Да, има много бели вегани. Единственият ви вегански приятел, той вероятно е бял. Преди да стана веган, си мислех това, което мнозина мислеха: да си веган е за привилегировани бели хора.
Но ето ме, да ви кажа, че да си веган не е нещо бяло! И не казвам, че цветнокожите трябва да заемат мястото на веганския „бял“ свят, но че решаването да не се ядат животни или съставки, получени от животни, е концепция, която имат цветните хора от цял свят. прилага се дълго време. Ако променим повествованието, че да бъдеш веган е само за бели хора, можем да помогнем на хората, които обикновено не помислят да ядат по-малко месо, да научат ползите и може би да ги поканим да се присъединят към този начин на живот. Да, „бялото веганство“ е реалност, но в световен мащаб и в САЩ цветнокожите ръководят движението да консумират по-малко храни от животински произход. Понякога промяната в перспективата може да има огромно значение. Ето петте причини, поради които веганството не е „бяло нещо“:
1. Не, консумирането на животни и/или животински съставки, не е концепция за цели.
Без съмнение, един от най-големите аспекти на „бялото веганство“ е движението за правата на животните и идеята да се живее без начин на живот. Много религиозни групи следват тази доктрина много преди тя да дойде в белия западен свят. В Индия вегетарианството е необходимо за джайните и се препоръчва от индусите и будистите, тъй като тези религии отхвърлят насилието срещу животни. Даоистите в Китай обикновено са вегетарианци или вегани, дори се смята, че даоистът е изобретателят на тофу.
Има и други групи хора по света, които следват веганска или вегетарианска диета. В Ямайка Rastafari следват диета Ital и обикновено консумират само естествени храни на растителна основа. Нацията на исляма се застъпва за вегетарианска диета. И да не забравяме „Д-р“ Себи и известната му алкална сурова веганска диета, която обещава да лекува рак и други заболявания.
И накрая, има групи по света, които често се въздържат от консумация на животни и животински „продукти“. Коптските християни в Египет участват във вегански пост 210 дни в годината, а православните етиопци също постит, прекарвайки до осем месеца в годината на веганска диета.
2. Белите вегани ядат храни, произхождащи от цветни общности.
Знаем, че белите хора обичат да си присвояват храна от други култури и да генерират печалба. Почти цялата най-популярна веганска храна, консумирана в САЩ, идва от някъде другаде. Ето някои от нещата, които най-вероятно ще намерите във веганска кухня:
Храна | Където е възникнал и се консумира най-много | Бели хора ли е? |
Тофу | Източна Азия - Китай | Недей |
Seitan (брашно глутен) | Източна Азия - Китай | Не |
Киноа | Андийски регион - Перу, Боливия и др. | Въобще не |
Нахут, Фалафел, Хумус | Близкия Изток | Не |
Леща за готвене | Южна Азия - Индия, Пакистан | Нито днес, нито никога |
Ориз | Азия, Африка | Никога |
Коноп | източна Азия | Че биха искали |
Черен боб | Латинска Америка: Мексико | В мечтите ти |
Черноок боб | Западна Африка | Няма шанс |
Гъби шиитаке | източна Азия | Е, не |
Чиа | Мексико, Гватемала | хахаха |
Авокадо | Мексико | хахахахахахаха |
Много от културните елементи, които хората приписват на белите вегани, като йога или пиене на чай Kombucha, идват от Азия. Менютата в собствените на бели вегански ресторанти са пълни с ястия, създадени от цветнокожи хора: тайландски къри, пилешка салата, барбекю сандвичи, веган кесадила и др. Какво са донесли белите хора на веганска храна, освен майонезата?
3. Можете да намерите вегански опции в много "етнически" ресторанти
Мога да намеря веган вариант във всеки от тези ресторанти: китайски, японски, корейски, тайландски (tofu pad thai, винаги!), Виетнамски, индийски/пакистански, арабски, ямайски, тринидадски (кой не обича роти?), Етиопски, Мексикански, кубински, африкански и много други. Живея във Вашингтон, окръг Колумбия и дори вегетарианският чили в Ben’s Chili Bowl е веган. Храните в Южна Америка също стават все по-популярни.
Когато отивам в американски ресторанти, най-добрият вегански вариант винаги е гъбен бургер (сериозно!) И очевидно белите трябва да слагат майонеза върху всичко, така че guácala. Когато отида в италиански ресторант, какво мога да поискам, ако няма сирене? Сиренето е съществена част от повечето италиански ястия и ...
4. Говорейки за сирене, нека поговорим за млечните продукти.
Това не е много уместно, но е важен урок. Много хора ще кажат, че не можеш да бъдеш веган, защото си падаш много по сиренето. Позволете ми да споделя с вас един прост факт: Повечето цветни хора са с непоносимост към лактоза, докато европейците не са. Ето цифрите: 90% от хората от Източна Азия, 80% от Централна Азия, 70% от Южна Азия, 70-90% от хората от африкански произход и 50% от испанците са непоносими към лактоза. Сравнете това с 21% англо-американци, 17% французи, 15% немци, 5-15% британци и 17% финландци. За много цветни хора млечните „продукти“ не са хранителна възможност да се консумират често; те изобщо не са хранителни. Правителството на САЩ обаче заявява, че трябва да консумираме по няколко порции на ден и да подкрепяме млечната индустрия. По принцип хората с цвят трябва да поддържат приема на млечни продукти доста под тази препоръка.
5. Движението се разраства! Културата се променя.
Отидох веган, след като гледах видеоклип на Russell Simmons в The Club Club. Особено процъфтява черното веганство! Много невероятни спортисти са вегани: Колин Каперник, Дейвид Джонсън, Ейдриън Питърсън, Трент Уилямс, Демариус Томас и Уилсън Чандлър. Страхотни артисти и развлекателни звезди: Erykah Badu, RZA, Jermaine Dupri, Jhene Aiko, Dawn Richard, Porsha Williams, Raury, Andre 3000, Angela Bassett, Waka Flocka Flame, YG, Prince (RIP), Stevie Wonder. Анджела Дейвис и Кори Букър са вегани; Корета Скот Кинг беше веган, както и много други. Има страхотни уеб общности като Vegans of Color, Sistah Vegan и Black Vegans Rock. Ако живеете в голям град като Вашингтон, ще намерите голямо разнообразие от вегански и вегетариански ресторанти, собственост на афроамерикански и азиатски собственици, много от тях, доколкото ми е известно, са съществували много преди повечето бели вегански ресторанти да се отворят.
Надявам се, че виждате, че веганството не е „бяло нещо“ и че като цветни хора яденето на по-малко месо е част от нашите традиции от много по-дълго време, отколкото при белите. Ако сте цветен човек и искате да опитате да бъдете веган или просто да се храните по-здравословно, няма да сте сами!
- 10 причини да не ядете пиле PETA Latino Tickets
- Как да отида вегански права за животни PETA Latino
- Вегетариански алтернативи на Ham PETA Latino Tickets
- 9 Факти, които трябва да знаете, преди да разгледате хамстера като домашен любимец PETA Latino Tickets
- ВЕГАНСКО БУРИТО С БОБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ - ВЕГАНСКА КУХНЯ