Здравословно и лесно

Сега, когато заседналият начин на живот е „принуден“ от затвореността, причинена от пандемията на коронавируса, можете да преосмислите „промените“ в диетата си, които са толкова вкусни за вас, колкото пастата

Кой не обича макаронени изделия? Е гъвкава храна което се яде в много култури. Въпреки това, той също е известен с високо съдържание на въглехидрати, че някои хора предпочитат да ограничават. И още сега в принудителни времена на заседнал начин на живот поради затвореността, която е причинила пандемията covid-19.

затвора

Възможно е сега искате да избегнете пшенични тестени изделия или въглехидрати като цяло, така че килограмите да не се натрупват, но може и да не искате предавам се изцяло към него и богатите сосове, които го придружават. По тази причина Alimente ви предлага тези пет предложения

Спагети от тиквички

Той е отличен заместител на пастата. Този зеленчук с нишесте произхожда от Северна и Централна Америка. Веднъж приготвено, месото ви може да бъде разделено с вилица на струни, които приличат юфка на спагети, откъдето идва и името му.

Само с 6,5 грама въглехидрати на 100 съдържа около 20% от бихте очаквали в същото количество паста. В същото време тя е много по-богата на витамини A, C, E, K и по-голямата част от B. За да ги подготвите, нож С помощта на тиквичките първо трябва да се нарежат на тънки надлъжни филийки. Може да се направи и с обикновена мандолина (от вида, който има само едно острие) или с белачка за зеленчуци. След като резените тиквички са нарязани, те се поставят една върху друга (няколко филийки, но не всички, за да се улесни) и се нарязват тънки ивици, също по дължина, след това достатъчно ври 20 минути. След като приключите, използвайте вилица, за да отделете месото в нишки спагети и добавете нискокалоричен сос.

Лазаня с патладжани

Патладжанът е храна с много полезни свойства за храносмилането на мастни киселини или кръвно налягане. Това е редовна част от изисканите ястия в традиционни азиатски кухни, Близкия изток, Северна Африка и Южна Европа. Въпреки че ботанически се счита за зрънце, най-често се консумира като зеленчук. 100 грама патладжан съдържат приблизително 9 грама въглехидрати, какво са наоколо 3,5 пъти по-малко от същото количество тестени изделия. Освен това е добър източник на фибри, витамини и минерали, особено витамин К, тиамин и манган.

За да приготвите лазанята си с патладжан, трябва да започнете, като я нарежете на тънки филийки. Те могат да бъдат печени или пържени и по-късно използвани като тестени листове и пълнени със зеленчуци, кайма или риба тон Изберете по ваш вкус.

Кус-карфиол

Той може не само да замести ориза, но и кус-кус. Това е кръстоцветен зеленчук с много потенциални ползи за здравето, дори се счита за полезно за намаляване на риска от някои видове рак, както е потвърдено от Американския национален институт по рака. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и богат на фибри, фолиева киселина и витамини С, Е и К. Съдържа 4 грама въглехидрати на 100 грама, 13% по-малко отколкото тестени изделия. За да се използва като заместител на кускус, просто начупете карфиола и поставете цветята през кухненски робот, докато се настържат на парчета с размер на ориз. Тогава можете напръскайте го с малко масло в голям тиган и задушете за 1 до 2 минути. След това покрийте с капак и гответе още 5-8 минути или докато омекне.

Юфка със зеле

Малко хора обмислят използването на зеле като заместител дълги юфка или юфка, но е. С около 6 грама въглехидрати на 100 грама, само това количество зеле осигурява 54% от референтния дневен прием (RDI) за витамин Ц и 85% от К. Зелето също е добро източник на фолиева киселина и има множество други витамини и минерали. Можеш да използваш цели листа зеле като заместител на лазанята. Друга възможност е да нарежете главата на тънки юфка като напр тайландски. Имайте предвид, че най-близките до сърцевината листа са много жилави и могат да бъдат горчиви. След като се разреже, оставете го във вряща вода за около две минути. Ако се използва за лазаня, зелевите листа са готови, когато могат лесно да се сгънат, без да се чупят. Те ще се готвят по-дълго във фурната, така че не ги варете твърде дълго.

Юфка с лук

Лукът е вкусен заместител, но рядко за тестени изделия. Те съдържат 1/3 от въглехидратите на обикновените тестени изделия и са богати на фибри, витамин С, В6, фолиева киселина, калий и фосфор. Те също са чудесен източник на флавоноидни антиоксиданти, които предлагат ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане и подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Обелете и нарежете на филийки от 0,5 см, след което отделете всеки пръстен и поставете в голям тиган. Полейте с масло, сол и черен пипер и печете за 30 минути, или докато лукът започне да кафяв. След това просто трябва да ги покриете със сос или любимите си гарнитури.