Шийтаке е гъба, събирана векове наред от жителите на планинските райони на Китай, Япония и Корея. Името, с което го познаваме, произлиза от японски и означава "гъбички от дърво ши".

обичаме

От началото на консумацията му се предполагаха големи ползи за здравето. Най-важното от тези предимства е, че то насърчава дълголетието и здравето на тези, които са го приемали. До такава степен, че имаше зони и времена, когато шийтаке беше запазено за крале и племенни вождове. Ако бяхме измамници, бихме могли да твърдим, че тази теория е доказана, защото кралете на района винаги са умирали, изглеждайки млади, но истината е, че това е било така, защото те често са били убивани преди да навършат старост (нищо общо с приема на шиитаке).

Факт е, че с времето и напредъка на науката беше възможно да се покаже, че яденето на шийтаке е много полезно за здравето по много причини, сред които решихме да подчертаем тези 5:

1. Да, това е продукт против стареене

Вижте къде, нещо е миришело в древни времена. В наши дни теорията, че шийтаке съдържа характеристики, благоприятстващи стареенето, се опровергава и се подкрепя от високата му антиоксидантна стойност, която благоприятства регенерацията на клетките и следователно помага да се поддържа кожата и тъканите в перфектно състояние. От друга страна, шийтаке съдържа хранителни вещества, които благоприятстват растежния хормон, което води до нашето благосъстояние.

2. Те помагат за добро храносмилане

Това шийтаке се счита за отлично храносмилателно, защото съдържа ензими като пепсин и трипсин, така че е много добра идея да го включите в яхнии и ястия, които обикновено са трудни за смилане.

3. Те намаляват холестерола и се използват за ремисия на заболявания на кръвообращението.

Храненето с шийтаке помага на хората, страдащи от хиперхолестеролемия, да намалят нивата на холестерола и триглицеридите благодарение на съдържанието на лентинацин и особено на хитин. Освен това благодарение на лентинацин и хитин служат за контрол на хипертонията и намаляване на вискозитета на кръвта, което помага за подобряване на тези, които страдат от патологии на кръвообращението.

4. Те са с ниско съдържание на калории

Има калорична стойност за смях. Между 35 и 40 калории на 100гр. които го превръщат в един от основните продукти във всяка диета за отслабване, която си заслужава солта.

5. Те са антивирусни, хипогликемични и имуноактивни.

Това наистина е 3 в 1. Шийтаке е укрепващ имунната система, така че е от голяма помощ срещу вирусни и бактериални проблеми, стимулирайки производството ни на интерферон, Т лимфоцити и макрофаги. Превод: шийтаке ще ви помогне да се борите с херпес, грип и настинки и да предотвратите други ракови заболявания.

По този начин шийтаке има всичко, за да се впише във вашата кухня. Не можем да не подчертаем, че в допълнение към предимствата, които вече знаете, тази гъба има впечатляващ вкус и е несравним източник на хранителни вещества. Не е изненадващо, че шийтаке е една от храните, които веганите добавят към диетата си, за да противодействат на липсата на протеини, които месото ни дава.

Ако искате да знаете рецепти с шийтаке или да сте в крак с хилядите любопитства за гъби, портобело, шийтаке, манатарки ... и всяка годна за консумация гъба, не се колебайте да ни следвате чрез социалните мрежи във Facebook, Google+, Twitter и Instagram.