Сряда, 20 септември 2017 г. от Aitor Sánchez 3 коментара

вегетарианци


1. Противоречиво е, че мразят месото и ядат "хамбургери"

Хората вегетарианци не мразят вкуса на месото. Хората не стават вегетарианци, защото „не обичат“ месото, рибата или техните производни.

Хората вегетарианци са вегетарианци по политически и етични причини, за устойчивост, за солидарност и за религия. но не заради вкус към определени храни или други. Хората се изненадват, когато ме питат "Коя е любимата ти храна?" и казвам "мидите". И е вярно, не ги ям по други причини, а не заради вкуса им. Всъщност не разбирам толкова много изследвания в създаването на лабораторно месо. На кого му пука? Какво мислите, миди!.

От друга страна, хамбургерът е смесица от нарязани неща във формата на торта. Вече. Всъщност испанският език има много по-сериозни драми от това, че някой казва „зеленчуков хамбургер“ вместо „натрошен нахут с овесени люспи, поширан лук и чесън и подправки, всичко омесено и под формата на топчета, които след това смачкваме“. Преодолейте го, сериозно.

От друга страна, трябва да знаете, че ароматът "хоризо" се дава от червения пипер и други подправки, а не от месото.

И от друга, не разбираме какво ви притеснява толкова много, че някой яде нещо, което му напомня за храна, която харесва и не иска да консумира поради етични принципи. Трябва да му се възхищавате. Не всеки е способен да постави принципите над бекона.

2. Те не ядат нездравословни неща като чипс или сода.

„Вегетарианство“ не е синоним на „здравословно“ (или „недохранено“, за да отбележа). И както видяхме в предишната точка, хората, които стават вегетарианци, обикновено нямат здравето като основна причина за това. Някои да, но със сигурност не всички.

Следователно вегетарианецът може да консумира нездравословни вегетариански неща: бира, безалкохолни напитки, чипс, сладкиши. стига да не съдържат съставки, които не искате да ядете. Да, пилето е месо.

Те не са "на диета". Или да, някои от тях, Марта вече казва: „веганството не е диета, аз съм на диета“.

3. Има вегетарианци, които ядат риба тон

Не. Вегетарианците не ядат месо или риба, по дефиниция. Те могат да ядат млечни продукти и яйца, ако са лакто-яйце, но не и риба тон.

И тогава как се казва човек, който не яде месо, а прави риба тон? защото не се нарича по никакъв начин или се нарича "не яде месо".

Терминът "пескетариански", между другото, не се отнася до тип вегетарианци, въпреки че често погрешно се приема. Във всеки случай това би било подразделение в групата на всеядните, а не на вегетарианците. Както "флекситарианците" не влизат във вегетарианската група, те влизат в омни.

Ако познавате вегетарианец, който яде риба тон, или който „яде пиле само веднъж седмично“, или че „паелата на майка ми със скариди и ребра е единственото нещо, което ям“, тогава не познавате вегетарианец.

4. Можете да поръчате сандвич с шунка и домати и да премахнете шунката и вуалата

Не. Както обяснихме, не става въпрос за гастрономически предпочитания. Вегетарианецът избягва да плаща за тези продукти и следователно генерира търсене. Така че решението на "ами ти го остави настрана", като цяло не го удовлетворява.

Това е форма на активизъм да се искат вегетариански възможности там, където няма такива, или да се подчертае, че има търсене. По принцип не плащаме за сандвич с шунка, но питаме дали могат да ни направят такъв и дори можем да посочим, че в менюто няма вегетарианска опция. Ние създаваме търсене.

И понякога, ако няма нищо, предпочитаме да не консумираме, отколкото да платим за ястие, в което трябва да отделим съставки, чието производство не изглежда адекватно или отговорно. Защото можем. Поради нашата привилегирована ситуация в света, ние няма да умрем от пропускане на хранене и защото трябва да ни се даде много лошо, за да няма абсолютно нищо за ядене. пържени картофки?

5. Във вегетарианските ресторанти огладнявате

Били сте в няколко вегетариански ресторанта. И освен това ти си зет. Нямам какво повече да кажа.

Лусия Мартинес е диетолог-диетолог и автор на блога Dime Qué Comes