Отглеждан в южен Китай и Тайван, чайът улун, 烏龍茶 (фонетично произношение: „wu-long“), е един от най-популярните чайове в света. Въпреки че популярността му все още не е станала реалност в Съединените щати, чайът улун се отглежда, ферментира и консумира от хиляди години.

Въпреки че чайът улун се споменава за първи път в стихове, написани от династията Мин (1368-1644), чаят е значително по-стар. Първоначално е бил известен като чай Beiyun и произхожда от династията Тан (618-907). Често използван като почит чай, това е напитка, предлагана в знак на голяма чест.

Чаят Oolong е истински чай заедно с бял чай, зелен чай, черен чай и чай от пуер. Въпреки че понякога чайът улун е обозначен като зелен чай, той е по-точно наполовина зелен, наполовина черен. Чаят от улун е частично окислен, докато листата на черния чай са напълно окислени, а зеленият чай е неферментирал.

живот

Профил на вкус на чай Oolong

Чаят Oolong предлага разнообразен вкусов профил благодарение на уникалния си производствен метод. Тъй като чайовете улун се окисляват само частично, има достатъчно място за майсторите на чай да създават специални аромати и смеси.

Повечето чайове улун окисляват между 8 и 80 процента. Леко окислените улунги предлагат цветен аромат, който е въздушен и лек. Силно окислените улун чайове имат земен вкус, който е здрав и плътен.

Ползи за здравето от чая Улун

Въпреки че китайските чайове са известни със своите лечебни и лечебни свойства, едва наскоро западните лекари забелязват и започват да изучават чай улун.

Според традиционната китайска медицина това са някои от ползите за здравето от чая улун:

  • Изостряйте уменията за мислене
  • Подобрява мозъчната функция, умствената острота и безпокойството
  • Предотвратява кариеса
  • Предотвратява остеопорозата (намалена костна минерална плътност)
  • Намален риск от развитие на някои видове рак
  • Намалява или предотвратява сърдечно-съдови заболявания и подобрява здравето на сърцето
  • Намалява болката при артрит
  • Насърчава загубата на тегло и намалява риска от затлъстяване
  • Предотвратяване на диабет
  • Минимизира атеросклерозата (втвърдяване на артериите)
  • Понижава високия холестерол и кръвното налягане
  • Подобрява състоянията на кожата като атопичен дерматит
  • Повишава имунната система

Въпреки че не всички тези ползи са потвърдени от научни изследвания, лекарите и изследователите са забелязали, че чайът улун има някои ползи за здравето, които са обяснени по-долу.

Чаените листа на улун идват от растение, наречено Camellia sinensis, което има химични съединения, за които е установено, че намаляват риска от определен вид рак на кожата (1). Изследователите също така откриха, че намалява симптомите на пикочните пътища (2).

Освен това има по-малко кофеин от зеления чай, което го прави идеална напитка за хора с хронични сърдечни заболявания (3).

Отслабване

Малко проучване, публикувано в Journal of Medical Investigation, показва, че чайът улун подобрява метаболизма и може да ви помогне да отслабнете. Изследователите анализираха "енергийните разходи на участниците" и "енергийните разходи" на участниците след пиене на чай улун, зелен чай и вода.

Установено е, че хората, които пият чай от улун, имат по-високи РЗЕ и ЕЕ от обикновената вода и зеления чай. Това проучване предполага, че ако работите за подобряване на фитнеса си и отслабване, редовната консумация на чай от улун може да помогне.

Въпреки че чайът улун съдържа кофеин, изследването установи, че свойствата на чая улун, а не кофеин, насърчават окисляването на мазнините или загубата на тегло. Поради тази причина чайът улун е добър избор за хора със сърдечни проблеми, кърмачки или други, които не могат да пият големи количества кофеин (4).

Сърдечно заболяване

Изследователите са открили връзка между пиенето на чай улун и понижаването на нивата на холестерола: Те открили, че хората, които пият най-малко 8 унции чай улун на ден, имат по-нисък риск от висок общ холестерол, триглицериди и LDL холестерол. Изследването се състои от 76 979 лица, които консумират чай улун ежедневно в продължение на няколко години (5).

Изследователите също така откриха, че пиенето на чай улун може да предотврати сърдечно-съдови проблеми при хора с диабет тип 2 (6). Експертите приписват тези ползи за здравето на присъствието на полифеноли и катехини в чая (7).

В отделно проучване изследователите установяват, че хората, които пият чай улун всеки ден, също имат по-нисък риск от дългосрочни сърдечни заболявания (8).

Рак

Според Националния институт по рака няма достатъчно изследвания, които да потвърдят, че чайът улун намалява риска от рак на човек. Съществуват обаче няколко малки проучвания, които предполагат, че чайът улун може да инхибира рака на кожата, белите дробове и яйчниците (9).

Лабораторни и животински проучвания установиха, че химичните полифеноли, намиращи се естествено в улун чайовете, могат да предпазят клетките от увреждане на ДНК и евентуално да инхибират растежа на туморните клетки. Чаените полифеноли също могат да подобрят имунната система (10).

Въпреки че предварителните изследвания за ефикасността на полифенолите на чая са обещаващи, изследователите все още не разбират как и защо е ефективен и в момента не препоръчват консумацията на чай при лечение на рак.