През последните години имаше промени в начина на отглеждане и хранене на прасета, които допринесоха за значително подобряване на качеството на месото и генерираха нови ползи, които днес може би не са толкова известни.
Снимка: CerdoArgentino.com Свинско/Снимка: CerdoArgentino.com
Все повече аржентинци консумират свинско месо. Това се дължи на факта, че през последните години настъпиха промени в начина на отглеждане и хранене на прасета, които допринесоха за значително подобряване на качеството на месото и генерираха нови ползи, които днес може би не са толкова известни. Поради тази причина Мартин Гарсия Дутриес, създател на CerdoArgentino.com, първият виртуален магазин за свинско месо в страната, който работи в Capital Federal, Буенос Айрес и околностите, ни разказва за плюсовете от включването на това месо в нашата диета.
1 - Има по-малко мазнини от останалите меса (дори по-малко от пилешките гърди)
Противно на общоприетото схващане, изследванията, представени на годишната конвенция на Института по хранителни технолози във Флорида, САЩ, разкриват, че свинското филе е толкова постно, колкото пилешките гърди без кожа, едно от най-постните меса. Това ни показва, че свинското месо е идеално за здравословна диета, при която сложните витамини и минерали са приоритетни.
2 - Идеален е за спортисти
Известно е, че тези, които практикуват физическа активност, било то аматьорска или професионална, се нуждаят от диета, която им осигурява всички основни хранителни вещества, за да могат да се представят в най-добрия си вид. Свинското месо осигурява голяма доза протеини и минерали, както и Омега 3, мастна киселина, която има множество предимства за спортни постижения.
3 - Препоръчва се за деца и бременни жени
Свинското месо е с по-високо съдържание на протеини от говеждото или овчето. Това означава, че той допринася в по-голяма степен от останалите меса, жизненоважен компонент за формирането на обновяване на тъканите и клетките, правейки идеалната си консумация в етапа на детски и младежки растеж. В допълнение, той предлага големи количества желязо, минерал, който се бори с анемията, много често заболяване при жените по време на бременност.
4 - Защитник на сърцето
Сред многото си предимства, свинското месо има най-доброто съотношение натрий/калий: ниски нива на първото и високи нива на второто, което го прави подходящо за консумация от хора със сърдечно-съдови и бъбречни проблеми и/или високо кръвно налягане. Тези, които трябва да вземат предпазни мерки в диетата си, могат да намерят чудесен съюзник в Cerdoargentino.com, тъй като както на уебсайта, така и във Facebook има много разнообразна книга с рецепти с опции за всички вкусове и конкретни нужди.
5 - По-здравословни земеделски методи: по-здравословно месо
Методите за отглеждане, отглеждане и хранене на свине се подобриха значително през последните 20 години, което доведе до много по-качествено свинско месо. В миналото то е било свързано с високи нива на холестерол и мазнини, но днес е доказано, че има по-ниски нива от другите видове месо, като говеждо или птиче месо. Ето защо потреблението се увеличава и чрез CerdoArgentino.com иска да го приближи до все повече хора.
Ключът към консумацията на свинско месо е в баланса: нито едното, нито другото не е добро и е известно, че здравето върви ръка за ръка с разнообразна диета, която включва всички хранителни вещества, необходими за жизнените функции.