Направете здравословни рецепти с кайма възможно е. Най-важното е да изберете правилното месо, което е прясно и не е преработено. Препоръчителните са бяло месо, което включва пиле, заек, пуйка и други домашни птици; постно червено месо, което би било телешко и агнешко; продукти от свинско и постно месо без нишесте и без консерванти, като хамбургери или кюфтета. Всичко това месо, ако е прясно и не е преработено, е здравословно.
И това, което трябва да избягвате, са разфасовки, кренвирши, панирано, пържено или предварително приготвено месо и хамбургери от тип бързо хранене, които също обикновено се придружават от индустриални сосове.
Здравословни рецепти с кайма
Телешки бургер със сирене
Съставки
- 800 г телешка кайма
- 2 скилидки чесън
- Чаена лъжичка пълнозърнеста горчица
- Нарязан пресен магданоз
- 2 яйца
- Сол
- Черен пипер
- Хамбургерски хляб
- Маруля
- 2 домата
- 4 филийки топене на сирене
Подготовка
Сложете каймата в купа и добавете каймата чесън, двете яйца, каймата магданоз, горчицата, щипка сол и черния пипер. Следващата стъпка е да смесите всичко, за да образувате еднообразно и хомогенно тесто. След като направите това, трябва да покриете купата с найлоново фолио и да я поставите в хладилника за няколко часа.
Когато сместа почине достатъчно дълго, трябва да оформите хамбургерите и да ги приготвите на скара или в тигана с няколко капки масло. След като са сварени до желаната точка, следващото нещо е да ги сложите в хляба със сиренето, листата на марулята и домата, нарязан на филийки. Хлябът може предварително да се прекара през скарата или тигана, за да се препече малко, така че ще бъде по-добре!
Патладжан, пълнен с месо и гъби
Съставки
- 2 патладжана
- 250 г кайма
- 150 г гъби
- Половин лук
- Пържен домат
- Сирене за гратен
- Зехтин
- Пипер и сол
Подготовка
Започвате с измиване на патладжаните и изсушаването им, след което трябва да ги разрежете наполовина и по дължина. Впоследствие към месото му се правят разфасовки с кръстовидна форма и се добавят сол и масло. Покрийте всичко с найлоново фолио и го сложете в микровълновата за около 4 или 5 минути. След отстраняването на найлоновото фолио месото се отстранява от патладжана и се нарязва. След като това стане, запържете нарязания лук и гъбите в тиган с малко олио. След това се добавя каймата, а също и месото от патладжан. В дъното на патладжаните добавете малко пържен домат, месото отгоре и поръсете настърганото сирене. Сложете във фурната за няколко минути, за да запечете и това е!
Руска пържола
Съставки
- 500 г телешка кайма
- 50 г лук
- 2 скилидки чесън
- 40 г хлебни трохи, напоени с мляко
- 70 г брашно
- 1 яйце
- 3 супени лъжици олио и сол
Подготовка
Каймата се смесва с галета, напоени с мляко и тестото се разделя на около 4 или 8 порции. В зависимост от желания размер ще излязат повече или по-малко руски пържоли. Порциите се покриват с брашно и се прекарват през разбито яйце. След това се запържва в зехтин, докато руските филета станат златистокафяви.
Месно месо със зеленчуци
Съставки
- 500 г телешка кайма
- Патладжан
- Домати
- Праз
- 2 яйца
- Хляб трохи
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- Риган
- Пържен домат
Подготовка
Първо трябва да се приготвят зеленчуците. Патладжанът се нарязва на малки парченца, празът се нарязва и доматът се обелва, семената се изваждат и разделят. След това всички зеленчуци се запържват с малко зехтин. Впоследствие каймата се смесва с всички задушени зеленчуци и две яйца. Когато всичко е доста смесено, добавете супена лъжица галета и супена лъжица пържен домат. Можете също да добавите риган на вкус. Разбърква се отново и се поставя в предварително загрята фурна за 40 минути при 200 ºC.
Месни пържоли
Съставки
- Половин чаша мляко
- 200 г галета
- 2 яйца
- 2 белтъка
- 500 г телешка кайма
- Половин лук
- 2 домата
- Магданоз
- Зехтин
- Пипер
- Сол
Подготовка
Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което доматът се нарязва и се запържва със зехтин. Можете да добавите магданоз. След това месото се слага в тигана със сол и черен пипер на вкус. Когато се запече достатъчно, сместа се отстранява. В същото време се приготвя смес с белтъците, млякото и галета, които да добавите към соса.
С помощта на лъжица направете формата на поничката и след това я намажете в яйце и с галета. Пържи се в олио и е готова за консумация!
Тези здравословни рецепти с кайма са много лесни за приготвяне. И въпреки че повечето рецепти са с телешко месо, то може да бъде заменено с друго без проблеми. А сега ... да хапнем!