ТРИКОВИ, КОИТО ЕСТЕСТВЕНО ПОВИШЯВАТ НИВОТА НА ЖЕЛЯЗО
The желязо това е минерал, който се намира във всяка клетка на тялото. Счита се за основен минерал, тъй като е необходим за образуването на хемоглобин, част от кръвните клетки. Сред неговите функции можем да подчертаем участието в производството на протеини като хемоглобин и миоглобин, които пренасят кислород. Хемоглобинът се намира в червените кръвни клетки, а миоглобинът в мускулите и е отговорен за съхранението и използването на кислород в мускулите. Следователно, е от съществено значение за оптимална работа и производителност. Ето защо е важно да знаете как да поддържате високи нива на желязо с помощта на ежедневната си диета.
"ЖЕЛЯЗО НЕМ" И "ЖЕЛЕЗО НЕ ХЕМ"
"Хемо желязото" Това е формата на желязото, което се усвоява по-лесно и това е, което може да се намери морски дарове, червено месо, птици и риба. Средно хората абсорбират 15-35% от хемо желязото, което консумират
The "Нехемно желязо" Той се съдържа в храни от растителен произход, както и в яйца и мляко, а усвояването им е по-ниско отколкото хем желязо.
Също така, негемовите източници на желязо често съдържат фитати, вещества, които се свързват с желязото и предотвратяват абсорбцията от това в червата. В резултат на това някои храни с високо съдържание на желязо не са непременно най-добрите източници на желязо.
Например, спанакът също има високо съдържание на желязо, но по-малко от 2% от желязото в готвения спанак се абсорбира (Scrimshaw).
ТРИКОВЕ ЗА ПОСТИГАНЕ НА ПО-ДОБРО ПОГЛЪЩАНЕ
Въпреки че абсорбцията на не-хем желязо е ниска, това не означава, че тези храни не служат за увеличаване на запасите ви от желязо. След това ще ви дадем няколко съвета, за да можете да увеличите усвояването на желязо от храните, които ядете.
- Витамин Ц
Консумирането на храни, богати на витамин С, заедно с не-хем източници на желязо може да помогне за увеличаване на усвояването на желязо.
Източници на витамин С
- Комбинацията от хем и не-хем източници на желязо:
Помага за увеличаване на усвояването на втория, т.е. комбинирането на червено месо с яйца или сьомга със спанак са добри алтернативи за увеличаване на запасите от желязо.
Комбинация от хем и не-хем източници на желязо
КАКВО ТРЯБВА ДА ИЗБЯГВАШ
Освен че има комбинации, които могат да ви помогнат, има и такива, които може да намали абсорбцията и затова е по-добре да се избягва:
- Чай
Избягвайте да консумирате чай с богатите на желязо ястия тъй като намалява усвояването на този жизненоважен минерал.
Възползвайте се максимално от добродетелите на чая и го консумирайте между храненията (не по време на тях).
- кафе
Кафето е друга инфузия, която може да намали абсорбцията и която трябва избягвайте по време на хранене (и веднага след).
- Храни, богати на калций
Храните, богати на калций, също са инхибитори на абсорбцията на желязо и следователно трябва да се избягва при някои хранения.
Като се вземе предвид, че калцият е друг основен минерал за здравето, алтернатива би била да се ядат ястия, които се фокусират върху увеличаване на отлаганията на калций или желязо, тъй като комбинацията обикновено няма ефект.
ПРОБЛЕМЪТ
Проблемът (и други минерали) е, че някои храни често съдържат инхибитори на неговото усвояване (като тези, богати на калций), но това означава, че трябва да изберете едното или другото.
Ако здравето и работоспособността ви са в добро състояние и ядете диета, заредена с хранителни и здравословни храни, не трябва да се притеснявате прекалено много за комбинациите.
въпреки това, ако имате симптоми на анемия, трябва да посетите медицински специалист, подсилете диетата си и ако професионалистът го посочи, добавете с желязо.
- Бананът е добър за гастрит Как да лекуваме гастрит по естествен път
- Вие сте твърде слаби и искате извивки Диети, за да наддават на тегло по здравословен начин La Opinion
- Как правилно да включим пълнозърнести храни в диетата - Infobae
- Диетата 5-5-5 как да отслабнете по лесен начин, без да гладувате
- Вие сте твърде слаби и искате извивки Диети, за да наддават на тегло по здравословен начин La Opinion