Ужасните въглехидрати, по-известни като въглехидрати, са един от трите основни макронутриенти за поддържане на добро здраве и следователно добро хранене. Те са основният източник на енергия за мозъка и нервната система, те са отговорни за снабдяването с необходимата глюкоза, за да ни поддържаме добре и в добро настроение.
За да отслабнете трябва да спрете въглехидратите
Елиминирането на въглехидратите е един от най-ефективните методи за отслабване, но не непременно загуба на мазнини. Чрез елиминиране на въглехидратите тялото започва да използва мазнини за енергия и това води до загуба на вода и следователно тегло. Помислете, че всяка диета, която изключва някои групи храни, може да бъде вредна за здравето.
Въглехидратите са забранени при хора с диабет
Фалшив. Подобно на протеините и мазнините, въглехидратите са необходими в ежедневната диета. Хората, живеещи с диабет, трябва да имат по-добър контрол върху приема на въглехидрати, но това не означава, че не могат да ги ядат. Това, което влияе върху нивата на глюкозата в кръвта, е количеството и вида на консумираните въглехидрати.
Пълнозърнестият хляб не е угояване
Фалшив. И двете осигуряват почти едни и същи калории, а дори и цялото зърно малко повече. Разликата между двата хляба е в хранителните качества. Пълнозърнестият хляб осигурява антиоксиданти, витамини, минерали и до 4 пъти повече фибри от белия хляб.
Не трябва да ядете въглехидрати
Един от най-повтарящите се митове е да се намалят въглехидратите от средата на следобеда, за да се избегне напълняване. Намаляването (не изрязването) на въглехидрати през нощта може да бъде полезно за хора, които правят малко физическа активност, но би било безотговорно да се обобщава. Истината е, че въглехидратите се превръщат в глюкоза за енергия, ако не се използва, се съхраняват като мазнини.
Има добри въглехидрати и лоши въглехидрати
Въпреки че няма добри или лоши въглехидрати като такива, има храни, които подхранват малко и ви напълняват, такъв е случаят с рафинираните брашна, сладките напитки, както и сладкишите и пържените храни като цяло.
„Добрите“ въглехидрати са тези, които освен че осигуряват хранителни вещества (главно витамини от комплекс В), са богати на антиоксиданти и фибри.
Въглехидрати за избор:
Зеленчуци и плодове. Те също така осигуряват витамини, фибри и вода.
Клубени като картофи и сладки картофи.
Царевица във всичките си презентации: царевица, домашни пуканки, тортила, дехидратиран препечен хляб и др.
Пълнозърнест овес (естествен/без добавена захар).
Tlacoyos (не пържени). Освен че са вкусни, те са добър източник на антиоксиданти.
Паста, за предпочитане интегрален тип.
Пълнозърнест хляб (за предпочитане занаятчийски, не пакетиран).
Амарант или киноа. Те имат много сходни хранителни свойства.