5 мита за въглехидратите

Наистина ли са толкова лоши?

Картофи, ориз, хляб, тестени изделия, фасул, банани или живовляк и бисквити ... чуването на тези храни или тяхното виждане в чинията ви, когато сте на диета, е сякаш те са посочили най-лошия ви враг. Наистина ли въглехидратите са толкова лоши? Диетолозите и експертите-диетолози казват „не“. Разберете, за да можете да ги включите в диетата си, без да усещате, че я предавате.

съдържание въглехидрати

Мит # 1. Въглехидратите са "брашното".

Това е първият мит, който трябва да разрушите, тъй като не е съвсем истина. Въпреки че е вярно, че повечето брашна съдържат въглехидрати, те се съдържат и в сладкиши, зърнени храни (боб, леща, царевица) и зърнени култури (като овес). Но освен това има и въглехидрати в някои зеленчуци и някои плодове с високо съдържание на нишесте и фруктоза (плодова захар), като моркови, ябълки, банани (живовляк), наред с други. И дори млякото и млечните продукти съдържат въглехидрати.

Наистина ли всички тези храни могат да бъдат толкова лоши? Продължете да четете, за да разберете.

Мит # 2. Въглехидратите ви напълняват.

Не бъдете несправедливи! Когато ядете, тялото ви смила въглехидрати, за да получи захар, основният източник на енергия. Но не си мислете, че това е същото като захарта, която подслажда вашето кафе. Захарта в организма се нарича глюкоза и е нещо като неговото гориво.

Разбира се, храните, които осигуряват захар и калории на тялото ви, трябва да се консумират с повишено внимание. Но не е честно всички въглехидрати да се етикетират като храни за угояване или да ги обвиняваме за наднормено тегло. Виновниците сме самите ние, защото не знаем кои да ядем, в какво количество и как.

Първо, важно е да се прави разлика между „по-здравословните“ въглехидрати от „по-малко здравословните“. Второ, ако ядете много въглехидрати, но сте заседнали, какво мислите, че тялото ще направи с допълнителната енергия и калории? Очевидно ги натрупвайте! И трето, много пъти не въглехидратите ви напълняват, а начина, по който ги приготвяте и с какво ги придружавате, като пържени картофи с кетчуп или пандишпан със сладка сметана отгоре.

Мит # 3. Няма здравословни въглехидрати.

Фалшив! За съжаление въглехидратите, които познаваме най-много или сме свикнали да ядем най-много, са тези, които носят най-малко ползи, тъй като те само осигуряват захар на тялото ви и им липсват фибри и други хранителни вещества. Това са рафинираните въглехидрати, като бяло брашно или бял ориз, и рафинираната захар, с която се приготвят толкова много десерти.

Но е възможно да изберете „здравословни“ въглехидрати. Това са въглехидрати, които се състоят предимно от фибри, като пълнозърнести храни и зърнени храни, зеленчуци и плодове. Фибрите са отлични за здравето, а също и за вашата диета, защото ви създават усещане за ситост, което ви предпазва от преяждане. Освен това пълноценните храни, както и плодовете и зеленчуците са пълни с витамини и минерали, които са много полезни за вашето тяло.

Мит # 4. Ако спрете да ядете въглехидрати, веднага отслабвате.

Това може да е вярно, но това не се случва изключително с въглехидратите. Когато спрете да ядете висококалорична храна, със сигурност ще отслабнете. Същото се случва например с диети с ниско съдържание на мазнини или вегетариански диети.

Ако обикновено ядете много въглехидрати редовно, когато те изчезнат напълно от вашата диета, тялото ви ще усети това отсъствие и ще започне да търси енергия в други резервни източници, които са в тялото ви, като натрупаните мазнини. В резултат на това ще отслабнете. Но ... на каква цена? Следващият мит ще ви помогне да разберете рисковете от спирането на въглехидратите.

Мит # 5. Спирането на въглехидратите е здравословно.

Всичко зависи от. Всъщност яденето на въглехидрати в излишък или яденето само на рафинирани или преработени въглехидрати е нездравословно, тъй като повишава нивата на кръвната Ви захар по-бързо от другите и Ви дава допълнителни калории, които тялото Ви не изгаря и които се натрупват, което Ви кара да наддавате.

Но спирането на въглехидратите като цяло не е така. Според Медицинския институт въглехидратите трябва да са между 45% и 60% от калориите, които приемате ежедневно (между 6 и 11 порции), за да отговорят на хранителните нужди на тялото ви. Когато спрете да получавате това количество, тялото ви може да липсва хранителни вещества и фибри, които са му необходими, за да функционира правилно, особено поради ограничението на плодовете (които също са въглехидрати) и които могат да причинят храносмилателни проблеми като запек.

Също така, знаете ли, че спортистите имат въглехидратна диета? Да! Много спортисти ядат диета с високо съдържание на въглехидрати преди състезание за издръжливост, тъй като те ги зареждат с енергията, от която се нуждаят, за да се представят най-добре. Ако спортистите го правят, трябва да е така, защото те не са толкова зле, колкото мнозина си мислят, не мислите ли?