофи през зимата ще бъде само спомен.

Запознайте се с Caitlin MacEachen Steininger

Кейтлин е прекарала по-голямата част от живота си в изследване на любовта си към храната и предоставя специално пригодени кулинарни преживявания както в домашната си кухня, така и извън нея в своя блог Cooking with Caitlin. Caitlin MacEachen Steininger е сътрудник на трета страна в Around the Table и не е свързан с Bush Brothers & Company.