умни

В последния брой на списание Scientific American и под непрозрачното заглавие „Готвене на мозъци“ журналистката Рейчъл Молер публикува интервю с приматолога Ричард Вранхам, в което прочутият лекар и професор по биологична антропология в Харвардския университет потвърждава че "Тайната на нашата еволюция се намира в кухнята".

Преди десет години той разбра „радикалната разлика, която готвенето може да направи в интелектуалното развитие на Homo erectus“, който е развил 50% повече мозък от своя предшественик Homo habitalis и значително е намалил размера на зъбите и храносмилателния си тракт: „В нито един друг времето са телесни промени, толкова съвместими с това, което човек би очаквал от готвенето на храна ".

Най-голямото ми притеснение днес е, ако с модата на медийните готвачи да сервират всичко сурово, червата ни ще се удължат и мозъкът ни ще се свие.
Очевидно първото нещо, което ми хрумна, е дали глупостта на тези куколози може да бъде мотивирана от диетата им, но разбира се, подобна мутация не е възможна в поколение.
Тогава си спомних една статия, която под името „Молекулярна или техно-емоционална кухня?“ Дойде при мен като съобщение за пресата от групата на Монтагут, в която, освен че се смята за библията на висшата кухня („Поу Аренос кръщава и определя в Апиций, библията за висшата кухня, ...) тези демиурги от новата каталунска гастрономия потвърждават следното (текстово):

От само себе си се разбира такава гротеска, но разбира се, аз съм изключително притеснен, защото ще бъде много тъжно, ако еволюция, отнела почти милион години, с постижения, блестящи като печено агнешко астурийско астурийско фасада, Валенсия паеля, бакалао ал пил пил, бикът език с ескаливада или аншоата в оцет с картофен чипс и сламка бира, ще се срутят само за няколко десетилетия заради Tecnoemocinal Kitchen.
Дали телата им не трепват, мислейки за такъв катаклизъм?