• Новото ръководство за хранене подчертава значението на емоционалния баланс и съветва да се върви 7 километра на ден.
  • Нови препоръки от диетолозите относно хранителната пирамида.
  • БЛОГ:„Енигмата на пирамидата“, от Ботикария Гарсия.

като

Сьомга със салата, здравословно хранене.

Това е третото ръководство, публикувано от Испанското дружество за хранене в общността (предишните са от 1994 и 2001 г.). В своята хранителна пирамида тя включва консумацията на хранителни добавки, но според санитарните критерии, препоръчва тя ходете по 10 000 стъпки дневно (7-8 километра), готвене на пара за запазване на хранителни вещества и хранене като група или като семейство.

Той също така включва емоционален баланс като един от факторите, които насърчават здравословното хранене. Философията на „съзнателното хранене“ прониква в новия испански хранителен справочник. Това се състои в адаптирането на приема към физическа активност и поддържането на здравословна връзка с храната, която включва готвене, хранене като семейство и прекарване на време за оценка на информацията на етикетите на храните.

„За какво става въпрос е променяйте навиците си постепенно така че диетата на испанците се подобрява. Става въпрос за прогресиране малко по малко ", защитава президентът на Испанското общество за хранене в общността, Кармен Перес Родриго.

Зърнени култури и въглехидрати

Диетолозите искат да определят приоритетите пълнозърнести или трици зърнени храни и свържете картофа със зеленчуците. Плюс това фибри, тестени изделия al dente, пълнозърнести хлябове и ограничете чипс и пържени картофи. Те изключват зърнените култури с много захар и препоръчват сладък картоф, маниока, ямс или кестен.

Пресни сезонни плодове

Плодът се препоръчва готино, от сезона, събрани в оптимално състояние на зрялост. Неопакован. Три или повече порции на ден, с предишно измиване или с пилинг, ако не са органично отгледани. Предлагането му белен и прясно нарязан подобрява приемането му.

Консерви или мармалад, само от време на време и за предпочитане без захар.

Задушени зеленчуци

Също така по-добре, ако са сезонни, свежи, местни, без опаковки и добре измити. Една от двете ежедневни порции, която е сурова. Чрез антиоксиданти препоръчват манголд, броколи, чесън, спанак и карфиол. По-добре, на пара, на скара или печено във фурната с кожата. Ако се реже, на големи парчета за по-малък контакт с вода. Замразени те са "добра" алтернатива или консервирани, без течност и измити.

Необработен зехтин

Това е най-добрата справка като кулинарна мазнина. Винаги екстра върджин маслинова студена екстракция от всякакъв сорт маслини и годината след реколтата.

Бяло месо, но без кожа

Белите меса (пилешко, пуешко, заешко) са „добър вариант“ като източник на протеини и други хранителни вещества, като се приоритизират препаратите с малко масло и зеленчуков или салата. При птиците е така от съществено значение за премахване на кожата, тъй като има най-високо съдържание на мазнини. Ютията или фурната са най-добрият начин да го приготвите, без да причинявате почернели участъци.

Риба, 2 или 3 дни в седмицата

Рибите и черупчестите имат протеини, минерали и витамини. Устойчивият сезонен улов трябва да бъде избран, като се използват размери, количества и препарати, които гарантират безопасността на продукта. Два или три пъти седмично, риба бели, по-малко мазни (хек, атлантическа трева, петел или валц); и веднъж седмично, риба син (аншоа, сардина или риба тон).

Бобови растения и ядки

Бобовите растения във всичките им разновидности се препоръчват, защото те са важен източник на енергия. Две или три порции седмично нахут, боб, леща, боб или грах. В ядки и семена Според Дружеството на диетолозите е препоръчително да се даде приоритет на консумацията на местни сортове в естествената им или леко манипулирана форма, без добавяне на сол или захар.

Яйца, но свободно отглеждане

Ръководството популяризира индивидуализирана честота според холестерола и приоритизиране на яйцата на органични или свободно отглеждани пилета, "Не само заради хранителната или органолептичната си диференциация, но и за по-нататъшно хуманизиране на хранителната верига." Разумната консумация би била между две и пет яйца на седмица.

Обезмаслени млечни продукти

За млякото, сирената и ферментиралото мляко се казва, че две до четири порции дневно, като се приоритизират препаратите ниско съдържание на мазнини и без захар.

Червено месо, малко и добро

Ръководството иска да умерите консумацията на месо, като изберете продукти с отлично качество, кулинарни процедури няма пряк контакт с огън и винаги с акомпанимента на пресни зеленчуци. Той споменава изследването на СЗО, което отразява връзка между консумацията на червено месо и колоректалния рак. При всички разфасовки е препоръчително да премахнете видимата мазнина преди готвене.

По-малко захар

Правилната диета ограничава захарите до 10% от дневния енергиен прием. Следователно се казва, че консумацията на сладкиши, сладкиши или сладки напитки трябва да бъде "по желание, от време на време и умерена", като се поставят приоритетите на сладкишите домашно.

Избягвайте алкохолните напитки

„Трябва да умерите или да избягвате алкохолните напитки“, казват диетолозите. Може да се предположи, добавя той, умерената и отговорна консумация на ферментирали напитки от ниско алкохолно съдържание и добро качество в количества, които не надвишават две чаши вино на ден, при възрастни мъже и една чаша на ден при жени.

Хранителна добавка

Те влизат в ръководството за първи път защото хората ги вземат. Експертите казват, че „в случаи на специални нужди обичайната или временна консумация на специфични добавки може да бъде полезна. С индивидуални насоки от диетични съвети от лекар, фармацевт, диетолог, медицинска сестра или физиотерапевт ».

Адекватен прием на вода

Минерални води, изворни или чешмени води с ниско съдържание на физиологичен разтвор, и 2,5 литра актуална.

Съгласно критериите за повече информация