хранителни
The хранителна мая (saccharomyces cerevisiae), е a неактивни дрожди, отглеждани в меласа, захарна тръстика и цвекло. Тази мая се ферментира, прибира, измива и се подлага на процес на пастьоризация и сушене, в който се превръща неактивен.

Хранителна мая с жълт цвят се предлага под формата на люспи, гранули или прах и често се използва като подправка поради вкусния си вкус. Има солен вкус, напомнящ на орехите и често се използва за подражаване на вкуса на сиренето във вегански ястия и за удебеляване на сосове и дресинги. Може да се добавя и към шейкове, смутита и супи, използва се за запечене на тестени ястия или се поръсва върху салата, пуканки ... списъкът е безкраен. Когато започнете да го използвате в ястията си, ще разберете, че хранителната мая е перфектна зависимост към всяка храна, тъй като добавя вкус, хранене и освен това е с ниско съдържание на калории. направете Натисни тук ако искате да видите всички рецепти, които можете да направите с този прекрасен продукт.

Хранителната мая е хранителна добавка с голяма стойност, източник на пълноценни протеини и витамини, особено богат на Витамини от група В. Съдържа фолати, тиамин, рибофлавин, ниацин, желязо, селен, магнезий и цинк, е с ниско съдържание на натрий и мазнини. Както споменахме, той е широко използван от хора, които следват веганска диета, затова има и хранителна мая, обогатена с витамин В12, тъй като това е единственият витамин, който веганите трябва да добавят към диетата си.

Често хранителната мая се бърка с бирена мая, но има значителни разлики между двете, въпреки че принадлежат към едно и също семейство гъби.

  • Хранителна мая е неактивна форма на мая, така че не влияе върху растежа на гъбичките Candida и консумацията му е безопасна за хора, които имат чувствителност към този вид гъбички.
  • За разлика от това, бирената мая е страничен продукт от варенето на бира и се използва при приготвянето на хляб. Вкусът му е горчив дори в дебитираните му форми. Бирена мая е активна форма на мая, и хората с кандидоза и чувствителност към този вид гъбички трябва да се въздържат от консумация.

От друга страна, хранителната стойност на хранителните дрожди е много по-висока от тази на бирената мая, особено поради съдържанието на витамини от комплекс В.

Някои от предимствата на включването на хранителни дрожди в нашата диета:

  1. Хранителните дрожди осигуряват съединенията бета-1,3-глюкан, трехалоза, манан и глутатион, които са свързани с нормалното функциониране на имунната система.
  2. Осигурява значителни нива на минерали, като Желязото. Хранителната мая също съдържа Селен, който помага за възстановяване на увреждането на клетките Y. Цинк, който участва в оздравителните процеси.
  3. The пробиотици и високо съдържание на фибри на хранителни дрожди са показали положителни ефекти върху чревната флора и храносмилането.
  4. Хранителна мая съдържа 9 от 18-те аминокиселини че тялото не може да произвежда. Това го прави a протеин с висока биологична стойност и го прави особено интересен за вегани и вегетарианци.
  5. Като съдържавитамини от група В и цинк, допринася за нормалното състояние на кожата, косата и ноктите.

Автор: Соня Морено | Холистичен терапевт

Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е информативна, информативна и/или търговска. Винаги се консултирайте с вашия специалист. Важно е да спазвате разнообразна диета и здравословен начин на живот.