Актуализирано на 11 ноември 2020 г., 10:00 ч

киселинността

Много бременни жени получават пристъпи на киселини или киселини след хранене. Какво да ядем, за да избегнем киселини? Предлагаме 5 нежни рецепти, които ще ви стоят много добре.

Пристигането на нов член в семейството е уникално преживяване, изпълнено с щастие, чувства и емоции, но и малки досади. The киселини или парене по време на бременност това е един от най-честите нежелани реакции сред бременните жени, особено през втория и третия триместър. Причинява се от натиска на матката върху стомаха и физическите и хормонални промени, които се развиват.

Много бременни жени са наясно със ситуацията: имат вълчи глад (растящото дете пита за храна), но след като изяде чиния, започва неприятно усещане, парене в гърдите и гърлото и усещане за "огън" в устата или стомаха.

8 навика за успокояване на киселини

Има различни традиционни средства за намаляване на усещането за парене или парене:

  • Избягвайте храни, които са трудно смилаеми и такива, които допринасят за повишена киселинност като шоколад, кафе, цитрусови плодове, мента, доматени сосове, лук, чесън и подправки; а също така спазвайте рутинни режими като по-често ядене на по-малко количества, ядене бавно, пиене достатъчно, вечеря два или три часа преди лягане и сън с повдигната глава.
  • Изберете леки съставки. Препоръчително е да се въведат меки и топли ястия, храни с алкален PH като плодове и зеленчуци, особено банани, папая, тиква, зелени листни зеленчуци, артишок и аспержи, както и зърнени храни като просо и добре сварени бобови растения. В допълнение към увеличаването на фибрите и пробиотичните храни като кисело мляко или ферментирали зеленчуци.
  • Просто готвене. По време на вечеря е препоръчително да се въвеждат ястия на базата на зеленчуци, приготвени с малко растителни протеини.

Ето няколко идеи за Рецепти за вечери, които не предизвикват киселини или рефлукс при бременни жени:

Рецепта за макарони с тиква и сирене

Доматите и доматеният сос могат да причинят киселини при много хора. Следователно, по време на бременност вместо да използваме доматен сос, можем да експериментираме с други сосове, например този известен Mac и сирене, сос "сирене", който в този случай също има тиква. Това е много богат сос, лесен за смилане и много лесен за приготвяне.

Освен с паста, можем да я използваме с киноа, веган кюфтета, печени зеленчуци и др. При избора на тестени изделия можем да изберем паста от леща, които са естествено алкални и също богати на протеини, така необходими в този момент.

Съставки (4 порции):

  • 450 г тиква
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 175 мл растителна напитка
  • 4 супени лъжици веганско сирене или хранителна мая
  • Сол
  • ½ чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • Индийско орехче
  • 400 г паста от червена леща
  • 2 шепи спанак

подготовка:

  1. Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете тиквата на големи парчета (ако е potimarrón, можете да я използвате с кожата). Намажете с малко олио и печете 35 минути, докато омекнат.
  2. В блендер комбинирайте зеленчуковата напитка, сиренето или хранителната мая, солта, тиквата и останалите съставки за соса и смесете до гладка смес. Опитайте вкуса и сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете още зеленчукова напитка.
  3. Междувременно сварете пастата според производителя. Извадете водата, добавете спанака и разбъркайте добре, така че да се готвят с останалата топлина. Добавете соса, разбъркайте и сервирайте.

Подготовка: 15 минути. Гответе: 50 минути.

Рецепта от карфиол със спанак и песто от шам фъстък

Готвеният карфиол е мек зеленчук, който много жени се справят добре. Освен да го варим или готвим на пара, можем да го изпечем. По време на бременност можем да имаме моменти на повече или по-малко енергия. Затова в най-силните моменти можем да приготвим повече храна за най-лошите моменти. Карфиолното филе и пестото издържат добре за няколко дни в хладилника. Ако трябва да добавим още протеини, можем да сервираме филетата с бял боб или запържено тофу.

Пестото е един от най-гъвкавите сосове. В тази рецепта използваме спанак, един от най-добрите зеленчуци за бременни поради богатството му на фолиева киселина, необходима за правилното развитие на бебето. Традиционното песто има чесън, но тъй като може да причини изгаряне, най-добре е да се избягва.

Съставки (4 порции):

  • 1 голям карфиол
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Сол
    За пестото:
  • 75 г печени шам-фъстъци
  • 100гр пресен спанак
  • 50g веган пармезан или 4 супени лъжици хранителна мая
  • 1 супена лъжица хранителна мая (избягвайте, ако използваме мая вместо сирене)
  • 80-100 мл екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • Сол

подготовка:

  1. Загрейте фурната до 200 ° C. Отстранете листата и отрежете малко стъблото (но не съвсем, защото трябва да държи филетата). След това нарежете карфиола наполовина и всяка половина на две големи филийки отгоре надолу с дебелина около 1,5-2 см, за да се получат 4 филета.
  2. Намажете всяко филе с малко олио, сол и черен пипер и печете 25-30 минути.
  3. Направете пестото. Пасирайте всички съставки за пестото. Добавете масло, за да получите текстурата на сос. Ако искате да използвате по-малко масло, можете да замените половината с вода или зеленчукова напитка.
  4. Сервирайте пържолите с пестото.

Подготовка: 15 минути. Гответе: 30 минути.

