ползи

Кокосът е на мода, това е несъмнено и все повече хора се насърчават да използват кокосово мляко или масло в своите рецепти, за да ги направят по-здрави. Днес ще говорим за кокосово брашно, съставка, която е станала от съществено значение във фитнес рецептите и веган ястията

Кокосово брашно може да замести други брашна като пшенично брашно за приготвяне на сладкарски препарати като сладкиши или кифли, които са по-здравословни, с високо съдържание на диетични фибри, с по-малко въглехидрати и с по-малко калории.

Какво е кокосово брашно?

Кокосовото брашно е храна, която подхранва 100% от него, има 50% диетични фибри, протеини и минерали. Освен това най-важното е, че има много ниско съдържание на въглехидрати и нишесте, а генерираните от него мазнини са напълно здравословни. Богат вкус, богата миризма и много питателна.

Сред неговите характеристики можем да подчертаем:

  • Това е добра алтернатива на пшеничното брашно, без глутен и лактоза.
  • Съдържа около 45% фибри, така че благоприятства чревния транзит.
  • Богато е на добри мазнини, по-конкретно, той съдържа мастна киселина, наречена лауринова киселина, която не е вредна за здравето на сърдечно-съдовата система и също така повишава нивата на добър холестерол, според статия, публикувана в списание "Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания".
  • По-малко от това брашно е необходимо за готвене, което компенсира по-високата му цена от пшеничното брашно.
  • Подходящ е за вегани.
Кокосовото брашно е съставка, която се отличава с високо съдържание на фибри. В допълнение, той също така осигурява антиоксиданти и витамини и минерали.

Как се получава кокосово брашно?

Кокосът е основната съставка за приготвяне на кокосово брашно. Използва се кокосово месо, то трябва да е натурално и прясно, той се притиска, за да се получи кокосово мляко и накрая маслото се извлича.

След това напълно сухо месо се настъргва до получаване вашия краен резултат; което е a фина текстура, подобна на житни брашна. Има кокосов вкус и мирис, както и естествена и лека сладост, която няма да навреди на вашите рецепти, но ще направи вашите деликатеси здравословна и важна съставка.

Хранителни ползи от кокосовото брашно

1. Богат на фибри

Това е продукт, богат на фибри, между 45 до 60 грама на 100 грама продукт. Трябва да се отбележи, че кокосовото брашно съдържа повече фибри, отколкото пшеничните трици, зърната чиа, ленените зърна, овесените трици или сините сливи.

Благодарение на тази функция, тази храна помага за чревния транзит, според проучване, публикувано в "International Journal of Clinical Practice". Той също така играе важна роля в балансираната диета, която има за цел да намали холестерола и спомага за ускоряване на чувството за ситост.

2. Съдържа микроелементи

Е богат на селен, интересен микроелемент със силата си да намалява производството на свободни радикали. 10 грама кокосово брашно осигуряват 21% от препоръчителния дневен прием за възрастен.

Манганът присъства в тази кокосова съставка. Този микроелемент играе важна роля в много хранителни вещества; по-специално, витамините B8, C, B1 имат голяма сила против свободните радикали.

Както добре съдържа желязо в малки количества. Този микроелемент не може да бъде синтезиран от организма, следователно диетата трябва да покрива нуждите от желязо.

3. Съдържа голямо количество лауринова киселина

Кокосовото брашно съдържа лауринова киселина, което е много специфична наситена мастна киселина. Лауриновата киселина действа като стимулант за активиране на имунната система и щитовидната жлеза.

The антимикробни свойства на тази мастна киселина при вируси като ХИВ, херпес или морбили. Освен това, няколко от кокосовите мазнини се отделят от маслото, за да се продават отделно поради високата им стойност. Лауриновата киселина се продава на индустриалния и фармацевтичния сектор

4. Богат на протеини

Ето как става засищащо брашно. Можете да получите 5 грама протеин в две супени лъжици кокосово брашно. Наличието на мазнини в кокосовото брашно ще активира метаболизма, за да ви помогне да не съхранявате мазнини и да изгаряте калории, поради което е здравословна мазнина.

5. Не съдържа глутен или холестерол

Благодарение на това непоносими или чувствителни хора могат да го консумират. Вегетарианците и веганите ще отбележат, че той съдържа 20% протеин и съдържа всички 8 незаменими аминокиселини. Кокосовото брашно има много нисък гликемичен индекс: 35.

Той е беден на бързи захари (14% в сравнение със 70% от другите брашна, които също съдържат нишесте), поради което е идеален за тези, които се грижат за нивото на кръвната си глюкоза (диабет и тези, които искат да отслабнат).

Добавете кокосово брашно към вашите десерти

В допълнение към завладяващия си аромат, кокосовото брашно има свойства и ползи за здравето. Ето защо, ако вашето намерение е да поддържате здравословен начин на живот, трябва да знаете, че кокосът трябва да бъде част от новия ви живот.