метода

Да бъдеш здрав не винаги е толкова просто, колкото бихме искали. Трябва да вземете предвид хранителната стойност на храната, вашите лични вкусове и изисквания, свързани със здравето. Също така, не всички опции при готвене са толкова благоприятни. Ясно ли ви е за методите на готвене, за да се храните по-здравословно?

Макар че вече сте наясно с някои опции, може да пренебрегвате други. Тук ще откриете и въздействието на тези методи върху хранителните вещества в храната ви. Открийте нови опции за готвене вашата храна и придайте на вкуса си обрат.

1. Варени

Варенето на храна е един от най-здравословните и лесни методи за готвене, които можете да намерите. Всичко, от което се нуждаете, е малко вода, докосване на сол и някои билки или подправки, в зависимост от вкуса, който искате.

Трябва обаче да имате предвид това Ако прекалите с времето и температурата, храната може да бъдат засегнати . Това ще доведе до загуба на някои от хранителните вещества в храната, според изследване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition.

За да се възползвате от този метод и да се уверите, че храната остава хранителна, опитайте:

  • Добавете храна, когато водата заври за да избегнете прекарването на много време във водата.
  • Свалете от огъня веднага щом храната се приготви и имат желаната текстура.
  • В случай, че готвите зеленчуци, а не приготвяте бульон, прецедете зеленчуците, след като са готови. След това ги пуснете под студена вода, за да не им продължи да готвят.

2. На пара

Вторият от методите за готвене, за да се храните по-здравословно, много прилича на варенето. Разликата е, че храната не влиза в пряк контакт с вода.

Този метод се състои в поставяне на малко вряща вода в съд. Количеството вода трябва да е достатъчно, за да покрие около два инча. Продуктите, които трябва да се приготвят на пара, трябва да са над водата. Те обикновено са разделени от основа или малка скара, която служи като опора.

Трябва да поддържате пламъка нисък или среден, така че водата да продължи да се нагрява и да генерира пара. Тази пара ще е тази, която всъщност готви храната.

С този метод можете да готвите всякакви храни, въпреки че най-често срещаните са зеленчуците и протеин .

3. Начини на готвене: печено

Друг от най-добрите методи за готвене, за да се храните по-здравословно, е печенето. За тази, трябва ви само скара или незалепващ тиган и директен пламък. Този метод е идеален за зеленчуци и протеини.

Въпреки че контактът с пламъка придава доста интересен вкус, може би естествените вкусове на месото и зеленчуците изобщо не ви харесват. За да ги подобрим можете да се възползвате от някои превръзки, например:

  • Ароматни билки.
  • Цитрусови сокове.
  • Подправки.
  • Растителни масла.
  • Сосове, като английски.

Този тип готвене е идеален за намаляване на количеството мазнини, което консумирате. Ако приготвяте протеин, който съдържа мазнини, препоръчваме да премахнете колкото е възможно повече.

Печенето помага и за естественото карамелизиране на захарите в зеленчуците. Това е, което придава този характерен вкус и това, което елиминира някои калории.

Във всеки случай трябва да се уверите, че храната не е препечена или препечена. В тази ситуация могат да се образуват отпадъчни продукти като акриламид. Според настоящата научна литература тези вещества са в състояние да увеличат риска от развитие на дългосрочни заболявания.

4. Печене

Един от най-предпочитаните методи за готвене за по-здравословно хранене е печенето. Обикновено се използва за приготвяне на десерти, сладкиши или пици, но може да има и други много интересни приложения.

Големият недостатък на този метод е, че трябва да се научите да разбирате фурната си, освен да имате такава. Въпреки това, от по-добрата страна, Това е метод, който ще ви позволи да създадете изискани ястия с разнообразни съставки и минимално количество мазнини.

5. Сотирано

Следващият от методите за готвене, за да се храните по-здравословно, вече включва използването на малко масло. С минимално количество това ще бъде достатъчно и имате възможност да изберете най-качествените, като екстра върджин маслина.

Запържването е идеално за готвене на зеленчуци и създаване на версии на горещи салати. Когато приготвяте сотираните си ястия, опитайте да смесите:

  • Чисто месо.
  • Пълнозърнести храни, като киноа или ориз.
  • Зеленчуци, нарязани на ивици.

Това ще ви даде добре балансирано и здравословно ястие. Какво още, Това беше доказано че готвенето на зеленчуци с малка порция екстра върджин зехтин увеличава тяхната антиоксидантна способност.

Използвайте здравословни методи за готвене, за да се храните по-добре

Мислите да започнете да се храните по-здравословно? Продължете и опитайте тези методи за готвене. Те със сигурност няма да ви разочароват и дори в крайна сметка ще ги включите като любимите си методи за готвене. Избягвайте пържените храни, за да постигнете подходящо телесно тегло.