Рецепта за крем от тиквички и аспержи с бадеми

Зеленчуковите пюрета и кремове са отлична вечеря за всеки, но те се препоръчват особено по време на бременност. Те са много лесни за смилане, осигуряват витамини, минерали и фибри и тъй като през тези месеци храносмилането е по-бавно, помогнете ни, така че храната да не остане твърде дълго в храносмилателния тракт. За да ги направим още по-хранителни, можем да добавим малко водорасли, много богати на йод и много алкални.

Лукът се използва в много традиционни кремове, но тук вместо това използваме праз, за ​​да премахнем изгарянето, което може да причини. Крема сме добавили бадеми, които освен много богати на калций, необходими за доброто развитие на бебето, добавят още повече фибри, протеини и преди всичко, те са едни от най-удобните ядки, когато има киселинност.

Съставки (4 порции):

  • 1 см водорасли wakame
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 праз
  • 1 връзка диви аспержи
  • 1 малка тиквичка
  • Сол
  • 500 - 800 мл вода или зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици бял бадемов крем
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 50 г препечени бадеми

подготовка:

  1. Накиснете водораслите с малко вода.
  2. Накълцайте бадемите.
  3. Нарежете праза на филийки, а тиквичките на хапки. Отстранете най-твърдата част от стъблото от аспержите. Изрежете краищата и ги запазете за представяне. Нарежете останалите аспержи на парчета.
  4. В гювеч добавете малко зехтин и варете върховете на аспержите с щипка сол за няколко минути и оставете настрана.
  5. Сложете още масло в тенджерата и добавете праз и щипка сол. Сотирайте за около 5 минути. Добавете тиквичките и аспержите и гответе заедно около 3 минути.
  6. Добавете толкова бульон, колкото да покрие зеленчуците, водораслите, солта и покрийте тенджерата и варете около 15 минути, докато зеленчуците се сварят.
  7. Добавете бадемовия крем и хранителната мая и натрошете сметаната.
  8. Сервирайте със запазените връхчета и накълцаните бадеми.

Подготовка: 10 минути Готвене: 25 минути

Рецепта от сладки картофи с манголд

Сладки картофи и зелени листа за техния принос на витамини, калций и калий, са сред най-добрите храни за бременни жени. Те не само са богати на витамини, като бета-каротин, витамин К, калий и калций, необходими за доброто развитие на плода, но преди всичко помагат за храносмилането.

Те също са богати на фибри, което помага на храната да преминава по-бързо през храносмилателния тракт. Приготвен по този начин съм много мек и можем да вземем останките в контейнер за работа на следващия ден.

Съставки (4 порции):

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голям сладък картоф (приблизително 400 г)
  • 1 връзка швейцарска манголд (приблизително 10 листа)
  • 100 г ядки кашу
  • 250 г твърдо тофу
  • 175 мл вода
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка мисо
  • 1 чаена лъжичка лимон
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

подготовка:

  1. Измийте добре сладкия картоф, нарежете го на четвъртинки по дължина и след това на филийки. Нарежете зелената част на манголда на хапки. Резервирайте листата за друга рецепта.
  2. В тенджера загрейте олиото, добавете сладките картофи, малко сол и ги варете около 15 минути, докато омекнат. Добавете манголда и гответе заедно със сладкия картоф за няколко минути.
  3. Загрейте фурната до 180 ºC.
  4. Направете соса. В блендер или с помощта на блендер смесете всички съставки до получаване на гладък сос.
  5. Намажете малка стъклена или керамична тава с малко масло. Добавете зеленчуците в тавата, изсипете соса и разбъркайте добре.
  6. Печете около 40-45 минути, докато стегне на допир.
  7. Сервирайте със зелена салата.

Подготовка: 20 минути. Гответе: 60 минути.

Рецепта от картофено пюре с гъби, сотирани от гъби, с грах

Картофите са естествено алкални и богати на калий, което помага да се поддържа баланс. Какво още, варени картофи са много меки за смилане и за много бременни жени това е храна, която им харесва през тези месеци.

Съставки (4 порции):

  • 4 картофа
  • 150 мл растителна напитка
  • 8 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 16 гъби
  • Сол
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 супена лъжица тамари
  • 200 г замразен грах
  • Пресен магданоз за сервиране

подготовка:

  1. Обелете и нарежете картофите на хапки. В тенджера покрийте картофите с вода и добавете сол. Оставете да заври, покрийте, намалете котлона и гответе, докато картофите се сварят добре, около 15 минути.
  2. Пригответе гъбите. Отстранете опашката и ги нарежете на филийки. В тенджера загрейте олиото, добавете гъбите, солта, малко мащерка и тамари. Сотирайте на средно силен огън за около 6 минути. Добавете граха, щипка сол и задушете за още 6 минути, докато гъбите и грахът свършат.
  3. Завършете пюрето. Отцедете картофите и извадете цялата вода. Добавете зеленчуковата напитка в тенджерата и върнете на огъня, докато напитката стане гореща. Свалете от котлона, добавете олиото, отцедените картофи и намачкайте, докато получите пюре. Можете да използвате картофомашина, вилица или шпатула. Ако е необходимо, добавете още зеленчукова напитка или масло. Избягвайте да използвате електрически миксер, тъй като той третира нишестето и пюрето остава лепкаво.
  4. Сервирайте пюрето с сотираните зеленчуци и пресен магданоз.

Подготовка: 20 минути. Гответе: 20 минути.